Der er noget om madlavning dit måltid på en pind, der er bare så sjovt! Det koger hurtigt, ser farverigt ud og er let at spise.
traditionelt tænker vi på at lave kabobs på grillen, men hvis vejret ikke samarbejder, er det godt at have en ovnmetode praktisk. Derfor laver jeg i dag mine oksekød kabobs i ovnen, men også med instruktioner til grillen.
det handler om oksekød marinade
alle kan holde hunks af kød og / eller grøntsager på en pind og koge det., Men for virkelig at få god smag og tekstur er en god marinade nøglen. I årenes løb har jeg udviklet en kombination, der fungerer perfekt for mig, og jeg er sikker på, at du også kan lide det!
fundamentet er flaske italiensk salatdressing og olivenolie. Tilføje nogle gule sennep og voorcestershire sauce, hakket hvidløg og rødvinseddike, og voila! En marinade er lavet!
bland alle marinade ingredienser sammen i en skål eller ziplock taske. Skær kødet i en til to tommer stykker og nedsænk stykkerne i væsken. Minimum marinattid er en time, men op til seks timer er endnu bedre., Giv den smag en chance for at trænge ind i kødet!
Hvad er det bedste stykke oksekød til fremstilling af kabobs?
Jeg har lavet kabobs med forskellige stykker oksekød: chuck stege, chuck korte ribben, selv gryderet kød. Mange fortaler for mørbrad bøf kabobs. Men langt min favorit er oksekød mørbrad. Det er et bedre, slankere snit, og det gør virkelig en forskel for disse kabobs. Hver bid er mør og lækker!
Threading spyddene
Hvis du bruger bambus spyd ligesom mig, skal du sørge for at pre-soak spyddene i vand i 20-30 minutter, før du bruger. Bambus er helt …. skal vi sige … brandfarlig., Vi har ikke brug for den slags spænding i køkkenet!
lige før du lægger spydene, kan du også beslutte at fordybe svampene i marinaden. Helt valgfrit, men det ser ud til at give lidt ekstra smag til svampe.
husk, valget af grøntsager er helt op til dig. Jeg gik temmelig traditionel med løg, svampe og nogle peberfrugt. Nogle gange tilføjer jeg nogle tomater, men jeg føler, at cherrytomater koger alt for hurtigt, så jeg prøver at finde lidt større Campari-tomater, hvis jeg er i humør til tomatsmagen., Du kan beslutte at bare gøre kød og champignon kabobs-gøre dem dine egne!
den ene forsigtighed, jeg ville give, vedrører kartofler. Jeg elsker dem meget og prøvede så mange gange at lave kartoffelstykker på kødkaboberne. Jeg var aldrig tilfreds med resultatet. Så nu, når jeg vil have kartofler, koger jeg dem separat. Når du laver oksekød kabobs i ovnen, er det meget bekvemt at bare stege kartofler lige i ovnen med spydene. Jeg starter typisk kartoflerne først, for at give dem et forspring på tilberedningstiden.,
tilberedning af kabobs
Sådan tilberedes kabobs på grillen: Forvarm grillen til høj varme og smør ristene let. Placer spydene direkte på grillen og kog, drej ofte, indtil kød er kogt igennem, cirka 15 minutter.
at tilberede oksekød kabobs i ovnen: Forvarm ovnen til 375F. Placer fyldte spyd på en pergamentforet bageplade. Cook 15-20 minutter, dreje midtvejs, indtil kødet er kogt igennem.
for begge tilberedningsmetoder skal du fjerne spydene i en lav gryde og dække med folie. Hvil kødet i 10 minutter før servering.,
servering forslag til oksekød Kabobs
i teorien er kabobs stort set et helt måltid. Du har protein og grøntsager, hvad mere kunne være nødvendigt, ikke? Nå, nogle af os kan lide bare en ting mere på vores tallerken.
Her er jeg med oksekød kabobs med nogle zucchini. En fantastisk kombination! Zucchini fritters arbejde også!,
Og her, jeg besluttede at gøre nogle ristede kartofler, som har gjort det sådan en “kød og kartofler” måltid.
Prøv disse med nogle bønner eller en broccoli-salat, grønkål. Mulighederne er uendelige!,
Udskriv Opskrift
Oksekød Kabobs i Ovn eller Grill
Marinade:
- 1/3 cup Italian salad dressing oil based
- 1/3 cup olive oil
- 1 tablespoon Worchestershire sauce
- 1 tablespoon yellow mustard
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 2 garlic cloves minced
Instructions
-
Combine marinade ingredients in a bowl or bag., Tilføje oksekød terninger og dække eller lukke. Lad oksekød marinere i mindst en, men op til 8 timer.
-
Tråd kød og grøntsager på spyd. (Hvis du bruger bambus, presoak spyddene i vand før brug)
-
Ovn metode: forvarm ovnen til 375F. Sted fyldt spyddene på en pergament-foret bageplade.
-
kog i 15-20 minutter, drej midtvejs, indtil kød er færdigt.,
-
Grill: Forvarm grillen til høj varme og smør ristene let. Placer spyd direkte på grillen riste og cook, dreje ofte, indtil kødet er kogt igennem, om 15 minutter.
-
når de er kogte (begge metoder), skal du fjerne spyd til en lav gryde og dække med folie. Hvil kød i 10 minutter før servering.,
Video
Nutrition
Nutrition values are estimates only, using online calculators. Please verify using your own data.,
Så længe, du har fået den pakke af spyd ud, her er et par mere “kød på en pind” ideer:
Kinesisk Kylling på en Pind
Sweet and Sour Pork Kabobs
Lyst til at grille? Disse modtages altid godt:
grillede kyllingeben
svin Indrefilet på grillen