Gammeldags Chokolade Pie

Følg vores nem, trin-for-trin, foto, illustreret opskrift til at lære at lave denne Gammeldags Chokolade Meringue Pie. Printable opskrift inkluderet.

…

Gammeldags Chokolade Meringue Pie

…

…

jeg må indrømme, at det, jeg elsker ved noget chokolade. Chokoladekage ville være min favorit, men denne chokoladekage løber også temmelig tæt på toppen som en favorit.,

Mama lavet en masse chokolade tærter og chokolade kager i hendes dag. Jeg fik altid en chokoladekage på min fødselsdag, og tærter og kager dukkede ofte op som dessert i vores hus.

da jeg delte et billede af denne tærte med min bror, sagde han, at chokoladekage var hans yndlings dessert, som Mama fik fast, da han var yngre. Jeg tror det slags kører i familien. Smil.denne særlige opskrift kommer fra en nær ven ved navn Joyce. Jeg mødte hende for mange år siden på en lille auktion, som jeg deltog på fredag og lørdag aften her i byen, og vi blev venner fra start., Joyce elsker at tale om madlavning, og vi bruger et godt antal timer på telefonen gør netop det.Joyce og Rudy sad på samme række ved siden af mig det meste af tiden. Rudy er ikke længere med os, og auktionarius døde, så vi ikke længere mødes på auktionerne. Nu, vi snakker bare med hinanden via telefon, men vi har nogle gode samtaler, der normalt ender med at lave mad.Joyce fortæller mig, at hun bruger til at lave 9 tærter om dagen på sin restaurant og i en butik, hun arbejdede på. Hun ville gøre 3 chokolade tærter, 3 kokos tærter, og ofte 3 citron tærter., Jeg gør godt at lave en eller to her hjemme ad gangen.

Jeg havde været efter hende for at give mig en håndskrevet kopi af hendes opskrift på chokoladekagen. Da det dukkede op for et par dage siden, sørgede jeg for at få alt, hvad jeg havde brug for for at lave dem.

Jeg ved, at nogle mennesker ikke bryr sig om ægmarengs, så hvis det er dig, er du velkommen til at forlade det. Men, OS gamle folk slags voksede op med det, og det bringer tilbage masser af minder, når du ser det på toppen af en gammeldags favorit.

klar til at prøve vores chokoladekage? Okay så, lad os gå ud til køkkenet, og … lad os lave mad!,

…

chokoladekage: du har brug for disse ingredienser.

…

du har også brug for to forbagte tærteskaller. Du kan lave dine egne skorper med vores grundlæggende Pie skorpe opskrift, eller du kan bruge de færdige tærteskorpe eller pie dejplader, der er tilgængelige i købmanden.

Jeg brugte to af tærteskorpen, der kommer færdiglavet i aluminiumsfoliepanderne. Det har været et stykke tid siden jeg brugte disse typer, og det tog ikke lang tid at huske, hvorfor jeg foretrækker at lave min egen. Smil.,

Jeg fulgte instruktionerne på pakken for at forbage disse. Tjek instruktionerne på din pakke, da det kan være anderledes. Grundlæggende brugte jeg en gaffel til at “dokke” eller stikke huller i bunden og siderne af skorpen, før jeg placerede dem i ovnen. Jeg bagte dem i 10 minutter ved 400F grader og fjernede dem derefter. Jeg brugte et tærteskjold på en af skorsterne og placerede lige et stykke aluminiumsfolie over toppen af den anden for at forhindre kanterne i at brænde.

Når skorsterne er fjernet fra ovnen, skal du lade dem køle helt af, før du tilsætter fyldet.,

…

opskriften kræver 5 æg, der er blevet adskilt. Jeg foreslår altid, at du bruger en lille skål til at knække æggene i en ad gangen. Adskil æggeblommer fra de hvide og læg dem i separate skåle. Vi bruger æggehviderne til at gøre marengs lidt senere nede.

anbring æggehviderne i en ren glas-eller metalskål. Brug ikke plastskåle til dette. Skålene skal være fri for fedt eller film, og plastskåle ser bare aldrig ud til at blive rene, uanset hvor hårdt du prøver.,

æg er lettere at adskille, mens de er kolde, men de hvide skal være ved stuetemperatur, før de laver marengs.

…

det er okay at placere æggeblommerne i en plastikskål. De er svære at se, men jeg har fem herinde. Jeg kunne have brudt tre af dem i processen, men først efter at jeg havde fjernet de hvide. Derfor skal du altid knække dem en ad gangen i en mindre skål først. Jeg siger det bare.

…

tilsæt kakao til æggeblommer i skålen.,

…

tilsæt vaniljesmag.

…

tilsæt sukkeret.

…

tilsæt melet. Jeg bruger alle formål.

…

tilsæt til sidst mælken.

…

Brug en mi .er og bland det hele godt sammen. Sørg for, at du har arbejdet i alt sukkeret. Det vil være lidt på den vandige side, men vi skal koge det ned og tykke det.,

…

anbring blandingen i en stor saucepotte, og kast derefter smørpinden i.

Placer dette på en kold brænder, og tænd derefter brænderen til Medium varme eller bare et hak nedenfor. Husk, det har æg i det, og vi ønsker ikke at lave røræg.

Du skal stort set røre dette kontinuerligt, når det opvarmes og koges. Skrab bunden af gryden ofte, så sukkeret ikke klæber og brænder. Bare fortsæt med at røre og lad smøret smelte på samme tid.

Når blandingen begynder at blive tykkere, vil den gøre det hurtigt., Hold omrøring, indtil det tykner til en budding type tekstur.

…

det tog mig 14 minutter fra det tidspunkt, jeg tændte for varmen, indtil blandingen var fortykket, som du ser her. Det kan tage dig mindre tid, eller et par minutter mere. Bare fortsæt med at røre det hele tiden. Det begyndte at blive tykkere virkelig hurtigt, og når det først gjorde det, omrørte jeg hårdt for at prøve at forhindre, at der dannes klumper.

fjern fra varme, rør det lidt mere, lad det bare sidde og afkøle i cirka 10-15 minutter.,

…

mens chokoladen køler, lad os lave marengs.

igen, med rene beaters på din Mi .er, slå æggehviderne, indtil de danner bløde toppe. Dette vil tage flere minutter, men det vil til sidst begynde at blive tykkere og gøre de bløde toppe.

…

tilsæt cremen af tandsten.

…

tilsæt sukkeret.

nogle folk siger at tilføje sukkeret lidt ad gangen. Jeg bliver gammel og gik bare videre og tilføjede alt sukker på .n gang., Det var kun tre spiseskefulde, hvis jeg tilføjede mere, ville jeg måske ikke dumpe det hele på .n gang. Smil.

…

Brug mi .eren, start langsomt og øg derefter hastigheden. Pisk æggehviderne, indtil blandingen danner stive toppe. Toppene skal stå op i din skål eller fra slutningen af dine beaters. Må ikke over slå dem selv, de kan komme til et punkt, hvor de ville begynde at punktere.

…

del chokoladefyldningen mellem de to tærteskaller. Spred det ud glat og til kanterne af skorpen.,

…

Opdel marengs mellem de to tærter.

Okay, det er her, jeg må tilstå lidt af en hemmelighed. Jeg lavede min marengs, før jeg blandede chokoladefyldningen. Jeg prøvede at bruge piskeris på Mi .eren, mens de var rene. Jeg ønskede ikke at lave chokoladefyldningen, så skal jeg vaske piskerne, før jeg laver marengs.dette ville fungere for den gennemsnitlige person, der laver to tærter. Men, jeg bevæger mig ikke og kommer rundt så let, som jeg gjorde for bare et par år siden. Alder kryber op på mig ser det ud til., Og, jeg tager billeder af alt undervejs, så dette bremser mig endnu mere.

da jeg havde lavet fyldet og lad det køle af, var marengsen begyndt at svække og nedbryde. Således havde jeg ikke den fluffy tekstur, som jeg skulle have haft, da jeg spredte den ud på tærterne. Jeg burde virkelig have ventet, indtil fyldet afkølede og derefter lavede marengs. Jeg foreslår, at du gør, som jeg siger, og ikke som jeg gør. Du kan takke mig senere. Okay?

Ja, jeg har det bedre efter at have tilstået sandheden for dig. Smil.,

…

anbring tærterne i en ovn, der er forvarmet til 350F grader. Lad tærterne bage i 8-10 minutter, eller indtil toppen af marengs er let brunet. Se det omhyggeligt, så det ikke brænder.

…

når marengsen er let brunet ovenpå, skal du fjerne tærterne fra ovnen og placere dem på et trådstativ for at afkøle. Jeg lod mine køle i over en time, derefter placeret dem i køleskabet, afdækket, for omkring 2 flere timer til fast op godt.

…

God fornøjelse!,

disse vil holde i køleskabet i et par dage. Stick tandstikkere i toppen af tærterne og indpak med plastfolie, inden du placerer dem i køleskabet. Dette vil holde marengs fra at knuse op og holde sig til wraprap.

…

Print

dine kommentarer:

har du prøvet vores gammeldags Chokoladekage Opskrift? Hvad syntes du om det?

Del dine kommentarer med os., Det tager kun et minut eller to for dig at efterlade dine kommentarer i afsnittet nedenfor.

bare husk, alle kommentarer er modereret. Det betyder bare, at jeg personligt læser hver og alle, før de er godkendt til visning på vores familievenlige hjemmeside. På forhånd tak for deling.

Tilmeld dig vores Gratis Nyhedsbrev:

mens du er her, skal du sørge for at tilmelde dig vores helt gratis nyhedsbrev. Jeg sender dig en e-mail hver gang i et stykke tid for at minde dig om, når jeg sender en ny opskrift, eller når der sker noget andet af betydning omkring smag af det sydlige., Det er helt gratis, og super nemt at tilmelde dig. Og skulle du nogensinde beslutte, at du ikke længere er interesseret, er det endnu hurtigere at afmelde. Hvor sejt er det? Jeg glæder mig til at se dig tilføje dit navn til vores liste. Tilmeldingsfeltet er nedenfor, og du finder også en i øverste højre hjørne af hver side. Jeg håber, du gør det i dag.

være velsignet!!!
Steve

Du kan måske også lide dette: Peach Delight Cobbler

eller måske dette: Mamas friske Kokosnødkage

hvad med denne? Sød kartoffel tærte