Den anden fredag i oktober er anerkendt som Verdens Æg Dag. Denne dag blev først oprettet af den internationale Ægkommission på deres 1996-konference i .ien. Worldorld Egg day er afsat til at ære de mange fordele ved ægget på områder som ernæring og bæredygtighed.
som den passende Omnivore har æg en anden særlig betydning for mig. Det er en af de tidligste fødevarer, jeg kan huske at nyde. Selv før bøf., Tilbage i 2011 lærte jeg fordelene ved kolesterol og mættet fedt. Derefter indså jeg, hvor fantastisk en mad æg er, da æggeblommen har den højeste mængde kolesterol i enhver mad. Æg er også en stor kilde til vitaminerne A, B, D, E og K plus giver jern, fosfor, kalium og calcium, cholin. Så jeg kan nu nyde mine æg ved morgenmaden og ikke frygte at spise æggeblommer.
men som med alle fødevarer er det vigtigt at kilde dine æg korrekt og kende den sande betydning af etiketterne., Der er mange mærker af økologiske æg, men den økologiske etiket siger ikke noget om, hvorvidt kyllingerne blev opdrættet i lukkede rum. Det betyder simpelthen, at hønerne fik et økologisk foder. Selv fri rækkevidde er ikke alt, hvad det er knækket op til. Det eneste krav til en fritgående etiket er, at kyllingerne har adgang til udendørs, men de må aldrig blive lukket udenfor.
minimumet for at finde næringsstof tætte æg er en etiket af græsarealer hævet. Det betyder, at kyllingerne får mindst 108 kvadratmeter græs. Men mange af de æg, der er anført nedenfor, går ud over denne standard.,
en god mulighed for græsæg er dit lokale landmændsmarked. Du køber lokalt og kan endda være i stand til at besøge gårdene selv at finde ud af, om hønsene er virkelig græssede. For dem, der ikke har denne mulighed, her i alfabetisk rækkefølge 10 græs rejst æg, du kan finde i supermarkeder:
Alexandre familiebrug er en gård i Humboldt, CA kendt for sin A2 mejeri fra fjerde generation af landmænd. De har nu også en linje af græsgange æg rejst på deres året rundt grønne græs., Derudover er Ale .andre forpligtet til regenerativ landbrug.
Blue Sky Family Farms
virksomheden Egg Innovations handler om at forbedre dyrevelfærden og vende tilbage til familiebedrifter. Gennem deres datterselskab Blue Sky Family Farms er de i stand til at levere græsgange æg. Deres hengivenhed til at være miljø inkluderer også at lægge deres æg i kartoner, der er lavet af 100% genanvendt avispapir efter forbruger. Plus kartonerne er 100% genanvendelige og biologisk nedbrydelige.,
Burroughs Family Farm
Burroughs Family Farm er en fælles indsats Burroughs søskende, eje og drift af de enkelte gårde, mens du forbinder med de andre gårde af metoder økologisk og bæredygtigt landbrug og andre delte ressourcer til at hjælpe hver enkelt gård. De tilmelder også deres høns i et ledelsesintensivt græsningssystem med intens græsning efterfulgt af tre ugers hvile.
Landmænd hønsehus
der Stammer fra en Amish-landmand i 1997, Landmænd hønsehus blev født med et par gårde i Kalona, IA., Et par år senere hjalp Kalona local Mark Miller med at udvide gården yderligere. Størstedelen af det er stadig lokale gårde sammen med nogle i Bloomfield, IA og det nordlige Missouri. Mange af deres gårde er drevet af solenergi, herunder deres forarbejdningsanlæg.
Handsome Brook Farm
Handsome Brook Farm er en samling af små gårde, der deler i deres værdier for at levere hektar efter hektar roteret græs. Deres familiebedrifter spænder over seks stater fra østkysten til Midtvesten.
Happy Egg Co.
historien om Happy Egg Co., begynder i 1949 som Margaret og Clifford Kent fik et bryllup gave af 50 kyllinger fra Margarets familie. Om 10 år voksede de deres besætning til 2.000 fugle. Det var altid vigtigt for Kent at gå imod kornet i den konventionelle ægindustri og hæve deres kyllinger på humane måder, såsom at give dem ren luft, god belysning og plads. Deres søn Michael overtog senere virksomheden, da de fortsætter med at udvide virksomheden og finde nye måder at opdrage kyllinger under de bedste forhold.,
Marys organiske græsarealer hævede æg
siden 1954 har Pitman-familien opdrættet kyllinger. Mange mennesker er bekendt med mærket Marys Free Range kyllinger. De har også en etiket Marys fritgående græsarealer opdrættet kyllinger, som overholder deres højeste standarder. Med deres græs hævet kategori, shoppere kan finde æg ud over kyllingekød.
Pete og Gerry ‘ s Økologiske Æg
historien om Pete og Gerry ‘ s daterer sig tilbage til slutningen af 1800 tallet og Menigheden Family Farm i Monroe, NH., Robert Wardard opdrættede malkekvæg og høns. Da Anden Verdenskrig sluttede, Roberts søn Les vendte tilbage fra flåden og udvidede gården med sin svoger Rodney Stanton. Da fabriksopdrættede æg drev små gårde ud af drift i 1980 ‘ erne, nægtede de to at gå i den retning. Gården drives nu af Les ‘ datter Carol, hendes mand Gerry Laflamme og Rodneys søn Peter Stanton. Pete og Gerrys brand blev opkaldt efter dem og skabt til at sælge græsarealer opdrættet økologiske æg. Deres æg er fri for antibiotika, syntetiske pesticider, GMO ‘ er eller animalske produkter., I 2003 blev Pete og Gerry ‘ s de første certificerede Humane æg.
Vital Gårde
Vital Gårde starter i 2007 med en 27 hektar stor gård i Austin, TX. Da Wholehole Foods opdagede deres æg på et landmændsmarked, begyndte de at sælge dem i hele deres supermarkeder i Midtvesten. Vital Farms begyndte at arbejde med små landmænd over hele landet ved hjælp af Vital Farms-navnet på deres produkter. De er nu indgået et samarbejde med over 100 familiebedrifter og sælges landsdækkende.,
Familyilco.familiebedrifter
Familyilco. familiebedrifter er over 100 år gamle og drives i øjeblikket af den fjerde generation af familyilco. – familien. Deres økologiske og bæredygtige praksis går tilbage til, da jorden blev købt af familien i 1909. At være langs Nisallyually River i det centrale Stateashington State, familien vidste, at de havde et ansvar for ikke at bruge kemikalier eller pesticider, der kunne løbe ud i floden. De bruger også lokalt dyrket foder til kyllingerne, når det er muligt.,
For yderligere information om at finde vogtede rejst æg, jeg anbefaler disse sites:
- Overflødighedshorn
- Eatwild
- Weston A. Price Shopping Guide & Rigtig Mad-App