TILGÆNGELIG FOR KØB:køb eller få sendt når de er tilgængelige
GURKEMEJE VOKSENDE OPLYSNINGER © Frances Michaels
BOTANISKE NAVN: Gurkemeje domestica syn. Curcuma longa
FÆLLES NAVNE: gurkemeje; Indisk safran; ukon; nghe; wong-keong
FAMILY: Zingiberaceae, ingefær familien
PLANTE BESKRIVELSE
Gurkemeje er hjemmehørende i monsunen skove i syd øst Asien. Det er en flerårig urt til 1m høj med underjordiskrhi .omer. Det producerer høje, meget smukke, hvide blomsterspidser, hvis klumper efterlades uforstyrret i et år., Denblomst er så attraktiv, at det er værd at vokse for dette alene. Det kræver en godt drænet jord, frostfriklima og 1000 til 2000 mm regn årligt eller supplerende vanding. Det trives bedst på loamy eller alluvialfertile jordarter og kan ikke stå vandlogging. Tung skygge vil reducere udbyttet, men lys skygge er gavnlig.
bruger
malet gurkemeje omfatter 25% karry og bruges til at give det en gul farve. De høstede jordstængler erkogt og soltørret i 7-8 dage, men kan bruges frisk. Det bruges også som et gult madfarvestof, der erstatter Tetra .in.,Blade viklet omkring fisk smag det under madlavning. I Indonesien spises de unge skud og RHI .omspidserrå.
PLANTEDETALJER
Plant gurkemeje i September eller oktober, i en varm jord. RHI .omerne skal plantes 5-7 cm dybe. Det er ofteplantet på højder, normalt omkring 30-45 cm fra hinanden og med 15-30 cm mellem planter. Afgrøden er plantet af setts (små jordstængler) med en eller to knopper. 1.700 kg setts kræves til en hektar. Det forventede udbytte ville være 13-35 t / ha frisk gurkemeje. I køligere områder i Australien kan gurkemeje dyrkes i drivhuse.,Som alle urteagtige stauder skal klumper af gurkemeje brydes op og friske stykker plantes hvert 3.til 4. år.
HØST
Jordstængler er høstet 9 til 10 måneder efter plantning, de nederste blade bliver gule eller stængler tørring og fallingover er tegn på modenhed. Det er muligt for hjemmegartneren bare at grave forsigtigt ved siden af en klumpog fjern jordstængler efter behov i stedet for at høste hele klumpen.,
nylig forskning fra en undersøgelse iJournal of the American Chemical Society intoturkemeje, der almindeligvis anvendes som krydderi og karry ingrediens, har vist vidtrækkende sundhedsgivende egenskaber.
opskrifter
Superfood Latte
En antiinflammatorisk ayurvedisk helbredende cuppa.
- ½ tsk gurkemeje (frisk, revet eller i pulverform)
- ½ tsk frisk revet ingefær
- 2-3 peberkorn
- 2 kopper mælk
- Krydderier (ekstraudstyr), kardemomme, muskatnød, kanel, cayennepeber
- Honning til at smage
Kombinere alle ingredienser undtagen honning i en gryde., Simre i 2-3 minutter. Stamme. Tilsæt honningen, når blandingen harafkølet lidt.
gylden mælk eller haldi ka doodh bruges i indisk naturmedicin som en vinterdrink til at helbrede hoste og ondt i halsen. Trendycafes worldwideorld .ide tilbyder nu en espresso eller golden latte med en lignende opskrift.
antiinflammatoriske skud
‘skud’ af juice fuld af C-vitamin, antio .idanter og dokumenterede antivirale kvaliteter. Denne hurtige drink kan hjælpe med at lindre sorethroats, helbrede forstyrrede mave og bliver din foretrukne daglige tonic.,
ingefær og gurkemeje er krydderier kendt for deres antiinflammatoriske og kræftforebyggende egenskaber, og når de kombineres medorange juice er super let at tilberede.
- 1/2 kop friskpresset appelsinjuice
- 12 mm stykke frisk ingefær, revet
- 12 mm stykke frisk gurkemeje, revet
- 2 spsk honning
Rør alle ingredienserne sammen. Drik ud.