Din sult for en sej, klæbrig chokolade brownie er overvældende, og det sender du til spisekammer, hvor en kasse med brownie mix stirrer dig i ansigtet. At være den gode kok, som du er, satte du dig straks ud for at lægge alle ingredienserne på tælleren, kun for at opdage, at den vegetabilske olie, som kassens opskrift kræver, mangler. Rapsolie er, hvad der står over for dig, og bekymring sætter ind., Kan du erstatte rapsolie med vegetabilsk olie uden at destabilisere dine bro ?nies? Det enkle svar er-ja! Faktisk er rapsolie en type vegetabilsk olie med en tydelig afstamning, mens vegetabilsk olie stammer fra en række kilder. Men begge giver en neutral smag og kan bruges om hverandre i bagning.
Definere Vegetabilsk Olie.
uanset Om din flaske vegetabilsk olie kommer fra majs, sojabønner, solsikker eller safflowers, en kombination af de to, eller alle af ovenstående, er det en kendsgerning, at vegetabilsk olie er som regel en blanding af vegetabilske olier., Dette påvirker ikke smagen eller de smag, det giver, men det kan smide balancen af fedtstoffer, du indtager.
bekymringer om mættede, flerumættede og enumættede fedtstoffer figurerer i sundhedskvotienten af vegetabilsk olie. For en hjertesund kost anbefales det at spise flerumættede og enumættede fedtstoffer, som hjælper med at forbedre kolesterolniveauet, men undgå mættede fedtstoffer. Ikke at vide, hvad der er i en bestemt vegetabilsk olie skyer dens levedygtighed som en “sund” olie. Det er kendt i madlavningscirkler som en “generisk” olie på grund af dens blandede egenskaber.,
raps – erstatning for vegetabilsk olie
i 1980 ‘ erne blev det amerikanske fødevaremarked introduceret til en ny madolie, der blev udråbt som lav i mættet fedt – det såkaldte “dårlige” fedt. Rapsolie, der stammer fra rapsplanten, ville faktisk forbedre dit hjertesundhed, så sagde reklamerne, da det er rig på omega-3 fedt. I sandhed har rapsolie mindre mættet fedt end vegetabilsk olie, men for meget af en god ting kan være en dårlig ting.,
anvendt i moderation foretrækkes rapsolie frem for vegetabilsk olie, men ifølge Healthline er de fleste rapsolie afledt af genetisk modificerede planter. Det indeholder også meget lave niveauer af transfedt, resultatet af deodorisering, det sidste trin i raffinering af alle vegetabilske olier, ifølge Dr. Guy Crosby fra Harvard School of Public Health.
tilbage til Bro .nies
både vegetabilske og rapsolier er neutrale i smag, i modsætning til oliven-og nøddeolier, der har forskellige smag. Begge har et ret højt røgpunkt, hvilket betyder, at de kan opvarmes til en høj temperatur., Det gør dem både gode kandidater til dine brownies eller andre bagning projekter, uanset om de kommer ud af en kasse, eller er lavet fra bunden.
kontrol af friskhed
før du tilsætter raps eller vegetabilsk olie til dine bro .nies, skal du give flasken en sniff. Kontroller, at olien ikke er blevet harsk. Hvis din flaske olie er blevet opbevaret for tæt på varmen, solskinnet eller endda luften, kan det gå dårligt. Hvis du kan, køb din olie i en flaske, der er tonet. En klar flaske lader lys ind og øger chancerne for at ødelægge.,
Opbevar din olie i et mørkt spisekammer, og prøv at undgå at købe den i massemængder. Mindre flasker kan være mindre praktisk, men du vil erstatte dem med friskere olie oftere. En flaske rapsolie kan forventes at vare på hylden i cirka et år. Og hvis den” gamle farveblyant ” lugt rammer dig i ansigtet, når du pakker flasken ud, skal du smide den. Dine bro .nies fortjener den friskeste Olie, du kan købe.