En moden Indigo Rose tomat. Foto: Tiffany Woodsoods, Oregon State University
Hvad er havenes mest fashionable farve denne vækstsæson? Det er lilla, i hvert fald hvad angår tomater., En ny sort tomat, kaldet Indigo Rose for sin dybe lilla, næsten sort hud, vinder popularitet hos gartnere for sin usædvanlige farve og dens potentielle sundhedsmæssige fordele.
“Sidste år, har jeg plantet Indigo Rose i min forreste grænse, og alle var fascineret af det,” siger Rosalind Creasy, en spiselig landskabspleje pioner, forfatter, foredragsholder og fotograf. “Den store ting, folk blev begejstrede for, var denne dybe sorte, auberginefarvede tomat.,”
Indigo Rose udvalg af ægte lilla tomater blev oprettet ved Oregon State University (OSU) ved hjælp af konventionel krydsning og udvælgelse teknikker, og udgav i 2012 i begrænset antal. I deres søgen efter at udvikle ikke-gensplejsede tomater med høje niveauer af antioxidanter, OSU ‘ s forskere avlet Indigo Rose for at have en overflod af anthocyaniner — de samme pigmenter, der giver blåbær deres dybe blå nuance — og nuancer af mørke lilla i tomat ydre kød og skind., Anthocyaniner er også flavonoider, forbindelser menes at være stærke antio .idanter med fordele for menneskers sundhed.
Andre mørklødede tomater, som rosen-til-lilla Cherokee Lilla og brun-til-lilla Sort fra Tula, også modnes til usædvanlige nuancer, men de mangler denne nye tomat række intens lilla farve og anthocyanin punch.Jim Myers, en OSU – gartneriprofessor, der hjalp med at skabe Indigo-Rosen, siger, at indtil nu blev anthocyaniner kun fundet i stængler og blade af hjemmelavede tomater og i frugten af nogle vilde arter., Hans forskerteam fortsætter med at udvikle yderligere nye tomatsorter. Myers forklarer: “vi arbejder på at forbedre earliness, sygdomsresistens og smag og inkorporerer højantocyanin i forskellige tomattyper-kirsebær, skiver og blomme for at nævne nogle få.”
Det indvendige af Indigo Rose tomat
ubestemt Indigo Rose vokser kraftigt til omkring tre meter høj og producerer rigeligt. Det dybe lilla pigment udvikler sig i dele af tomater udsat for sollys, mens det indre kød forbliver rødt., Gartnere kan forvente fuldt modne, mellemstore tomater omkring 91 dage efter plantning. 2 ounces gennemsnitlige frugtvægt, “siger Myers” fra korset, der producerede Indigo Rose, havde vi frugt lige fra stor kirsebærstørrelse til små skiver.”Frø fra denne åbne bestøvede sort kan gemmes og plantes i fremtidige sæsoner.
hvad angår smag, har tomatelskere alle deres præferencer, og forskellige faktorer — såsom placering, vejr og temperatur — kan have indflydelse., Anthocyaniner har ikke en mærkbar smag af deres egne, og den lilla farve påvirker ikke denne tomats smag. Creasy blandede sin første høst med pasta tomater i hendes opskrifter for at øge smag og drage fordel af Indigo Roses røgfyldte lilla farve. Hun vil eksperimentere med Indigo Rose igen i 2013. “Jeg planlægger at dyrke det i en vin tønde i år for at give det lidt ekstra varme,” siger Creasy.
Antioxidant-rige Indigo Rose tomater er tilgængelige fra frø virksomheder, herunder Territoriale frøfirma, Nichols Have Børnehaven, Højt Græs på Økologiske Frø og Johnny ‘ s Selected Seeds.,
Tips til Dyrkning af Indigo Rose
Vegetabilske opdrætter Jim Myers, der hjalp med at udvikle Indigo Rose tomat på Oregon State University, tilbyder disse tips for gartnere interesseret i at prøve denne anthocyanin-fyldt tomat:
- Fordi Indigo Rose er en lang sæson udvalg, gartnere, der bor i et køligt eller kort-sæson miljø bør vælge et beskyttet sted for plantning. Overvej at bruge ekstra beskyttelse, især tidligt i vækstsæsonen.,
- for at bestemme, hvornår Indigo Rose tomater er modne, skal du kigge efter blødgjort frugt med kedelige lilla-brune skind og rød — ikke grøn — bund. En skinnende, blå-lilla tomat er ikke helt klar til at blive plukket.
- “Indigo Rose har ikke modstand mod fusarium og verticilium. På grund af dette anbefaler vi, at du dyrker podede planter, hvor disse
sygdomme kan være et problem,” siger Myers. “I et forsøg, vi gjorde sidste år, så vi udbytter tredobbelt på podede planter sammenlignet med normale planter.,”
—Aimee Diehl