Mandel Mel Erstatning for Opskrifter

Efter år af bager med mandelmel og konvertering af opskrifter frem og tilbage -fra det traditionelle opskrifter til korn-fri og vice versa, kan du sige, at jeg har lært, hvad der virker, og hvad virker ikke som en mandel mel erstatning.,

Der er mange opskrifter på internettet, der ser ud og lyder lækre, og medmindre du er en erfaren bager med mandelmel, har du sandsynligvis ikke holde det i dit spisekammer.mandelmel er et af de mest populære bagemel i de fleste Paleo -, keto-og kornfrie husstande, og af denne grund blev mange opskrifter udviklet med det for at passe til dem, der spiser livsstil.

Jeg bruger mandelmel i mange af opskrifterne i min seneste kogebog, rene godbidder til alle., Du finder også andre rene mel, der bruges, som havremel eller kassavamel. Hvis du leder efter renere opskrifter med alternative mel muligheder tjek det ud!

Hvad er mandelmel?

i modsætning til traditionelt mel fra hvede er mandelmel ikke et “mel”, men malede mandler til en mellignende struktur.,

det er højere i fedt, hvilket giver brød, muffins og bro .nies en fugtig og øm tekstur. Det er også en god kilde til sunde fedtstoffer og protein, og det er lavere i kulhydrater sammenlignet med almindeligt hvedemel.

mandelmel kan dog være et problem, hvis du har en nødderallergi.

vigtigst er det, at mandelmel ikke fungerer som traditionelt mel i bagt opskrifter, så det er ikke en 1:1 erstatning.

alternativer til mandelmel

så du finder en god opskrift på internettet, der kræver mandelmel, og du er klar over, at du ikke har nogen i dit spisekammer., Før du tager det på dig selv bytte ud “et par ingredienser” her og der.

Der er alternativer til mandelmel i bagning, men desværre er det ikke så simpelt som at bytte 1 kop mandelmel til 1 kop almindeligt hvidt eller fuldhvedemel.Nut-mel er ofte mere finicky, fordi de absorberer væsker forskelligt, har ingen gluten, og derfor vil opskrifter kræve et specifikt forhold mellem våde og tørre ingredienser.

Jeg anbefaler at bytte mandelmel til et andet nødbaseret mel, når det er muligt., I dagens indlæg, vil vi diskutere andre erstatninger som:

• Solsikkeolie Hvedemel
• Cashew Mel
• Cassava Mel
• havremel
• En Hjemmelavet Glutenfri Mel Blanding
• Alle Formål Mel
• Hele Hvede Mel

Hvis du finder dig selv på udkig efter bagning erstatninger for ingredienser som smør, æg og mejeriprodukter – du vil finde dette indlæg hjælpsomme.

det er en livredder ved de lejligheder, hvor du kun vil lave et brød bananbrød for at indse, at du er ude af æg og smør.,

, Er Kokos Mel en Erstatning til mandelmel?

kokosmel er ikke en substitution for mandelmel-i enhver kapacitet – uden at ændre hele opskriften.

Hvis du vil bruge kokosmel til at bage eller lave dine yndlingsopskrifter, foreslår jeg, at du søger efter en opskrift, der er specielt oprettet (det betyder, at den er testet) med kokosmel.,

kokosmel absorberer 5-8x mere væske end mandelmel, da det er lavet af dehydreret malet kokoskød, og det skal justeres til væsken angivet i opskriften og normalt også æg.

før du spilder dine ingredienser, skal du springe over substitutionen og finde en passende opskrift.

Glutenfri Mandelmelerstatninger

nedenfor lytter jeg kornfrie muligheder samt mere konventionelle mel, der er lette at finde og gode til at lave flere opskrifter.

Når du bager glutenfri, er det ikke altid en kop-til-kop udskiftning., Mængderne kan variere, og andre kemiske stoffer som bagepulver og bagepulver kan være nødvendige.

Solsikkefrømel
På grund af dens lignende konsistens er dette en af de mere populære gluten-og nøddefri erstatninger til mandelmel. Heads-up-solsikkefrø mel kan gøre din bagt god en farvetone af grønt på grund af reaktionerne med bagepulver eller pulver.

smagen og tekstur vil være fint – kun farven vil ændre sig. For at undgå dette skal du tilføje en spiseskefuld citronsaft eller æblecidereddike til opskriften, det skal hjælpe.,

cashe .mel
En anden 1:1 erstatning for mandelmel, og hvis du kan lide cashe .nødder, giver det dine yndlingsbagte fødevarer en utrolig smag. Du kan gøre det hjemme med cashe .nødder og en blender eller købe det online.

hvordan man laver en glutenfri melblanding

med nogle opskrifter kan det være nyttigt at bruge en glutenfri melblanding, når det kommer til at finde en erstatning for mandelmel., Hvis du ønsker at lave din egen glutenfri mel blanding, du vil bruge:

• 2 kopper rismel
• ⅔ cup kartoffelstivelse
• ⅓ cup tapioka stivelse
• 1 tsk xantham tyggegummi

Glutenfri mel kan kræve mere fugt og ofte fortykningsmidler/bindemidler såsom xanthangummi eller guargummi, så du skal ikke springe disse ingredienser!

denne blanding er fantastisk til alle slags bagværk, især disse chokoladechipkager. Brug den passende mængde mel og reserver resten i en lufttæt beholder.,

Hvis du ikke har tid til at lave en glutenfri melblanding, har denne fra Bobs Røde Mølle gjort vidundere!

Møtrik-Fri træder i stedet for Mandel Mel

En vigtig note: æg er ofte stærkt gældende i mandel mel-baserede opskrifter. Det er ikke noget usædvanligt at se 4 æg til i en opskrift. Proteinerne hjælper med at binde ingredienserne og give den bagt god mere struktur.

Når du udskifter mandelmel til en af disse muligheder, skal du typisk reducere antallet af æg med halvdelen.,

Cassava mel
den nyfundne skat i paleo verden! Lavet af cassava rod, det er blødt, pulverformigt og meget ligner hvedemel.

i de fleste tilfælde kan du erstatte cassava mel i et 1:1 forhold for mandelmel. Jeg anbefaler dog stærkt at springe over “substitution” og søge efter opskrifter, der blev specielt oprettet med nøjagtige målinger, der skal bruges med kassavamel.

Jeg elsker at bruge cassava mel til at gøre disse Cassava mel pandekager.

havremel
Et andet populært og super bekvemt glutenfrit mel er havremel!, Du kan gøre det hjemme med gammeldags havre og en blender som jeg gør i dette indlæg eller købe det i butikken. Se hvordan man laver havremel i denne hurtige video.

hvidt mel til alle formål
tommelfingerreglen for hvedemel er et 1:2 forhold mellem hvedemel og mandelmel. For eksempel, hvis opskriften kræver 2 kopper mandelmel, skal du bruge 1 kop hvedemel.

fuldkornsmel
fuldkornsmel er tættere end traditionelt hvidt mel og er ikke en god erstatning for mandelmel alene., Du skal blande det med hvidt mel til alle formål.

så hvis opskriften kræver 2 kopper mandelmel, skal du bruge 2 kop fuldkornsmel+. kop hvidt mel til alle formål.

hvilken mandelmel erstatning smager bedst?

Solsikkefrømel er vinderen med kassava, der kommer ind som sekund. Solsikke er tættest på smag og tekstur til mandelmel, og hvis det ikke var for den grønne farvetone, det giver – ville du have svært ved at fortælle forskellen.

kassava er i en egen liga., Den pulveragtige, bløde struktur gør det nemt at bage med og ideel til opskrifter som denne Paleo pandekage opskrift. Jeg kender ikke til et andet glutenfrit mel, der gør lettere og tykkere pandekager.

Er Mandel Mel Keto?

Ja! Mandelmel er en fantastisk keto-venlig mulighed for bagning såvel som cashe .mel. Da de begge er finmalet nødder, er kulhydratindholdet lavt sammenlignet med andre kornfrie alternativer.

hvilken mandelmel erstatning virker bedst?,

Dette er svært at svare på, da alle mandelmelopskrifter er udviklet specifikt til brug med mandelmel. Hvis jeg skulle vælge, ville jeg sige, at havremel vil fungere bedst.

Udskriv

gå ikke Glip af Denne Opskrift!,

Banan, Havregryn Muffins – Lavet med ægte havre, og sødet med bananer, det er en lækker korn-gratis morgenmad idé.