hårdkogt æg er en af de enkleste præsentationer af denne mad. Dens forberedelse består i at dyppe et æg med en skal i kogende vand, indtil den hvide og æggeblomme hærder. Denne madlavningstilstand er ideel til en diabla æg, for at tilføje dem til salater, sand .ich, til en skål ramen eller en rød ris.
det kan virke som en simpel proces, men Larousse Cocina forklarer, at hvis æggeblommen er overcooked, tager den en grønlig farve og afgiver en skarp svovl lugt.,
Hvis du vil undgå dette problem, er her nogle tips til at få et perfekt hårdt kogt æg.
Læs også: hvor meget æg kan hvert familiemedlem spise om dagen?
vælg det rigtige æg
ifølge den kulinariske blog The Kitchn skrælles gamle æg lettere. Over tid øger de hvide deres pH og holder sig mindre stærkt til skallen. Af denne grund skal du vælge de stykker, der holder længere inde i dit køleskab.,
først ægget, derefter vandet
Når du har valgt æggene, læg dem i en gryde, hvor de passer komfortabelt. Hæld derefter koldt vand, indtil det er to centimeter over æggene.
alle opskrifter bemærker, at hvis du gør denne proces omvendt, kan æggene bryde, hvis de rammer bunden af potten.
Læs også: 12 grunde til, at du elsker ægget
pas på tilberedningstiden
placer gryden over en mellemhøj varme, indtil vandet begynder at koge., Fra det øjeblik skal du justere temperaturen, så den koger over lav varme og begynder at tage tid.
dette afhænger af størrelsen på æggene og den madlavning, du ønsker, angiver den gastronomiske medium Fine madlavning. Hvis du vil have æggeblommen til at være flydende, er fem minutter tilstrækkelige. Hvis du foretrækker, at det er solidt, skal du simre i cirka otte minutter.
en anden måde at tilberede æg på er, at når vandet begynder at koge, skal du dække gryden og fjerne den fra varmen. Hviletiden afhænger af dig: syv minutter for en blød æggeblomme og 11 minutter for en fast æggeblomme.,
vælg den metode, der passer til din tilgængelige tid, og den opmærksomhed, du vil lægge i tilberedningsprocessen.
Læs Også: æg er den bedste protein du kan spise
dukkert i isvand
ved hjælp af en pincet, fjerne den hårdkogte æg fra puljen, og læg det straks i en skål fyldt med is vand. Ud over at afkøle det forklarer Larousse Kitchen, at nedsænkning af ægget i en beholder med vand med is i et par minutter giver dig mulighed for lettere at fjerne skallen.,andre teknikker til at gøre skrælning lettere er at tilføje en knivspids salt, bagepulver eller eddike til vandet, mens du koger æggene. Ifølge Stay at Home Chef serverer dette trick selv de friskeste æg.
så du ved allerede, sæt disse enkle tips i praksis for at få et perfekt kogt æg.