CORVALLIS, Malm. – At spise ækvivalent med en servering af røde hindbær hver dag bremset vægtøgning i laboratoriemus, selv når de spiste en usund, fedtfattig diæt, fandt forskere ved Oregon State University.
musene havde også lavere indikatorer for metaboliske problemer som diabetes og fedtlever—tilstande, der rammer et stigende antal mennesker i USA.,
det er ikke nyt, at hindbær er gode for dig, sagde medforfatter Neil Shay, en forsker i OSUS College of Agricultural Sciences. Overraskelsen, sagde han, var, at selv en lille mængde—svarende til at drysse en kop over din daglige morgenmadsprodukter—kan pakke store fordele.
“vi var forbløffet over at se den gavnlige virkning fra ækvivalenten af en enkelt portion om dagen,” sagde han.,
resultaterne er det seneste fra en række undersøgelser, hvor Shay og kolleger har fodret “power foods” som hindbær, kirsebær, valnødder, grøn te, og endda rødvin til lab mus, der tilføjer dem til en fed og sukkerholdig kost svarende til junk-food kost, som mange Amerikanere indtager.
hindbær er særligt kraftige, sagde Shay., Rig på fibre, de også indeholder tanniner, smag og farve forbindelser og andre anlæg kemikalier, der, når det indtages og metaboliseres, synes at reducere intracellulære skader i celler, som kan hjælpe cellerne reparere sig selv, samt at stimulere kroppens behandling af fedtstoffer og sukker.
de hindbærfodrede mus havde signifikant mindre fedt i deres lever i slutningen af den ti-ugers undersøgelse, og deres blodsukkermåling var statistisk ækvivalent med en kontrolgruppe af mus, der fodrede en normal fedtfattig diæt.,
derudover var de hindbærfodrede mus synligt slankere end deres kolleger, der spiste den samme fedtfattige diæt, men ikke fik hindbærene. “Du behøvede ikke at være videnskabsmand for at se forskellen i slutningen af undersøgelsen,” sagde Shay.
forskningen, finansieret af National Processed Raspberry Commission, blev offentliggjort tidligere i år i tidsskriftet Food& funktion. Dens fund bekræfter og udvider, hvad Shay og hans kolleger fandt i et lignende eksperiment for to år siden, hvor de fodrede mus svarende til fire portioner røde hindbær om dagen.,
“hvilket er en temmelig høj mængde,” sagde Shay. “Så godt som en frugt kan smage for dig, hvis du spiser den i mængde hver dag, bliver du træt af den. Vi ønskede at se, hvor meget vi kunne sænke mængden og stadig se de gavnlige virkninger.”
i den nylige undersøgelse fodrede han og hans kolleger musene en fedtholdig diæt, der lignede et menneskes fedtholdige, sukkerholdige, 2.000 kalorieindhold om dagen junkfood-diæt. Nogle mus spiste også røde hindbær i form af enten saftkoncentrat eller puree koncentrat.
hindbærprodukterne tegnede sig for omkring 2.,5 procent af musens daglige kalorieindtag-svarende til omkring 1 kop bær dagligt (50 kalorier) for en person. Resten af deres kost blev justeret for at tage højde for kulhydrater og kalorier i hindbærene, så alle undersøgelsesmusene spiste det samme antal kalorier om dagen. En tredje gruppe kontrolmus blev fodret med en normal fedtfattig musediet.
alle undersøgelsesmusene fik vægt i løbet af undersøgelsen, men dem, der spiste hindbærprodukterne, fik betydeligt mindre. I uge 10 vejede de mellem 15 og 17 procent mindre end musene, der ikke spiste hindbærene.,på samme måde udviklede begge grupper fedt i deres levervæv, men de hindbærfodrede mus endte med mellem 42 og 47 procent mindre leverfedt end deres hindbærberøvede kolleger.
endelig syntes hindbærene at hjælpe de fedtfattige mus med at regulere deres blodsukker og blodinsulin bedre. Høje niveauer af glukose og insulin i blodet er forbundet med diabetes og andre metaboliske lidelser.,
blodsukker steg i musene, der spiste den fedtfattige diæt uden hindbærene, men det forblev lavt i de fedtfattige mus, der fik hindbærene; deres blodsukkerniveauer var “statistisk uadskillelige” fra dem i de fedtfattige kontrolmus.
hvad angår insulin, havde mus, der blev fodret med hindbærsaftkoncentratet, insulinniveauer i blodet, der statistisk svarede til dem fra de fedtfattige kontrolmus. Mus, der fik hindbærpur theen, havde også lavere niveauer af insulin, skønt ikke så lave som dem, der fik saftkoncentrat.,
undersøgelsen behandlede mus, ikke mennesker, advarede Shay. “Vi har brug for flere menneskelige undersøgelser for at bekræfte resultaterne,” sagde han.
” men det bliver klart, at hvis folk indbefatter disse fødevarer i deres kost—kirsebær, hindbær, valnødder, grøn te—i rimelige mængder, vil det gavne dem. Og der er ikke meget ulempe forbundet med forbruget af disse fødevarer.”