Denne glutenfri apple crumble opskrift er fyldt med sæsonens bedste æbler og toppet med sprøde bidder af apple krydret godhed. Gør det med eller uden havre!
Hele sommeren, og jeg drømmer om den skarphed af de første rigtige falde dage, når jeg kan lag op med varme trøjer og grave ud min LL Bean fuzzy tøfler. Hvis vi kan klemme i en tur til æbleplantage, i mellem softball spil, spor møder og lektier, jeg er i blad-kicking himlen.,
selvfølgelig siger det sig selv, at bagning af glutenfri med æbler er en favorit tidsfordriv her. På en eller anden måde har vi dog aldrig lavet et glutenfrit æble smuldre sammen.
forskellene mellem en skarp, en smuldre, en skomager, en tærte og en galette er nogle gange mere, end jeg muligvis kan bære. Ikke at det er så svært, men der synes bare ikke rigtig at være en generel konsensus.
og virkelig det vigtigste er, at vi har dine foretrukne bagning æbler, de rigtige efterår krydderier, og noget varmt og smøragtig. Dette æble smuldrer flåter alle kasser.,
Hvad du kan gøre forud
Du kan gøre crumble topping forud for tid, så kulden er det, bryde det i stykker og gemme den i en lukket beholder i køleskabet i op til en uge. Så når du føler dig som en smule glutenfri æble smuldre, skræl, kerne og skær æblerne og bage det til drømmende efterår perfektion.
Sådan til at vide, når det er bagt perfekt
Der er så meget stødt kanel i de rige og smøragtig crumble topping, at den rå smuldre ser næsten ud som det allerede er brunet i ovnen., Heldigvis behøver du ikke at se topping bro .ning for at vide, at det er gjort.
Når æblefyldningen bobler og duftende, ved du, at den er klar. Mellem det sukker, vi tilføjer, og æblernes naturlige sødme, er der nok sukker til, at skålen brænder, hvis du ikke er forsigtig.
Jeg kan godt lide at dække bagepladen dækket med aluminiumsfolie i de første 25 minutters bagning. På den måde brænder topping ikke, før æblerne er supermøre.,
Sådan tilpasses din æblecrumble
Som enhver bageopskrift, der indeholder varme krydderier som kanel og muskatnød, er du velkommen til at tilpasse krydderiet, så det passer til din smag. Hvis du kan lide kanel, men tror det beløb, jeg angiver i fyldet eller topping kan være for meget for dig, skære det tilbage.
Hvis du elsker muskatnød, men er bange for, at ikke alle gør det, skal du lade det være ude af topping og bare drys nogle oven på din portion, før du serverer.,
ingredienser og substitutioner
som altid, medmindre jeg specifikt angiver andet, har jeg ikke prøvet denne opskrift med nogen substitutioner. Men her er mine bedst uddannede gæt.
Mejeri: i Stedet for 12 spiseskefulde (168 g) smør, bruger 14 spsk (168 g) smør-flavored Spektrum nonhydrogenated vegetabilske afkortning.
havre: når de er korrekt indkøbt, er havre faktisk glutenfri., Men hvis du har brug for eller vil undgå dem, kan du prøve at udskifte 1/2 kop (50 g) certificeret glutenfri gammeldags rullede havre med flakesuinoa flager eller 1/4 kop (35 g) alle formål glutenfrit mel.
For mere vejledning om, hvordan du udskifter havre i glutenfri bagning, se vores diskussion om havresubstitutioner i bagning. Det besvarer alle spørgsmål.
nødder: bare udelade møtrikkerne! Jeg har lavet denne opskrift både med og uden nødderne, og alt hvad du savner, når du udelader nødderne … er smagen af nødder. 🙂