Hvad er Pad Thai?Pad Thai er omrørt ris noodle skål allestedsnærværende med thailandske køkken i USA, men det var ikke altid populært i Thailand. Da Anden Verdenskrig nærmer sig, skabte den thailandske regering skålen for at fremme en følelse af national enhed. “Noodle er din frokost” var en national kampagne, hvor folk fik gratis vogne, hvis de var villige til at sælge pad Thai og restauranter blev afleveret opskrifter., Spol frem til 2002, da regeringen lancerede det (vildt succesrige) “Global Thai” – program for at fremme turisme og øge populariteten i det thailandske køkken.
hvilke ingredienser har jeg brug for?
denne opskrift er ekstremt forenklet. Det er et hurtigt og nemt alternativ til takeout, som enhver nybegynder kok kan opnå, men det er vigtigt at bemærke, at vi hoppede over nogle traditionelle ingredienser som tørret rejer, tamarind, presset tofu og bønnespirer. Absolut nødvendigt for vores opskrift: fiskesauce., Det er nemt at finde på næsten alle købmand, og det tilføjer en uovertruffen punch af umami godhed.
Kan jeg bruge kylling i stedet?
absolut. Hvis du ikke er fan af rejer, er du velkommen til at skære strimler af udbenet skinless kylling i stedet.
Hvordan laver jeg æggene?
sæt rejerne og grøntsagerne, og skub dem derefter til den ene side af gryden. Tilsæt de slagne æg og kog dem som om du ville røræg. Det er også vores teknik til stegt ris.
Redaktørens Note: denne introduktion til denne opskrift blev opdateret den 18.juni 2020 for at inkludere mere information om skålen.