Hvis du ønsker at inkludere tofu i din kost, mens du er gravid, vil du måske vide om eventuelle risici samt fordelene ved tofu for dig og din baby. de fleste kvinder kan spise tofu sikkert i moderation under graviditeten, og der er mange ernæringsmæssige fordele ved soja. Tofu indeholder dog phytoøstrogener, der kan efterligne østrogenens handlinger hos et lille antal individer., da flere mennesker henvender sig til plantebaserede fødevarer, er soja et populært valg, især som køderstatning. De fleste mennesker kan spise det sikkert, men for andre kan der være sundhedsmæssige konsekvenser.
Vi vil se nærmere på, om det er sikkert at spise tofu eller ej, og hvis du vælger at spise det, er de bedste måder at gøre det sikkert under graviditeten.
Vi vil også se på de sundhedsmæssige fordele samt eventuelle risici, som du ønsker at vide om.
dækket i denne artikel:
er det sikkert at spise Tofu, når du er gravid?,
Tofu fremstilles ved at blødgøre tørrede sojabønner i vand og derefter knuse og koge dem.
blandingen adskilles i pulp og soja ‘mælk’, og koaguleringsmidler tilsættes til mælken for at adskille ostemassen fra vallen. Disse ostemasse presses i blokke, ligesom ostefremstillingsprocessen, hvilket resulterer i tofu.
for de fleste af os er tofu helt sikkert at spise under graviditeten, så længe du ikke overdriver det og spiser en lang række andre sunde fødevarer (kilde: NHS).,men hvis du er blevet diagnosticeret med brystkræft eller har hypothyroidisme, vil du undgå at spise for meget tofu, da soja phytoøstrogener kan efterligne østrogen. for meget østrogen kan blokere optagelsen af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket kan føre til hypothyreoidisme. Med brystkræft kan soja øge væksten af brystkræftceller hos visse kvinder (kilde: JON).
bekymringer over Tofu og autisme under graviditet
mange gravide kvinder er bekymrede over, at det at spise for meget tofu eller andre sojaprodukter kan bidrage til autisme, især hos baby drenge, hvor autisme er 4.,7 gange mere almindelig end hos piger.
Der er dog ingen videnskabelige beviser, der tyder på, at der er et link.
aktuelle undersøgelser viser, at miljøfaktorer såvel som moderniveauet af skjoldbruskkirtelhormoner fra utilstrækkeligt diætindtag kan være medvirkende faktorer til at forårsage autisme snarere end soja (kilde: ScienceDirect).
Der er nogle undersøgelser, der tyder på, at autistiske børn kunne have øget forekomst af autistisk adfærd, når de drikker formel fremstillet af soja (kilde: NCBI).,
når det er sagt, har undersøgelser hidtil ikke fundet en forbindelse mellem sunde babyer, der fodres med sojaformel og eventuelle negative langtidsvirkninger (kilde: NCBI).
For de fleste gravide er det fint at spise soja – og derfor tofu – så længe du ikke spiser for meget af det.
Er Alle Typer af Tofu Graviditet Sikker?
Hvis du vælger at spise tofu, er det værd at bemærke her, at der er flere typer afhængigt af deres konsistens.
Silken., Dette er den blødeste tofu, der ofte findes i cremede, blandede fødevarer eller som ægerstatning.
regelmæssig. Denne tofu er lidt blødere end den faste tofu: dens tekstur ligner en blødere slags ost.
firma. Dette er den mest almindelige form for tofu, som du sandsynligvis vil finde, og har omtrent samme konsistens som fetaost.
ekstra-fast. Denne type tofu – såvel som super-fast tofu-findes oftest i stir-fries eller som bagt tofu.
Superfirma. Tekstur af super-fast tofu kommer tættest på kød.,
alle disse typer soja er sikre under graviditet, hvis de begge er kogte og opbevares korrekt, når de er åbnet. Der er mere om dette nedenfor.
kan gravide kvinder spise kold Tofu?
Tofu opbevares i køleskabet i dit supermarked, fordi det er en letfordærvelig mad.
det betragtes som en ‘høj risiko’ vegansk mad såvel som en potentielt farlig mad, fordi det kan gå dårligt, hvis det efterlades ved stuetemperatur. af denne grund er det bedst at undgå kold tofu under graviditeten., Selvom oddsene bliver syge er små, er madlavning tofu et let skridt, der gør det meget sikrere at spise under graviditeten.
Hvis du spiser tofu i en restaurant, skal du sørge for, at den serveres varm, fordi forkogt tofu kan blive forurenet med bakterier efter tilberedningstrinnet (kilde: Madsikkerhed).
Madlavning og Opbevaring af Tofu, Når Gravide
for At sikre, at din tofu er sikkert at spise, skal det være kogt, indtil det når frem til en indre temperatur på 74C / 165F i mindst 15 sekunder.,
Når det er kogt, skal det spises, før det køler ned eller afkøles hurtigt – inden for 2 timer (kilde: bccampus).
og ligesom alle letfordærvelige fødevarer i køleskabet, skal tofu opbevares ved 40 grader Fahrenheit (4C) eller mindre, hvor den opbevares i 7 dage, når den er åbnet.
Hvis du ønsker at fryse det, kan du gøre det, og det opbevares i fryseren i op til 5 måneder (kilde: USDA).,
i processen med at producere tofu udsættes sojabønnerne (snarere end selve tofu) for høje temperaturer, hvilket hjælper med at eliminere varmefølsomme bakterier, før der opstår pasteurisering. dette er grunden til, at pasteurisering ikke er nødvendig for tofu-faktisk skelner FDA ikke mellem pasteuriseret og upasteuriseret tofu. Imidlertid er næsten al tofu, der sælges i USA, pasteuriseret (kilde: fsi).
Når du køber tofu, pas på eventuelle hjemmelavede Sorter., Tofu er modtagelig for botulisme, der kan forårsage alvorlig sygdom, og der har været tilfælde, hvor mennesker bliver syge efter at have spist hjemmelavet tofu (kilde: mm .r).
Lidt er kendt om de mulige virkninger af botulisme på et ufødt foster, men som botulisme er en af de mest potente mad-relaterede toksiner kendt (Kilde: NEJM), du er bedre stillet, madlavning din tofu grundigt!
Er Tofu OK i den Tidlige Graviditet (Første Trimester?,)
Der er ingen særlige sikkerhedsmæssige bekymringer for at spise tofu i første trimester af graviditeten.
som med andre graviditetsstadier bør det at spise sojaprodukter i moderation være sikkert for de fleste mennesker.
Du skal dog stadig tilberede og opbevare tofu korrekt – eller bede om, at den opvarmes, indtil den er varm – som forklaret ovenfor.
er Tofu et sundt Graviditetsvalg? Er Der Fordele?
Hvis du leder efter en proteinkilde, der er fedtfattig, er tofu et glimrende valg.
en halv kop fast tofu har cirka 98 kalorier til 11 gram protein., Den samme mængde blød tofu har 75.5 kalorier og 9 gram protein (Kilde: Nutritionix).
Tofu er også rig på kalium, der indeholder 4-5% af den daglige værdi for voksne.kalium er blevet betragtet som nyttigt til at forhindre hypertension, da det er særligt godt til at sænke både systolisk og diastolisk blodtryk, så hvis du har højt blodtryk, kan du finde det nyttigt.
kalium har også vist sig at hjælpe med at forhindre slagtilfælde, især hos mennesker, der ikke lider af hypertension. De bedste resultater blev vist, når folk indtaget 3.500-4.700 mg per dag., kaliumrige fødevarer opmuntres under graviditet til mængden 4.000 mg dagligt for gravide og 4.400 dagligt for ammende kvinder (kilde: ANM).
Tofu er også kolesterolfri, indeholder mange flerumættede fedtstoffer og lavt mættet fedt og anbefales som en sund erstatning for kød eller mejeriprodukter til de fleste børn og voksne (kilde: USDA).,
en Populær Tofu Retter og Graviditet Sikkerhed
Her er nogle almindelige tofu retter, som du måtte ønske at spise, og alle sikkerhedshensyn:
Tofu hotdogs – Ligesom andre hotdogs, tofu hotdogs er sikker i graviditeten at spise, hvis de har været kogt til højre varm temperatur. Imidlertid har disse fødevarer ofte mange tilsætningsstoffer til smagsstoffer, så de er ikke de sundeste muligheder. Du kan læse vores komplette guide til hotdogs her.,
Tofu i suppe – så længe tofu er kogt og suppen serveres dampende varm, er tofu i suppe sikkert for gravide kvinder at spise. Tofu findes ofte i miso suppe, og kan være et ret sundt valg.
fermenteret tofu – fermenteret tofu kaldes også bønne ostemasse, bønneost, tofuost, konserveret bønne ostemasse eller våd bønne ostemasse. Kontroller, at tofu ikke er gæret derhjemme-butikskøbt er din bedste mulighed for sikkerhed under graviditeten. Sørg for, at det er pasteuriseret, og at det serveres dampende varmt.,
stegt tofu – stegt tofu er sikkert at spise, når det er gravid, da den varme, der kræves til stegning, vil dræbe eventuelle potentielt skadelige bakterier. Sørg igen for, at det er meget varmt – lunkent omrørt tofu er ikke varmt nok. Du vil se damp, eller vide, at det netop er stegt (selvom enhver stegt mad bedst spises i moderation på grund af det tilsatte fedt).
Agedashi tofu – Agedashi tofu er blød tofu, der er belagt med kartoffelstivelse og derefter dybstegt til dannelse af en sprød ydre skal. Det er sikkert at spise, når det er gravid, forudsat at tofu indeni er dampende varmt.,
Mapo tofu – Mapo tofu er en lækker Sichuan kinesisk skål, hvor silken tofu omrøres i en krydret sauce sammen med stykker svinekød og grøntsager. Så længe tofu er dejlig og varm, er Mapo tofu også sikkert for gravide kvinder at spise-selvom det er meget krydret!
Graviditetsvenlige Tofuopskriftsideer
Her er nogle sunde, graviditetsvenlige ideer til at indarbejde tofu i din diæt:
Tofu stir-fries. Terning lidt fast tofu og saut with Med masser af sprøde grøntsager. Du kan derefter servere den over brun ris eller blomkålris til et meget sundt og veggie-pakket måltid.,
bagt tofu. I modsætning til stegt tofu, der har ekstra fedt, kan du marinere tofu-terninger eller stykker i nogle sojasovs eller tamari med lidt sesamolie og din yndlings krydderier (tænk grill, Cajun, me .icansk…) og bage terningerne i ovnen med resten af marinaden hældt over toppen.
sand Sandwichich wraps. Terning din tofu, belæg den i en tør krydderiblanding, kog den og server den som et kødalternativ i Sand .ich eller collard Salat wraps.
tofu bowluinoa skål. Kast nogle varme tofu-terninger over en blanding af .uinoa og grøntsager til et skål-måltid.,
Vi håber, at dette beroliger dig, at tofu ikke kun er et sundt proteinalternativ, men der er mange måder at spise det på, der er sikkert og lækkert under graviditeten.
denne artikel er blevet gennemgået og godkendt til offentliggørelse i overensstemmelse med vores redaktionelle politik.