chaufa ris er den kinesiske ris peruvianske version. Dens forberedelse ligner meget den amerikanske stegte ris og den spanske tre lækkerier ris.
chaufa ris er normalt lavet med æg, kylling eller kød, kinesisk løg, stykker rød peber og sojasovs, som i Peru hedder “sillao”.,
der er varianter, nogle med gul peber, rocoto, med and, kød, med quinoa i stedet for ris, og den version, “carb bombe”, den berømte lufthavn, som er ris blandet med nudler i en skål.
hvordan man laver Peruviansk chaufa ris
denne chaufa ris opskrift er super enkel, og du kan bruge andre ingredienser end dem, jeg angiver her.
det vigtige er, at du har alt ved hånden, forhakket og i tilfælde af ægomelet, kogt også fra før.,
den hvide ris, du skal bruge til at forberede chaufa, skal også tidligere koges og ved stuetemperatur (eller kold). Du kan bruge denne opskrift til at lave hvid ris.
kødet er efter eget valg. I Peru er det populært, at det er kylling eller kød, eller begge dele. Men hvis du vil, kan du lave chaufa ris fra pølser, fra rejer, endda bare fra grøntsager.
følg instruktionerne nedenfor, og ingredienserne kan, som jeg fortalte dig, variere.,
opskrift for at gøre chaufa ris
Udvikling trin-for-trin
-
Først kommer til at efterlade alle hakkede: kylling og kød (eller protein, du bruger) pícales i mellemstore terninger eller strimler., Peber, chili og purløg skåret i mindre terninger, og ingefær endnu mindre, du kan også rive den.
-
Kog æggene i tortilla og reserver.
-
hvid ris husker, at den skal forkoges.
-
varm en wook eller en stor, dyb stegepande, tilsæt olie eller svinefedt til det og opvarm, indtil røg begynder at stige. På dette tidspunkt vil du tilføje paprika, chili peber, hvis du kommer til at bruge, ingefær, purløg og enhver anden grøntsag, du ønsker., Det indeholder også proteiner: kød, kylling, rejer osv.
-
rør konstant. Tilføje en knivspids ajimonoto og salt.
-
når kødet er kogt, at dette vil ske på højst 3-4 minutter, læg den tidligere hakkede ægomelet og et par spiseskefulde sojasovs.
-
sæt den hvide ris og bland godt et par minutter til.
-
fjern fra varmen og server din chaufa ris varm.
-
lad hver spisestue tilføje mere sojasovs, hvis de har lyst til det.,
Ernæring
portionsstørrelse: 1porción | Kalorier: 360kcal
Dannelse af stegte ris
I det NITTENDE århundrede, den peruvianske gastronomi fik en stærk indflydelse fra Kina på grund af det enorme antal af asiatiske indvandrere, der er flyttet til det sydamerikanske land.
som altid sker med dem, der flytter fra et sted til et andet, bragte de også deres skikke og måltider., Med tiden begyndte køkkenerne i begge lande at fusionere, hvilket gav anledning til nye delikatesser, der ikke længere var Kinesiske, de var lokale, De var peruanske.
retter som lomo saltado, sauterede nudler og denne chaufa-risopskrift er således i dag en del af arven fra de første kinesiske immigranter i Peru.
det kinesiske navn på denne skål udtales “chofofnn” og betyder “stegt ris”., Du ved så, hvor ordet chaufa ris kommer fra <
andre Peruvianske mad, opskrifter du kan forberede:
- Kylling Chili opskrift
- Peruvianske skaldyr ris
- Peruvianske sauterede lænd opskrift
- rejer Chupe opskrift
- Peruvianske ceviche opskrift