lægger du mælken i teen første eller anden? Cornish-eller Devonshire-stil creme? Spiser du faktisk fingersand sandwich med fingrene?eftermiddagste service er en stor britisk tradition, der er snøret med regler. For dem af os, der ikke voksede op med et sted som en del af deres regelmæssige tidsplan, det kan helt sikkert blive forvirrende., Heldigvis, få kender deres te etikette bedre end Jeremy Goring, ejer af Londons The Goring hotel nær Buckingham Palace, og hotellets manager, Stuart Geddes. Goring er ikke kun en favorit af Hendes Majestæts til te og agurk sand .ich, men også indehaver af te Guild ‘ s Top London Afternoon Tea a .ard.
først: lær den korrekte terminologi. Ikke alle TE er skabt lige. “Afternoon tea” er typisk en social affære, der skal hjælpe med at udfylde kløften mellem frokost og middag., Og”high tea” —dog ofte forvekslet med eftermiddagste—var oprindeligt et mere omfattende aftenmåltid med en velsmagende skål eller to forbrugt af arbejderklassen efter en lang dag på arbejdet. For at komplicere tingene yderligere er “creme te” en variation af eftermiddagste, der inkluderer scones, fløde, marmelade og te, forklarer Geddes.
klar til at nyde en plet te? Her deler Goring og Geddes deres dos og don ‘ ts.
Do:
Brug clotted cream, helst Cornish stil, under syltetøj., Både Cornish og Devonshire folk gøre krav på opfindelsen af cremen te, og hver har en visning på rækkefølgen af toppings. Devon tradition er fløde først med marmelade spredt på toppen, mens Cornish tradition er at slather marmelade på og top det med clotted cream.
Brug altid løs te. Det smager så meget bedre.
lad teen stejle så længe du vil. Hvis det ikke er efter din smag, skal du bede om en frisk gryde. Te bør genopfyldes regelmæssigt.
du er velkommen til at anmode om forskellige mælk. På Goring, soja, skimme, og mandel er alle tilgængelige.
rør teen delikat., Hvis der opstår revner i det fine Kina, har du måske været en dash nidkær.
Spis finger sand .ich med dine hænder. De er designet til og opkaldt efter deres formål. Kager har tendens til at være mere delikate og kræver mindst en gaffel. En scone med fløde og marmelade har brug for en vejledende hånd.
nyd i et afslappet tempo.
må ikke:
tilsæt mælken først. Mælk skal tilsættes efter Teen, så du korrekt kan måle, hvor meget du har brug for for at afbalancere Bryggens styrke. Selvom dette er en af de mest varmt omdiskuterede af alle de te-relaterede gåder!
glem silen over din kop.,
Server hvid te, grøn te og infusioner med mælk. Sort te er imidlertid egnet med mælk.
Forlæng din pinky finger.
Udtal den lange “o” i “scone.”Det er korrekt udtalt” scon.”
Dunk dine kiks.planlæg en stor middag bagefter. Du vil sandsynligvis fortryde det.
brug sportstøj eller sneakers. Eftermiddagste er en meget mere afslappet affære i disse dage, men du skal stadig se smart ud.