Røget Hel Kylling

jeg kan se du er klar til din kulinariske rite af passage!

Bliv nu ikke bange! Rygning er en af de mest givende stilarter af madlavning, og let det mest alsidige kød at bruge er kylling., Hvis du aldrig har røget hel kylling før, kan du være lidt nervøs. Det skal du ikke være! Jeg er her med dig hele vejen.faktisk er så mange mennesker væk fra røget kylling under indtryk af, at det ikke er umagen værd og er vanskeligere end det faktisk er. Der er dog ikke noget at være bange for her. Jeg lover, at du ikke får brug for dine arbejdsstøvler til denne opskrift.,

Jeg ved at vokse op, den bedste del af enhver ferie var, da nogen dukkede op med en foliepande med en røget kylling i den, fordi der ikke er noget andet på buffetbordet, der kan sammenlignes med den saftige, mørke smag, du opretter. Selv huden er kogt til sprød, smelte-i-din-mund perfektion.

har jeg været skyldig i at tage hele huden, fordi det bare er så godt? Døm ikke! Du ville (og sandsynligvis vil) gøre det samme.,

røget kylling vil helt sikkert være stjernen i Sho .et til dit værk potluck, familieferie fest eller bare for at vise sig for din søde. For mens kylling altid er en vinder, tilføjer rygning af kødet bare den lille smule pi!!a!! Og der er ikke noget mere glamourøst end at vise, hvordan du kogte en hel kylling til mundvandende perfektion.

P. S. A., Dette kan gå en lang, lang vej — ikke bare for at tilføje en rustik, verbose smag til hvad du har planlagt, men også for alle rester!, Løft dine hænder, hvis du elsker at åbne dit køleskab og se fleksible rester. Ja, jeg ser mange hænder.

Du kan nemt oversætte dette til tacos, blande det op med nogle broccoli og pasta, tilføje det til en grillet ost med en lille smule pesto. Selv smide på nogle friske bacon smuldre og sætte det på toppen af en lys salat! Og jeg garanterer, at dine børn Aldrig vil klage over rester, når det er det, du retter op.

mens vi er ved det, kan jeg bare fortælle dig, hvordan det er værd at ryge en hel kylling?, Sandsynligvis er det bedste ved røget kylling, hvor mange forskellige typer smag du kan tilføje! Indstillingerne er bogstaveligt talt ubegrænsede. En stor mulighed er at bruge smagfulde injektioner åbner en verden af muligheder. Overveje, hvis du vil…

• Lime og mint-og mojito-style
• Hot sauce
• Rig smør-base sauce
• Cajun varianter
• Teriyaki og ingefær
• kokosmælk (går godt med karry rub!)

Jeg ved, min mund er også vanding!

min favorit ting om at ryge kylling er, at det er super lavt tryk til tiden., Der er ingen hast til nogen af trinene.

• dagen før du planlægger at lave mad, gå videre og salt din kylling. Det betyder bare at opløse salt og andre krydderier i vand og lade kyllingen hvile der, normalt natten over. Dette vil hjælpe smagene med at komme dybt ind i kødet, samt ømhed det.
• hvis du bruger en smagsinjektion, skal du gøre det et par timer, før du planlægger at lave mad. Jeg holder den resterende injektionsblanding til baste med hele tilberedningstiden.,
• Alle elsker smagen rygning chips giver — men vidste du, at frugt og møtrik grene tilføje deres egne unikke smag? Tjek rundt med lokale frugtplantager for at se om at få nogle æble -, kirsebær-eller mandeltrægrene til at smide i blandingen.
• blød dine træflis i vand i en times tid. Dette vil sikre, at de ulmer og ryger i stedet for bare at tage ild og brænde ud.
• Planlæg at lade din fugl lave mad i mellem 3-5 timer. Tilberedningstiden varierer afhængigt af kyllingens størrelse, og hvilken temperatur du indstiller din ryger til., For en crispier huden, tages ud af den ryger når den indre temperatur er ved 145°F og gå til ovnen, hvor det kan tilberede på 350°C i cirka en halv time, eller indtil vi når til 165°F.

god fornøjelse!