Denne Chicago-style giardiniera opskrift er den ultimative krydderi med frisk peber og grøntsager i olie og krydderier, et absolut must for italiensk okse sandwich!
i dag bringer vi dig en smag af Chicago, my spicy food loving friends, med et krydderi, der skal gå ind i dine opskrift bo.favoritter. Det hedder Chicago-stil Giardiniera, og jeg tror, du vil elske det.
Patty, og jeg er begge født og opvokset i Chicago-området, og Chicago er kendt for sit udvalg af beef sandwich.,
Hvis du er fra Chicago eller hvor som helst i nærheden, kan du ikke bestille en oksekødssand .ich uden giardiniera. Det er et “must try”, det perfekte krydderi til roastbiff eller enhver form for sand .ich.
Jeg elsker det personligt stablet på en hotdog over en sprød ristet sub sand .ich. Vi havde flere okseforbindelser at vælge imellem, og giardiniera var altid på menuen. Det er et must have for mig, så jeg laver hjemmelavet giardiniera hele tiden.
lad os tale om, hvordan man laver Chicago giardiniera, skal vi?,
Chicago-stil Giardiniera ingredienser
- peberfrugter. Min opskrift kræver 5 jalapeno peberfrugter og 5 sport peberfrugter eller serrano peberfrugter for mere af en “hot giardiniera”. Hvis du foretrækker en “mild giardiniera”, skal du bruge 2-3 store grønne og/eller røde paprika i stedet.
- grøntsager. Brug 1 kop hakket blomkål, 2 gulerødder, 2 selleri ribben og 1/2 til 1 kop oliven (fra krukken).
- olie (og eddike, hvis ønsket). Brug 1 kop god kvalitet olivenolie og 1 kop hvid eddike. Nogle Chicago style giardiniera mærker bruger kun olie., Hvis du foretrækker ingen eddike, skal du udskifte den med vand eller mere olie.
- krydderier. Jeg bruger masser af hakket frisk hvidløg, tørret oregano, selleri frø, knuste rød peber flager og et strejf af friskkværnet sort peber.
Sådan laver du din egen Chicago-stil Giardiniera-Opskriftsmetoden
salt grøntsagerne. Til en stor skål tilsættes peberfrugter med blomkål, peberfrugter, gulerødder og selleri. Drys med salt. Dæk med koldt vand og køleskab i 12 timer, dækket. Jeg saltvand ofte i 24 timer.
Tøm og skyll saltlage væk. Afsætte.,
lav Giardiniera. I en separat skål tilsættes hvidløg, oregano, sellerifrø og jordet peber efter smag. Tilsæt olie og eddike (eller vand, hvis du bruger) og pisk for at kombinere.
Føj til din grøntsagsblanding.
tilsæt de hakkede oliven og bland godt.
krukke og køleskab. Pakk grøntsagerne i krukker, og sørg for, at grøntsagerne er dækket med din olieblanding. Du kan tilføje ekstra olivenolie, hvis det er nødvendigt for at dække blandingen. Dæk og opbevares i køleskab mindst 2 dage før brug, for at give smag til at blande sig. En uge er bedre!, Skal vare dig flere uger i køleskabet.
Opskrift Tips & Noter
- Eddike. Mange mærker i Chicago – stil inkluderer ikke eddike i deres opskrifter, og bruger i stedet kun olie eller olie med noget vand. Du er velkommen til at bruge enten. Din giardiniera vil dog vare længere i køleskabet med eddike, da eddike er et konserveringsmiddel. Valget er dit.
- andre indholdsstoffer. Som navnet antyder, kan du bruge enhver have friske grøntsager til denne opskrift., Andre Du kan inkludere er udslæt, asier, oliven og meget mere.hvor længe varer Giardiniera? Giardiniera vil holde flere uger i køleskabet, dækket, på grund af surhedsgraden af eddike. Hvis du kun bruger olie, skal du bruge den inden for 2 uger.
- konservering. Du kan behandle din giardiniera i et varmt vandbad med kogende vand til længere opbevaring.
- Italiensk Giardiniera Vs. Chicago-stil Giardiniera. Chicago giardiniera er beregnet til at være et krydderi, med mere fokus på peberfrugter, hvor italiensk Giardiniera serverer større afskårne grøntsager og er beregnet til at være en forretter.,
Giardiniera peberfrugter
Jeg laver hjemmelavet giardiniera ofte, selvom du typisk skal lave en større batch, så planlæg i overensstemmelse hermed. Jeg opfordrer til jalapeno peberfrugter i denne opskrift, samt serrano peberfrugter. Sport peber er den traditionelle chili peber, der gør Chicago-stil giardiniera”hot”. Du kan springe over de varme peberfrugter og kun bruge paprika til den populære “milde” version.
og hvis du virkelig ønsker at sparke dette op et hak, gå til habanero pepper, eller være som Mike og tilføje i nogle superhots.
Ja, baby., Bring på varmen! Jeg ved, du vil, din skøre chilihead, dig.
Dette er bestemt Chicago giardiniera på sit fineste, og vil ikke blæse dine smagsløg med varme. Du får et godt spark og masser af smag. God fornøjelse!
Serverer Chicago-Style Giardiniera
Chicago hot eller mild giardiniera er et must for italiensk okse sandwich eller roastbeef, selvom du kan tjene det over enhver type sandwich, hotdogs, pølser eller unger, stort set alle typer af sandwich eller på hvad som helst ud af grillen. Det er virkelig et vidunder krydderi.,
Patty perspektiv
det er forbløffende, hvor alsidig giardiniera kan være. Du behøver ikke kun bruge det til sand .ich, især en god oksekødsand .ich. Vi lavede nogle fladbrød pi..aer med det, og kastede det endda over grillet laks. Tænk på det som en grøntsagssauce. Tænk uden for boksen!,
Tjek Nogle af Mine Andre Populære Krydderi Opskrifter
- italiensk Giardiniera
- Syltede rødløg
- Syltede Banan Peber
- Køleskab Pickles
- Hvordan man Laver Hjemmelavet Sennep – det Grundlæggende
- Hjemmelavet Hvidløg-Chili Sauce
- Cremet Jalapeno Sauce
- Hjemmelavet Buffalo Sauce
Prøv den På Nogle af Disse Populære Opskrifter
- Peber og Æg Sandwich
- Chicago-Style Hot Dog
- Pølse og Peber
- Muffaletta Sandwich
Hvis du nyder denne opskrift, jeg håber, at du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER., Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! — Mike H.
Udskriv Opskrift
Hjemmelavet Chicago-Style Giardiniera Opskrift
Instruktioner
-
Til en stor skål, tilsæt peberfrugter med blomkål, peberfrugt, gulerødder og selleri., Drys med salt. Dæk med koldt vand og køleskab mindst 12 timer, dækket. Jeg saltvand ofte i 24 timer.
-
Tøm og skyll saltlage væk. Afsætte.
-
i en separat skål tilsættes hvidløg, oregano, sellerifrø, knuste røde peberflager og formalet peber efter smag. Tilsæt olie og eddike (eller vand) og pisk til at kombinere.
-
Føj til din vegetabilske blanding.,
-
tilsæt hakkede oliven og bland godt.
-
læg det hele i krukker, så grøntsagerne dækkes med din olieblanding.
-
opbevares i køleskab mindst 2 dage før brug for at give smagsstoffer mulighed for at blande sig. En uge er bedre! Skal vare dig 2-3 uger.
Video
Noter
eddike., Mange Chicago-stil giardiniera mærker omfatter ikke eddike i deres opskrifter, og i stedet bruger kun olie eller olie med lidt vand. Du er velkommen til at bruge enten. Din giardiniera vil dog vare længere i køleskabet med eddike, da eddike er et konserveringsmiddel. Valget er dit.,
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 7/3/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 5/3/15.