Fra Blomst til Flaske — Hvordan Bier Laver Honning
Af: Cristina Diaconu
Hvordan kan du lide din honning? S ?irled i en smoothie? Spredt på toast? Dri??led over pandekager? Denne ikoniske ingrediens tager virkelig enhver velsmagende godbid til det næste niveau og er så naturligt moreish, der er ingen tvivl om, at du vil fortære den honningbelastede skønhed på få sekunder. Det, der er ultra-imponerende, er, at det hele er takket være en levetid på arbejde af en lille — men utroligt talentfuld — væsen: honningbien.,
som nation er vi i stigende grad nysgerrige efter, hvor vores mad kommer fra. Især for honning modtager Google en svimlende 2,900 månedlige søgninger efter ‘ Hvordan laver bier honning?’Den omhyggelige proces med bestøvning til plade er et evolutionært mesterværk, der fremhæver kraften i instinkt, samfund og biologi. Og hvem bedre til at sætte fokus på den ekstraordinære indsats, som disse pollinatorer hælder til at producere honning end Storbritanniens foretrukne honningmærke ro ?se?, Gennem sit Hives for Lives-program med vitale initiativer er ro .se på en inspirerende mission for at beskytte bierne og forbedre levebrød gennem biavl. Så lad os krympe ned til vores summende venners størrelse og gå trin for trin fra hive til honningpotte.
hvilke bier laver honning?
utroligt er der over 250 biarter i Storbritannien. Mens mange er pollinatorer, producerer kun en overskydende honning, menes at være skabt specielt for os at spise! Du gættede det-den hårdtarbejdende honningbi., Der er tre typer honningbi i en bikube: dronningbi, dronebier og arbejderbier. Hver har en særlig rolle i at hjælpe hive trives, men kun typen type foder til nektar og producerer honning — bier.
dronningbiens kongelige pligt producerer flere bier (hun lægger op til 2.000 æg om dagen i sin prime). Når hun er udklækket fra sin dronningcelle, går hun på en eller to parringsflyvninger, hvor droner fra adskillige bikuber derefter konkurrerer om at parre sig med hende. Deres belønning for succes er bittersød, da de mister halvdelen af deres kroppe i processen og trækker deres liv til ende., Dronningen vender derefter tilbage til bikuben, og efter at have været imprægneret for livet, kan hun aldrig komme ud af det igen – medmindre hun sværmer.
så er der den vidunderlige arbejderbi. En fabelagtig og trofast kvinde, hun bygger og renser honningkagen; fodrer de unge bier, Hendes Kongelige bikube-Ness dronningen og droner; og vogter bikube. Hendes ansvar stopper ikke der; hun foder til pollen, nektar, vand og klæbrige ting for at fremstille propolis — en harpiksholdig blanding, der forsegler rum i bikuben. Hendes ekstra specielle job?, At bringe den vigtige pollen tilbage for at fodre bierne og selvfølgelig den nektar, som hun med sin vidunderlige arbejdsstyrke vil omdanne til honning og opbevare, indtil den er fuldt modnet, klar til, at vi kan nyde.
hvordan bestøver bier?
disse hårdtarbejdende helte har normalt en radius på tre miles, selvom det afhænger af årstiden og typen af foder. Det bedste foder tiltrækker 100 gange flere pollinatorer end det værste, med en enkelt honningbi, der typisk besøger omkring 7.000 blomster om dagen!, Disse samarbejdsskabninger udfører endda en ‘waggle dance’ på honningkagerne i bikuben for at kommunikere retningen og afstanden til foder af høj kvalitet til kolleger. Af afgørende betydning, at formidle, hvor de har samlet mad fra, hjælper med at opretholde en sund koloni.
bier tiltrækkes af forskellige planter af forskellige årsager, fra højt sukkerindhold til en lokkende duft. De subtile smagsoplevelser, vi nyder i forskellige honning, afhænger af de besøgte planter., For eksempel resulterer nektar indsamlet fra Robinia Pseudoacacia-træet aka Akacietræet i en let akaciehonning, der smager bi-autifully frugtagtig med delikate vaniljebagn. Længere væk i Grækenland, bier, der fouragerer i skove, producerer lækker græsk honning, der er kontrastfuldt rig på farver med en jordagtig, urtesmag præget af dristige noter af lakrids, anis og malt.
de naturlige sorter af honning gør det endnu mere udsøgt — og det er alt takket være vores summende venner. Bestøvningsprocessen er un-bee-lievably fascinerende og kompliceret., Kort sagt suger en honningbi nektar gennem deres proboscis-en halmlignende tunge — som krydser ned i deres ‘honningmave’. Når de foder, samler fluffy pollen på deres krop og er pakket i ‘kurve’ på deres bagben, som er slående, når de er fulde. Nektar er den vigtigste energikilde, mens pollen indeholder protein. Den vidunderlige arbejderbi vender derefter tilbage til bikuben, så honningproduktion kan bee-gin.
hvor laver bier honning?
Når du er tilbage på den hektiske bikube, passerer honningbien nektar til en anden bi., Dette er perfekt hygiejnisk, da nektar aldrig kommer ind i deres fordøjelsessystem. Denne anden bi suger op den frisk delte nektar og sender den derefter til en anden bi, der sender den videre igen. Følgelig nedbrydes nektaren til naturlige sukkerarter. Dernæst er det fløjet op til toppen af bikuben, hvor celler kaldet ‘super bo .es’ er placeret. En bi deponerer en lille dråbe honning i en af honningkagecellerne. Som dagen går, bliver disse celler gradvist fyldt.,
nektar er meget højt i vand, så honningbierne klapper kollektivt med vingerne for at drive vandet væk, indtil dets fugtindhold er reduceret fra cirka 90% til 18% højst — selvom dette kan variere. Hvis vandindholdet er for højt, vil honningen fermentere. Men disse utrolige skabninger ved instinktivt, hvornår nektar er tilstrækkeligt tørt nok til at skabe den perfekte konsistens af honning.
når bierne er tilfredse med, at de med succes har dehydreret nektaren, modner honningen, og de forsegler cellen med bivoks., Sådan identificerer en biavler modnet honning; de trækker en ramme ud, og hvis den er forseglet, er den klar til at høste, så vi kan klemme, sprede og virvle i vores yndlingsfødevarer.
hvor meget honning gør en bi?
en hårdtarbejdende honningbi producerer en 12.af en teskefuld i hele sin levetid (som kan vare fra 36 dage i højsommeren til 3-4 måneder om vinteren). Dette svarer til 12 honningbier, der producerer den enkelte teskefuld., En lækker skefuld honning omrørt i grød eller en smoothie kan lyse op morgenmadstid, men tag et øjeblik med hver mundfuld for at sætte pris på deres un-bee-lievable dedikation.
Fra Blomst til Flaske — Hvordan Bier Laver Honning
