der er meget forvirring omkring forskellen mellem jordnødder og trænødder. De kan se ens ud, men de er meget forskellige! Jordnødder er bælgfrugter (spiselige frø, der vokser i bælg), og du gættede det, trænødder er hårdskalede nødder, der vokser på træer. Vi dækker dette emne i et tidligere blogindlæg!
der er også meget forvirring omkring den Almægtige kokosnød.., Det er ret vanskeligt at klassificere—det er sødt og spiser som en frugt, men det har en hård ydre skal, der skal revnes åben som en møtrik. Det har også ordet møtrik i det.
så-er det en møtrik? En frugt? Et frø? Kan du være allergisk? Læs videre for at finde ud af det!
Hvad er en kokosnød?
hvis vi bliver botaniske, er kokosnoten faktisk en fibrøs enfrøet tør drupe. En drupe er en frugt med et hårdt stenet ydre lag, der omslutter frøet. Udtrykket kommer fra ordet drupa, hvilket betyder overmoden oliven., En kokosnød, sammen med alle stenfrugter, har tre lag: exocarp (ydre lag), mesocarp (kødfulde midterste lag), og endocarp (hårdt, træ-lignende lag, der omgiver frøet).
er kokosnødder træ nødder?
betragtes kokosnød som en træmøtrik? Når alt kommer til alt er “møtrik” en del af ordet. Teknisk set er en møtrik defineret som en enfrøet frugt. Så med den løse definition kan en kokosnød også klassificeres som en møtrik., Kokosnødder mangler dog mange af de proteiner, som mennesker med træmøtrikallergi er følsomme over for, så mange mennesker, der har træmøtrikallergi, kan sikkert spise kokosnød uden at have en allergisk reaktion (inklusive vores administrerende direktør!). For en komplet liste over hver mad, som FDA betragter som en træmøtrik (inklusive kokosnød), tjek #25 på denne liste.
I 2010, Journal of Pediatric Allergy and Immunology offentliggjort en undersøgelse, der graver i forholdet mellem sesamfrø, kokos og møtrik allergi hos børn., Forskere fandt, at børn med en jordnødde-eller trænødderallergi ikke var mere tilbøjelige til at være allergiske over for kokosnød.
hvor mange mennesker er allergiske over for kokosnød?
ifølge en 2017-undersøgelse er rapporter om immunoglobulin E (IgE) – medieret kokosallergi sjældne. På trods af den lave forekomst af kokosallergi kan reaktioner imidlertid være alvorlige—flere rapporterede tilfælde har involveret anafylaksi.,
det er vigtigt at bemærke, at da FDA klassificerer kokosnød som et træmøtrikallergen, skal det mærkes som sådan på alle FDA-regulerede emballerede fødevarer. For information om fødevareallergi mærkning love, tjek vores indlæg om dette emne her.
Hvad skal du gøre, hvis du er bekymret for en mulig kokosnødallergi.
det er vigtigt at tale med din læge / allergiker, hvis du er bekymret for en potentiel kokosallergi. De vil være i stand til at rådgive dig om det bedste handlingsforløb.,
det er vigtigt, at mens FDA behandler kokosnød som en træmøtrik til mærkningsformål, må du ikke antage, at restauranter behandler kokosnødder som trænødder. Hvis du er bekymret for, at du har en kokosnødallergi, er det en god ide at kalde den ingrediens specifikt, når du spiser ude, og tage de samme forholdsregler, som du ville gøre med enhver anden fødevareallergi.
interessante fakta om kokosnødder.
vi efterlader dig nogle sjove fakta om kokosnødder, som du måske ikke kender—disse factoids var bestemt nye oplysninger for os!,
– kokosnødder kaldes ofte “livets træ”, fordi hver bit af kokosnød kan bruges. Kokos træer kan producere drikkevarer, fiber, mad, brændstof, redskaber, musikinstrumenter og meget mere!
– den ældste henvisning til kokos ser ud til at komme fra en egyptisk rejsende ved navn Cosmas fra det 5.århundrede e. kr .. Forskere mener, at hans henvisning til” nut of India ” var kokosnødden.
– det tager 11-12 måneder for en kokosnød at modnes.,
– kokosnød er en flerårig plante, der bærer frugt kontinuerligt 12-13 gange hvert år i op til 60-70 år, hvilket giver mellem 30 og 75 kokosnødder hvert år.
– når intravenøs (IV) opløsning var mangel på forsyning under Anden Verdenskrig og Vietnamkrigen, brugte læger kokosvand som erstatning.
– de vigtigste kokosnødproducerende lande er Filippinerne, Indonesien, Indien, Papua Ny Guinea og Stillehavsøerne.