disse hjemmelavede creme puffs er lige så lækre som dem i bageriet. Du vil ikke tro, hvor enkle og lette disse elegante små kager er at lave!
Cream puffs er de perfekte mundrette desserter til brusere, fester og sammenkomster. For mere bid-størrelse godbidder, prøv ark kage bid, mini Citron drop kager, eller kirsebær cheesecake cookie kopper!
nemmere end de ser ud!,
Hej Lil’ Luna læsere! Mit navn er Alicia og jeg blog på Baker ovenpå. Jeg har bragt en af mine yndlings godbidder til at dele med dig i dag… hjemmelavede creme puffs! Men skræmmende de synes, creme puffs er faktisk meget let at gøre … næsten som magi!
Den pâte choux à (wienerbrød del) kommer sammen meget hurtigt og nemt, og bager op til vidunderlige puffy små stykker af himlen. Og jeg kaster allerede med at tænke på flødefyldningen!, Tro mig, når jeg siger, at disse er lige så lækre som enhver creme puff, du ville finde i et bageri.hvad er forskellen mellem en creme puff, eclair og en profiteroles? De bruger alle den samme grundlæggende Chou.opskrift. Forskellene er formen og fyldninger:
- Cream Puff: runde, typisk fyldt med creme og toppet med pulveriserede sukker
- Eclair: aflange, fyldt med creme og toppet med chokolade.,
- Profiteroles: runde, fyldt med ice cream
tips om Hvordan man laver flødeboller
- sørg for, at alle flødeboller er den samme størrelse, så de alle lave mad på den samme sats.
- når dejen er blevet pibet på bagepladen, skal du ikke tilføje mere dej til den originale puff.
- udhuler puffen, når den stadig er varm. Skær i halvdelen med en kniv, og brug derefter en gaffel til forsigtigt at fjerne midten og efterlade en skarp hul skal.,
- afkøles helt, inden cremen tilsættes. Serveres straks eller opbevares i køleskab i op til to timer. Længere, og den sprøde skal begynder at blødgøre.
Kan jeg lave creme Puffs på forhånd? Det korte svar er ja! Du kan gemme pastryienerbrød dejen eller bagt Chou.shell. Opbevar den bagt Chou.skal (ufyldt) ved stuetemperatur i 1-2 dage. Fyldte puffer serveres bedst med det samme, men kan laves et par timer i forvejen og nedkøles.
hvorfor deflaterede mine creme puffs? Cream puffs deflate af alle mulige årsager., Her er et par almindelige, der skal undgås.
- ikke piercing puffen, så snart den er ude af ovnen. Pierce med en gaffel eller kniv for at lade dampen undslippe.
- blander ikke ingredienserne korrekt. Tilsæt for eksempel et æg ad gangen og bland derefter efter hver. Det tager længere tid, men at følge trinene hjælper med at sikre et korrekt bagt Chou. – pastryienerbrød.
- ovntemperaturen er for lav, eller ovnen blev åbnet for mange gange under tilberedningsprocessen.
skal jeg bruge en ægvask inden bagning?, Nogle opskrifter vil lede dig til at tilføje en ægvask, så creme puff har en skinnende tekstur. Den ekstra vægt og dækning fra vask kan dog hæmme dampen fra korrekt undslippe og puffen vil ikke stige så godt. Af denne grund anbefaler vi ikke at bruge en ægvask.
Cream Puff Påfyldning
Du kan ændre den påfyldning baseret på, hvad du kan lide, men vi, som en sød flødeskum – og det er nemt at lave!
mens pustene afkøles, skal du slå piskefløden i skålen på en stativblander (eller brug en håndmikser eller trådpisk)., Når fløden er pisket til det ønskede fasthedsniveau, skal du slå det pulveriserede sukker lidt ad gangen, indtil det er så sødt, som du gerne vil.1 kop piskefløde med to til ⅓ pulveriseret sukker. Det er den perfekte fyldning!
opbevaring og frysning
hvordan gemmer jeg rester? Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 dage.
Kan jeg fryse creme puffs? Den gode nyhed er ja, du kan!
- skal kun: bages i henhold til retninger, hul og kølig., Flash fryse derefter forsigtigt sted i en fryser sikker lufttæt fast beholder. Brug ikke en ziplock-taske, da andre fryseartikler ved et uheld kan smadre de sarte skaller. Frys i 2-3 måneder.
tø i 5-10 minutter og fyld med fløde. For at give genoplive deres sprødhed sted i ovnen i 350 grader F i kun 5-8 minutter. Pas godt på. Cool og fyld. - Chou.dej: rør, eller scoop, dejen på en bageplade sted direkte i fryseren. Flash fryse og placere i en fryser sikker lufttæt beholder. Frys i cirka 2 måneder., Du kan bage direkte fra fryseren, bare tilføj cirka 5 minutter mere til bagetiden. Du kan også tillade dejen at optø og derefter bage.
- fyldt Puff: Flash frys og anbring derefter flødeboller i en lufttæt frysesikker beholder. Frys i 2-3 måneder. Tø og nyd det. Fyldte puffer, der er frosset, har ikke en sprød struktur og kan ikke genopvarmes, eller cremen smelter ud.,
Dette er et af de opskrifter, som jeg aldrig troede, jeg kunne gøre derhjemme, men de er lige så lækre, som dem du kan købe hos en bager. Og de er ikke kun hurtige og nemme at lave, de er også imponerende og elegante. God fornøjelse!,
For mere bageri stil opskrifter, check ud:
- Hjemmelavet Eclairs
- New York Style Crumb Kage
- Focaccia Brød
- Chokolade Chip Cookies
Cream Puff Opskrift
Ingredienser
- 1 kop vand
- 5 1/3 spsk smør
- og 1 spsk sukker
- 1/8 tsk salt
- 1 kop alle formål mel
- 4 æg
- 1 kop tunge piskefløde
- 1/4 kop flormelis mere eller mindre at smage
Instruktioner
-
Forvarm ovn til 450., Line to bageplader med pergamentpapir eller silikoneforinger.
-
I en mellemstor gryde, bring vand, smør, sukker og salt til en simre over medium varme. Når en simmer er nået, fjernes fra varmen, og omrøres i mel på ATN gang, indtil blandingen danner en kugle. Lad stå fem minutter
-
for hånd, eller brug en håndmikser, tilsæt æggene et ad gangen og bland godt mellem hver tilsætning. Bland til dejen er glat og skinnende.,
-
ved Hjælp af en pose wienerbrød og en stor spids (eller bare en ziploc taske med et hul skåret i hjørnet) rør, små runder af dejen på bageplader, afstand omkring en tomme fra hinanden. Brug din finger til at trykke ned de små toppe øverst på dejen, så pustene er glatte.
-
bages ved 450 i 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 350 i 15 minutter. Pustene udføres, når de er let brunede, og indersiden er hul. Lad pufferne afkøle helt.,
-
mens pustene afkøles, skal du slå piskefløden i skålen på en stativblander (eller brug en håndmikser eller trådpisk). Når fløden er pisket til det ønskede fasthedsniveau, skal du slå det pulveriserede sukker lidt ad gangen, indtil det er så sødt, som du gerne vil.
-
Split hver flødepuff i halvdelen ved hjælp af en serrated kniv, og læg en skefuld flødeskum på den nederste halvdel af puffen. Top med den anden halvdel og støv med pulveriseret sukker. Bon appetit!,ul>
Video
gør denne opskrift? Tag Os!
del det med os på Instagram ved hjælp af hashtaggen #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
kan du lide denne opskrift?
Pin det nu!
Pin-Det NowPin Det Nu
Tilpasset fra Ambrosia Bagning