den hvidkødede søde kartoffel (boniato) er lige så alsidig som traditionelle amerikanske kartofler. I Caribien er der et stort udvalg af søde kartofler, og folk finder altid forskellige måder at bruge dem på. Ofte erstattes de med almindelige kartofler.
i et forsøg på at servere en anden slags kartoffelmos, blev de hvide kød søde kartofler brugt til at fremstille denne krydret kartoffelmos. Server dette ligesom du ville regelmæssig kartoffelmos., Det skal gå godt med svinekød, kylling og andre protein hovedretter.
boniato er hjemmehørende i Amerika, og dets navn betyder “ufarligt” på spansk, sandsynligvis for at skelne det fra giftige planter. Det vokser året rundt i Caribien. Det har lilla hud og hvidt kød, der ikke er så sød som andre sorter af søde kartofler. Det er højt i vitamin A og C og i fiber, hvilket gør det solidt og sundt.,
Der er også mange sorter af krydret chili peppers indfødte til Caribien, herunder Scotch bonnet, Caribien røde peberfrugter, og Trinidad scorpion peberfrugter, der gør det hotteste af hotlists. Du kan selvfølgelig tilføje mildere chilipeber og justere mængden efter smag eller lade den være ude, hvis du ønsker det.,