Hurtig lancering af svampe curry over ris (咖喱蘑菇饭).
som en stor fan af alle typer karry over ris savner jeg smag og smag af karry fra tid til anden. Dybest set oksekød og kylling curry er de to mest populære muligheder på vores bord i Kina. Der er altid tid, når du ikke ønsker at gå på markedet, søger efter ingredienser, men gør engang lækker med ingrediens på hånden. Sådan er denne opfundet.,
der er altid masser af blandede svampe her på markedet, normalt pakker 4-5 typer eller svampe sammen, og der er stadig flere muligheder at vælge imellem.
dybest set for dem, der er på vegansk kost, anbefaler jeg svampe meget. Du kan oprette en meget lignende tekstur af kød ved hjælp af svampe, især Kong østers champignon. Bøg champignon matcher med karry også meget. Jeg anbefaler at bruge disse tre typer, men du kan også kombinere andre typer.,
derudover elsker jeg at tilberede svampene ved hjælp af den meget unikke Sichuan-stil vandkogende ()), ligesom vandkogt svinekød.
Cooks’ Note
- svampe skal steges, indtil vandindholdet næsten fjernes for bedre smagsstoffer.
- æg er valgfri. Du kan stege dem i længere tid for at få en mere aromatisk smag eller bruge let krypteret metode til at skabe en øm tekstur.,
Ingredienser
- 3 champignon, skåret
- 3 friske shiitake-svampe, fjern enderne og fintsnittet
- 1 lille boks af stranden svamp (jeg bruger brune og hvide mix), fjern den hårde ender
- 1/2 rødløg, hakket
- 1 spsk. vegetabilsk madolie
- 100g golden curry pasta, kan købes i asiatiske butikker eller på AMA .on.
- 2 æg til servering, pisket (valgfri)
- 3 portioner ris
- forårsløg til pynt
Trin
Forberede alle ingredienserne.,
varme olie over pan og steg rødløg indtil aromatisk og let seared. Placer svampen i og steg i 1 eller 2 minutter, indtil den er blødgjort.
tilsæt karry pasta og 3 kopper vand. Kog til kog og opvarm i endnu et minut, indtil det er godt fortykket.
Pan-steg ægget og top Denne veganske karry med dampet ris eller nudler.,
