Alle skaller er skabt lige
Der er ingen mærkbar ernæringsmæssige forskel mellem at spise et æg fra en brun shell kontra en fra en hvid shell. Ægens farve svarer faktisk til farven på kyllingerne, der lagde dem. Typisk hvidfjedrede høner lægger hvide æg, mens deres rødfjedrede kolleger lægger de brune.,
æg kan vare længere end du tror
som i, deres “sælge efter” dato er ikke det samme som deres udløbsdato. Æg kan vare i køleskab i cirka 5 uger efter deres pakkedato-normalt omkring 3 uger efter, at du har købt dem. Hvis du tror, at dine æg er gået dårligt, knæk en og se om det lugter rådne. Det kan du se.
du skal altid bare opbevare æg i køleskabet
ikke gider med en dejlig bord-eller tællerpræsentation. Dine æg vil vare meget længere i køleskabet., Holdbarheden af et æg, der opbevares ved stuetemperatur, er en brøkdel af en, der opbevares i køleskabet, og det er også for at minimere risikoen for Salmonella, den grimme sygdom, som din mor altid advarede dig om, men forsømt at nævne, kommer fra kyllingeskit. heldigvis er de smarte folk på det amerikanske landbrugsministerium ikke så beskedne. “Ægget forlader hønens krop gennem den samme passage som fæces udskilles….Temperatursvingninger er afgørende for sikkerheden,” så siger DETH., “Et koldt æg, der er udeladt ved stuetemperatur, kan svede, hvilket letter bevægelsen af bakterier ind i ægget og øger væksten af bakterier.”
(Eds. Bemærk: der kan være en vis uenighed om køling, hvis du møder nogen fra Det Forenede Kongerige. Det er fordi vores venner over dammen kræver, at deres landmænd immuniserer deres kyllinger mod salmonella., Lyt ikke på dem, da vi ikke kun behandler vores æg anderledes, men også fordi de stadig er de mennesker, der dræbte Nathan Hale, og de kan spise svedig Kylling doo-doo, hvis de virkelig vil, men det betyder ikke, at du skal.)
Den bedste måde at rydde op i et æg med salt
Odds er, hvis du laver æg du har fået nogle salt på hånden alligevel, så det står til grund at hvis du taber en på gulvet (vi har alle været der), bør du sætte den til at bruge., Hurtigt saltning af ægget på gulvet, før du henter det, giver dine papirhåndklæder eller andet rengøringsredskab noget at gribe ind på. Det er et praktisk tip til de fleste glatte messer, der har brug for et bedre greb.
høner er temmelig produktive, alt taget i betragtning
hele æglægningscyklussen-fra ægløsning til udvisning-tager cirka 25 timer. Efter en 30-minutters opsvingstid starter hun igen. Gennem en gennemsnitlig høne æglæggende år lægger hun omkring 276 æg, ifølge den seneste undersøgelse fra USDA., høner har typisk to faste æglæggende år i deres levetid, før de enten er pensioneret eller flokke aflivet, så i en levetid kan en kylling lægge op mod 550 æg. USDA placerede den samlede monetære værdi af alle kyllinger i USA til $2, 06 milliarder den 1.December 2015. Det er flere penge end Bhutans BNP.