forarbejdet kød er praktisk, overkommelig og vævet ind i vores kollektive kost. For mange, en kalkun sandwich er en frokost-armatur, bacon er en værdsat morgenmad behandle og cookouts ville ikke være det samme uden pølser på grill
Desværre, når disse forarbejdet kød er bevaret, kræftfremkaldende stoffer udgør.,
“Forskning viser, at spise forarbejdet kød som bacon og pålæg kan øge dine chancer for mave-og tarmkræft,” siger Lindsey Wohlford, medarbejder wellness-diætist på MD Anderson Cancer Center.
så hvor meget er for meget? Vil min daglige kalkunsand ?ich give mig kræft?
Der er ingen måde at eliminere din risiko for kræft fuldstændigt. Det amerikanske Institut for Kræftforskning anbefaler dog at undgå forarbejdet kød. Det betyder at spise så lidt forarbejdet kød som muligt. De betragtes som kræftfremkaldende stoffer, og at spise dem øger din kræftrisiko.,
Så hvad falder ind under kategorien forarbejdet kød? Du kan blive overrasket. Ethvert kød, der er konserveret ved rygning, hærdning eller saltning, behandles. Og kød med tilsatte kemiske konserveringsmidler behandles også.
Nogle forarbejdet kød er:
- Ham
- Pølse
- Hot dogs
- Pepperoni
- Beef jerky
- kødpålæg, herunder roast beef og kalkun.
Hvorfor er forarbejdet kød en risiko for kræft?der er i årenes løb akkumuleret bevis for, at forarbejdet kød forårsager kræft., Der er især tre kemikalier, der har været knyttet til kolorektal cancer. Et af disse kemikalier forekommer naturligt i kød. De andre udvikler eller tilføjes som en del af processen for at producere disse kød.
- Hæm er et pigment, som primært findes i rødt kød
- Nitrat og nitrit er tilføjet for at holde forarbejdet kød friskere længere
- Heterocycliske aminer og polycykliske aminer er produceret, når kødet er kogt ved høje temperaturer
Alle disse kemikalier, der kan skade cellerne i tyktarmen og endetarmen., Som skader ophobes over tid kræftrisiko stiger kraftigt.tip til at undgå forarbejdet kød
Hvis forarbejdede kødprodukter er en del af din diæt, kan du tage skridt til at reducere eller fjerne dem.
- læs etiketten. Tjek ingredienslisten for ord som nitrat, nitrit, hærdet eller saltet. Hvis du ser disse ord, er det et forarbejdet kød og bør undgås.
- være en uddannet køber. Selv kød mærket” uncured ” kan stadig have nitrater og nitritter i dem.
- Spring nitratfrit kød over. Disse kød kan have færre nitrater og nitritter. Men de er ikke nitratfrie., Når du spiser disse fødevarer mærket nitratfri, forvandler din mave faktisk nogle nitrater til nitritter. Og nogle af disse nitritter kan derefter danne kræftfremkaldende stoffer i din krop.
- reducer portionsstørrelser af forarbejdet kød og spis mindre hyppigt.
- vælg en plantebaseret kost oftest og har nogle kødfrie dage.
Tænk uden for boksen. At spise mindre forarbejdet kød er lettere end du tror. Her er nogle sunde s .ap tips til at få dig i gang.
- tilsæt grillet kylling, hårdkogt æg, bønner, tofu eller flakket tun til din salat i stedet for kuberet delikat kød.,
- bestil en grillet kylling eller fisk sand .ich i stedet for en deli sand .ich.
- tilsæt grøntsager til din omelet i stedet for bacon, skinke eller pølse. at holde en fødevarelog kan hjælpe dig med at være mere opmærksom på, hvor meget forarbejdet kød du spiser. Sørg for at bære sunde substitutioner som hummus og grøntsager, der kan erstatte den deli sand .ich. Når du bliver opmærksom på dine spisevaner og begynder at vælge sundere fødevarer, bliver det lettere at reducere og endda fjerne forarbejdet kød fra din kost.