Jeg blev for nylig spurgt af en ven, hvor meget jern der er i Beet Greens, hun er gravid og ligesom mange gravide kvinder, der løber meget lavt i jern. Jeg forklarede hende, at det var en god tilføjelse til hendes smoothie og ja en god kilde til jern. Spørgsmålet fik mig til at tænke, at hvis en person, der er foodie, var usikker på dette, hvor mange mennesker derude mangler de store fordele ved denne grønne?, Jeg var nødt til at lægge pen på papir ( eller i denne dag og alder fingre til tastaturet) og lade alle vide fordelene ved denne grønne og hvordan man laver den. Beet greens kan klumpes ind i kategorien mørkegrønne bladgrøntsager, og selvfølgelig prædiker vi altid de mange sundhedsmæssige fordele forbundet med at øge vores indtag af denne gruppe. Beet greens har et lignende farverigt udseende som Sch .ei .isk chard og kan forbruges på meget af samme måde. De er også meget højt i jern med et højere jernantal end spinat samt vitamin K, B6, magnesium og kalium. De er også en stor kilde til fiber.,
med alle disse sundhedsmæssige fordele er det ikke underligt, hvorfor mange mennesker nu ser på sukkerroer som et nyt vidunder grøntsager. Nedenfor er en god opskrift på stegte sukkerroer.
Beet Greens sunde opskrifter: ristede rødbeder og sauterede Beet Greens
brug hver del af dine friske rødbeder og få to lækre side retter.
Ingredienser:
- En masse roer med greens
- ¼ kop olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 Spsk., hakkede løg
- 1 spsk. rødvineddike
- havsalt og peber efter smag
Procedure:
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- vask rødbederne grundigt, og lad skindene være tændt. (Det er lettere at skrælle rødbederne, når de er blevet brændt.) Fjern greens og skyl, fjerne eventuelle store stilke og der er afsat.,
- anbring rødbeder i en lille bageplade eller stekepande, kast med 2 spsk olivenolie, dæk og bag i 45 til 60 minutter eller indtil de er møre. Serveres med rødvinseddike eller smør og salt og peber.
- til greenerne: varm den resterende olivenolie i en stegepande over medium-lav varme. Tilføje hvidløg og løg og kokken i et minut. Rive roer greens i 2 til 3 tommer stykker, og tilføje til skillet, omrøring indtil visnet og bud. Smag til med salt og peber.