Den bedste metode til at tø frosne pizza dejen er til at fjerne dej fra fryseren og læg den i køleskabet til dagen før, du har til hensigt at starte madlavning. Du skal placere det i køleskabet i mindst 8 til 12 timer. Folk spørger mig ofte kan du fryse pi..a dej og absolut du kan.
den nøjagtige tid for dejen, der skal optøes, afhænger af, hvor stor dejkuglen er., Vi anbefaler, at når du laver din dej, skal du sørge for at adskille den i 200 g kugler og lade dem bevise, før de fryser. Nedenfor har jeg listet den nøjagtige metode, jeg bruger til at fryse og optø min pi..adej.
pi ..a fra frosset dej er lige så god som Pi. .a lavet af frisk dej. Selv professionelle pi..akokke fryser ofte deres pi. .adej. En professionel pi..eria vil oftere end ikke bruge en stor dejmaskine til at tilberede deres pi. .adej. Batches af dej fremstillet af disse maskiner er enorme. Lav en stor batch giver dem mulighed for at spare tid og penge., Ja, de bruger muligvis meget samme dag, men frysning af ubrugt dej reducerer deres omkostninger. Forudsat at du fryser den og derefter afrimmer den korrekt, vil ingen være i stand til at fortælle forskellen mellem frisk og frossen pi..adej. Se nedenfor for vores trin for trin guide.,
Trin 1 – Forberedelse til frysning
- Opdel dejen i ca 200g lige dele
- Rul hver del til en dejen til en kugle og læg dem i en dej bakke
- Dække hver skuffe (afhængigt af hvor meget dej du har lavet) med plast wrap
- sæt skuffen i et varmt og tørt sted, og tillader at vise sig i 24 timer
- Tag skuffen, og sæt den i fryseren (hvis du tror, du kan kun bruge 1 eller 2 på en gang, så er du nødt til at sørge for, at hver dej kugle kan fjernes separat)
TIP TOP!, – hvis du ikke har nok plads i din fryser for at placere et helt magasin direkte i så individuelt plast wrap hver dejen til en kugle og læg dem i fryseren
Trin 2 – Tø Frosne Pizza Dej
- I mindst 24 timer, inden du skal tilberede fjern dejen fra fryseren.
- hvis du kan sikre dig, at hver dejkugle ikke sidder fast på nogen af de andre dejkugler. Prøv at løsne dem, hvis de er. Hvis de sidder fast hurtigt, skal du ikke bekymre dig for meget, da du vil være i stand til at gøre dette trin, når dejen er optøet.,
- Gendan dejen med plastfolie, hvis du fjernede den i det forrige trin
- tag dejen og læg den i køleskabet.
- fjern dejen efter 24 timer og anbring den ved stuetemperatur i omkring 50 minutter, før du vil lave pi..aen.
brug af frosset dej til PI..a smager stadig fantastisk. De fleste pi..akokke udgør en hel portion pi. doughadej, så frysning af noget af det skærer ned på spild og maksimerer deres tid., Derhjemme sin usædvanlige medmindre fest pizza eller en masse gæster til at bruge en hel parti pizza dej, så frysning nogle af dejen er en fantastisk måde for ikke at spilde, og også sparer dig tid i fremtiden. Bare sørg for at huske at tage det ud af fryseren i tide!
pi??adej frosset? Afhængigt af hvilken metode du bruger, kan du optø den mellem 30 minutter og 24 timer. Hvis du har tid nok, skal du sætte dejen i køleskabet i omkring 24 timer., Lad dejen alternativt stå på bordpladen (dæk i plastfolie) for at afrime ved stuetemperatur. Denne metode vil tage omkring 5 timer.
den hurtigste metode er mikrobølgeovnen, men det kan begynde at opvarme dejen for meget, hvis du ikke er forsigtig. Du skal undgå, at mikrobølgeovnen koger dejen. Du vil kun afrimme det ikke koge det. Dette kan være vanskeligt, og du skal holde øje med dejen, hvis du bruger denne metode. Se nedenfor for vores trin for trin guide til, hvordan du bruger mikrobølgeovnen.
hvordan optøes frosne pi?Doughadej hurtigt?,
Hvis tiden er virkelig stram, er den hurtigste måde at optø frosne dej i mikrobølgeovnen. Dette tager et spørgsmål om minutter, men kan begynde at tilberede din dej, hvis den ikke gøres korrekt. Se nedenfor for vores trin for trin guide. Efterlad alternativt den frosne pi..adej i en varm, tør del af huset i cirka 5 timer. Du får en god jævn afrimning.
hvordan afrimmer du pi?Doughadej i mikrobølgeovnen?
Du kan afrime pi..adej i en mikrobølgeovn på mindre end 30 minutter, men det er bestemt ikke en metode, jeg kan lide at bruge. Læg pi..adejen i mikrobølgeovnen på en mikrobølgesikker plade., Sørg for, at dejen er i en lukket beholder eller plastikpose. Mikrobølgeovn på fuld effekt i 10 sekunders udbrud. Vend dejen mellem brister og kontroller, om den er optøet. Når du først starter dette, vil du blive fristet til at gøre længere udbrud, men efter min erfaring er det bedst at undgå dette.
du vil undgå at tilberede pi pizza doughadejen. Du vil bare afrimme dejen nok til at du kan begynde at arbejde med den. Hvis du har tid forsøge at lade det hvile i 30 minutter, når optøet ved stuetemperatur, før du begynder at gøre din Pi..a.,
hvorfor skal du ikke optø frosset pi??a før madlavning?
nu frosset pi..a, som du køber fra supermarkedet, dvs. en hel pi. .a er anderledes. Du skal afrime frosset pi!pizzaadej, men afrim ikke en frossen dejpi! !a! Frosne pi..aer er designet til at blive kogt fra frosne. Hovedårsagen er, at de bevarer vand. Hvis du afrimmer en, kan du ende med koldt vand, der kommer ud af Pi..aen, når det Tiner. Koldt vand kan gøre basen tåget.
undgå at få din Pi!!a dækket i koldt vand!
konklusion
langt den bedste metode efter min mening er at bruge dit køleskab., Jeg har prøvet alle ovenstående metoder, og mens de muligvis alle fungerer, hvis du har tid nok, får du bare bedre resultater ved hjælp af køleskabsmetoden.
lejlighedsvis har vi besluttet i sidste øjeblik, at vi vil have pi..a, så mikrobølgeovnen var den eneste mulighed. Nu givet valget af at bruge mikrobølgeovnen eller ikke have pi!!a, så fyr den mikrobølgeovn op! Hvis du er tvunget til at bruge denne metode, skal du passe på det. Dens så vigtigt at bare gøre korte byger. Fortsæt med at kontrollere dejen mellem hver burst. Du vil begynde at føle, når dejen bliver blødere., Flyt dejen rundt om mikrobølgeovnen. Vend dejen regelmæssigt.
Når jeg laver dej, har jeg en tendens til at gøre det i en stor batch. Selvom vi er en familie på fem, ville vi aldrig kunne spise så meget pi..a i et møde (selvom jeg er sikker på, at mine tre drenge ville have et godt forsøg
evnen til at adskille dejen i individuelle serveringsstørrelser, brug det, vi har brug for den dag, og frys derefter resten til en anden dag er fantastisk. Det betyder også, at du holder omkostningerne pr. At lave pi!!a derhjemme kan koste så lidt som 50 cent pr.