Grillet kylling er en af de mest populære retter, uanset omstændighederne eller måde at serverer det, uanset om du tjene en hovedret eller en sandwich. Eller en cookout. Eller til familiemiddage. Du får ideen. Folk elsker grillet kylling. Og ikke underligt: når det gøres rigtigt, grillet kylling er super flavorful og går med et stort udvalg af side retter. Desværre, grillet kylling er også en af de hyppigst ødelagte retter derude, enten takket være overcooking eller undercooking (og derefter skære ind og re-madlavning)., Eller nogle gange er det bare almindeligt kogt ved den forkerte temperatur, hvilket gør det muligt for kyllingen langsomt men sikkert at tørre ud.
bekymre dig ikke—der er en meget bedre måde. Hvis du starter med en kylling af høj kvalitet (hvis du kan finde dem, vil fugle opdrættet på græs tilbyde den bedste smag) og følge denne enkle metode og lære at grille knogle kylling på en gasgrill, vil du blive forbløffet. Ved at forsalte fuglen og bruge indirekte varme i størstedelen af tilberedningstiden, vil du blive belønnet med saftig, smagfuld, øm kylling, der smager som kylling skal.,
denne opskrift kræver, at du griller ikke-udbenet kyllingebryst, men andre dele kan bruges, hvis du vil. For at tackle en hel kylling på grillen, du kan bruge metoden beskrevet nedenfor; bare bede din slagter om at spatchcock kyllingen til dig. Eller gør det selv ved at skære rygraden ud og åbne kyllingen, så den ligger mere eller mindre flad, hvilket gør det muligt at koge jævnt på grillen.,