Er, At Slik eller Honning? Har du nogensinde bemærket, at din honning ser lidt klumpet eller fast ud som et stykke slik? Du har måske endda set små hvide pletter flyde i det. Før du gør noget impulsivt, skal du ikke smide det ud! Din honning er ikke dårlig; det ændrer sig bare. Det er krystalliseret honning, og det er helt naturligt.
Vi glæder os over at se årstiderne ændre sig., Hvert efterår nyder vi de livlige nuancer af mørkere blade og de skiftende temperaturer, der følger med dem. Selvom bladene til sidst falder, ved vi, at naturen gennemgår sunde ændringer. Honning har en lignende naturlig proces, som vi kan nyde at se – krystallisation. De små klumper eller hvide pletter, du ser, er et tegn på, at din honning er så tæt på naturlig som muligt!
Her er et par go-to fakta for at hjælpe dig med at navigere i verden af krystalliseret honning.
kvaliteten
når honning krystalliserer, er den stadig så nærende og sød som nogensinde!, Faktisk viser krystallerne, at din honning er af høj kvalitet og ikke er blevet behandlet. Det betyder, at nærende pollen ikke er blevet filtreret ud, og vigtige en .ymer ikke er blevet beskadiget af pasteurisering. Nature Nates rå & ufiltreret honning er mere tilbøjelig til at krystallisere, fordi vi ikke opvarmer vores honning ved høje temperaturer (eller pasteuriserer). Temperaturer lavere end 50 grader Fahrenheit (10 grader Celsius) kan forårsage krystallisation. I de kolde vintermåneder kan honningen i dit skab begynde at krystallisere på grund af de lavere temperaturer., Du kan se hvide pletter ikke kun ud af dit vindue, men i din honning, også. Denne krystallisation sker endda i bikuben i koldere temperaturer. Men for dem af os, der kan lide at holde vores honning glat glat, skal du fylde en skål med varmt vand og lade din flaske hvile, indtil krystallerne spreder sig. Sørg for ikke at mikrobølge din honning, fordi varmen vil ødelægge mange af dine yndlingsen .ymer og vitaminer.
De to vigtigste fyre
Glucose og fructose. Disse to bedste venner spiller en nøglerolle i krystallisation. Når bier hopper fra blomst til blomst, samler de rig nektar., At nektar består af to sukkerarter: glucose og fructose. Efter indsamling vil bierne aflevere nektar på deres bikube, hvor det bliver honning. Forskellige blomsternektarer har forskellige forhold, og krystallerne i din honning afspejler de forskellige forhold. Honning fra solsikker og kløver krystalliserer hurtigere, mens ahorn og eukalyptus honning ændrer sig langsommere. Hvem vidste, rigtigt!?
POLLEN
den endelige faktor er pollen. Pollen er simpelthen en bivirkning af biernes honningfremstillingsproces., Mens bier samler nektar, kan de gnide deres Fu..y små kroppe på blomstens pollen, og den kan finde vej ind i honningen. Ikke kun er pollen sund, det er vigtigt at holde pollen i din honning for at teste, hvor den kom fra. Pollen sikrer også, at din honning ikke er blevet behandlet. Med pollen i honning giver de små partikler en base for krystallisation til at begynde.
uanset om du kan lide at sprede dine honningkrystaller over toast eller lade din honning glide ind i din Earl Grey, skal du vide, at din krystalliserede honning gennemgår en naturlig proces., Når det kommer til krystallisation, lad Moder Natur gøre hendes ting og vide, at din natur Nates rå og ufiltrerede honning legemliggør hendes vidundere. Omfavn ændringerne!
vil du lære mere om honning og de mange måder det kan Sød din dag på? Læs vores indlæg 8 fødevarer at parre med honning eller Do .nloade vores e-bog Vælg ægte honning.