citroner og limefrugter er begge citrusfrugter, og deres juice og zest bruges ofte om hverandre i opskrifter. Så hvorfor har citroner (og de fleste frugter) frø, mens limefrugter ikke gør det?de fleste limefrugter, der sælges i USA, er persiske limefrugter (Citrus latifolia). Mens ofte menes at være sin egen art, Los Angeles Times siger, at denne frugt er ” en naturlig hybrid af ægte lime og citron.”Også kaldet Tahiti eller Bearss limes, disse limes er parthenocarpic, hvilket betyder at de produceres uden befrugtning og er således frøfrie., På den anden side har ægte limefrugter (Citrus aurantifolia, men kendt som Me .icansk, nøgle eller Vestindisk limefrugter) frø. Fordi persiske limefrugter er større, har en tykkere hud og er mere modstandsdygtige over for sygdomme end ægte limefrugter, har persiske limefrugter en længere holdbarhed. Men hvor kommer de fra, hvis de ikke har frø?i en tale med Scientific American forklarer to biologer ved Brookhaven National Laboratory, at normal frugt begynder at udvikle sig, når en blomsters ægcelle befrugtes af pollen. Parthenocarpic frugt udvikler sig derimod uden befrugtning., Frugt kan være parthenocarpic af forskellige årsager, såsom problemer med æg eller sæd, problemer med bestøvning eller kromosomale ubalancer.
frøfrie eller “store frugter” limes har tre sæt kromosomer i stedet for to. Mens nogle parthenocarpiske frugter forekommer naturligt, denne genetiske abnormitet gør vild reproduktion ekstremt sjælden for persiske limefrugter. For at overvinde dette bruger landmænd en teknik kaldet podning, hvor en del af et frøfrit lindetræ fjernes og indsættes i et nyt træ. Dette kloner i det væsentlige det originale træ, hvilket sikrer, at der produceres flere frøfrie limefrugter., (Landmænd kan også bruge podning til at fikse frugttræer, der er blevet såret.) Podning giver landmænd mulighed for at producere frøfrie frugter i kommerciel skala.mens de fleste limefrugter, du ser i supermarkedet, sandsynligvis er frøfrie, har nogle sorter af kalk faktisk frø. Og selvom de fleste citroner har frø, er nogle citroner faktisk frøfrie. Du kan finde et lejlighedsvis frø, selv i” frøfrie ” citroner på grund af krydsbestøvning, hvis citronerne blev dyrket i nærheden af andre frugter., Citroner uden frø er sværere at finde i købmandsforretninger end almindelige, ligesom limefrugter med frø er sværere at finde i butikker end deres frøfrie kolleger.