Del
Lad os se det i øjnene: Sødestoffer er ikke gode for din sundhed. De stimulerer din appetit, opmuntre din søde tand og pakke på pounds samtidig også placere dig i fare for fedme, type 2 diabetes, hjertesygdomme og fedtlever.
men vi er alle mennesker, og det er ikke realistisk at skære alle sødestoffer i morgen.,derfor bad vi diætist Anna Taylor, MS, RD, LD, CDCES, om at rangere de bedste og værste sødestoffer for at hjælpe dig med at beslutte, hvilken der er bedst for dig, og hvordan du (til sidst) bryder din vane.
frisk eller frossen frugt
kommer ind på nummer en måde at forsøde din mad og drikke er ved at bruge frisk eller frossen frugt.
frugt har ingen tomme kalorier, hvilket gør det til et ideelt sødemiddel, siger Taylor.
prøv sødning af havregryn ved at blande i banan eller æblesauce, tilsæt bær til almindelig græsk yoghurt og sød smoothies med frosset frugt., En anden mulighed er at tilføje naturlige aromaer som vanilje eller mandelekstrakt, kakaopulver og krydderier som kanel og nellike.
“Jeg voksede op med en diæt med sukker. Da jeg skar ned på tilsat sukker og sødestoffer, begyndte jeg at nyde den naturlige sødme af friske bær og melon, ” siger Taylor. “Det var da mine sukkerbehov begyndte at falme.”
sukkerersubstitutter
Stevia — i pakke, dråber eller planteform — er en diætist favorit.
indeholder ikke kun nul kalorier, men stevia-baserede sødestoffer er urte i modsætning til kunstige., Stevia blandet med en sukkeralkohol kaldet erythritol (Truvia) fungerer også godt i lavkulhydratbagte desserter. For en hurtig og nem sød behandler foreslår Taylor at blande 1 tsk sødestoffet med almindelig græsk yoghurt og jordnøddesmør.
Hvis du har prediabetes eller diabetes, foretrækkes kunstige sødestoffer og stevia frem for ægte sukker.
“kunstige sødestoffer vil ikke straks hæve dit blodsukker som ægte sukker,” siger Taylor.
sukkerersubstitutter kan få dig til at kræve mere søde og sukkerholdige fødevarer., Undersøgelser forbinder kunstige sødestoffer, der betragtes som sikre i moderation, med en højere risiko for glukoseintolerance, en forløber for prediabetes og diabetes.
kunstige sødestoffer kan være forbundet med ændringer i tarmbakterier og føre til øget fedtopbevaring, som ingen ønsker.
naturligt sukker: rå honning, ahornsirup, agave nektar, råsukker
den gode nyhed er, at naturlige sødestoffer giver et par flere næringsstoffer end bordsukker. Den dårlige nyhed? De er alle stadig former for sukker og har mange kalorier, så brug ikke mere end 1 til 2 teskefulde om dagen, siger Taylor.,
rå honning og ren ahornsirup indeholder begge antio .idanter og har prebiotiske oligosaccharider, der hjælper med at fodre tarmflora. Rå honning har en ekstra fordel af vitaminer E og C samt mineraler. Bemærk: honning bør ikke gives til spædbørn, fordi det kan indeholde botulisme bakterier sporer, en alvorlig sundhedsfare for babyer.
Når du rammer købmanden, skal du læse alle fødevareetiketter for skjulte ingredienser, fordi kommercielle ahornsirupmærker ofte indeholder majssirup med høj fructose., Diæter med høj fructose er knyttet til langvarige metaboliske komplikationer som insulinresistens, ophobning af mavefedt og høje triglyceridniveauer. Når du er i tvivl, stick primært med ren ahornsirup.
Agave nektar giver færre næringsstoffer end rå honning eller ren ahornsirup. Det bør ikke gives til spædbørn, fordi det ikke er pasteuriseret.
“Agave nektar har det samme antal kulhydrater og kalorier som bordsukker, men du får en masse smag fra en lille mængde,” siger Taylor., “Da agave nektar har et lidt lavere glykæmisk indeks, men stadig indeholder sukker, vil det stadig øge dit blodsukker.”
bundlinie, når det kommer til din talje, vægt og blodsukker, opfører alle naturlige sødestoffer sig som sukker.
raffineret sukker
bordsukker er inflammatorisk, højt i kalorier, giver ingen ernæringsmæssig fordel, og desværre gemmer det sig allerede i mange af dine yndlingsfødevarer.
” de fleste aromatiserede granolabarer, yoghurt og korn indeholder allerede omkring 12 gram (1 spsk) tilsat sukker pr., “Mange sukkerholdige drikkevarer indeholder omkring 40 gram tilsat sukker pr.”
selv dine foretrukne frosne desserter og bagværk kan pakke tonsvis af tilsat sukker. American Heart Association anbefaler at begrænse tilsat sukker til 25 gram om dagen (6 teskefulde eller omkring 100 kalorier) til kvinder og børn over 2 år. For mænd anbefaler de at begrænse tilsat sukker til 36 gram om dagen (9 teskefulde eller omkring 150 kalorier).77 gram om dagen, hvilket er omkring tre gange, hvad anbefalingen er for en kvinde,” siger Taylor., “Det svarer til omkring 230 kalorier om dagen, hvilket kan tilføje op til så meget som 23 pund kropsfedt om året. Dette er en alvorlig bidragyder til vores fedmeepidemi.”
mad er ikke det eneste sted, hvor tilsat sukker skjuler. Drikkevarer er den førende kategori kilde til tilsat sukker, stueur i næsten halvdelen af den samlede tilsat sukker forbruges af amerikanerne. Begrænsning af sukkersødede drikkevarer er afgørende for at sænke risikoen for fedme, hvilket er en risikofaktor for mindst 12 forskellige former for kræft. I mellemtiden er der ingen stærke beviser for, at diætdrikke er en årsag til kræft hos mennesker.,
intet sukker — Sådan bryder du din vane
intet sukker eller sukkererstatning er sundt i overskud.
“det er sandt, om det er i sodavand, sød te, frugtdrikke, sukkerpakker eller sukker erstatning for kaffe eller te eller kunstigt sødet smagspakker til vand,” siger Taylor. “Drik almindeligt vand! I det mindste skal du drikke usmageligt te, kaffe, boblende vand eller vand med frugt infunderet i det.”
hvordan kan du bryde din vane?, Brug en ægte måleske (ikke bare hvad du synes er en teskefuld, som du greb ud af din sølvtøj skuffe) for at måle, hvor meget tilsat sukker du bruger dagligt.
“udfordre dig selv — dine fødevarer og drikkevarer behøver ikke altid at smage sødt,” bemærker Taylor.
prøv at reducere sødestoffet i din kaffe eller te med 1 tsk om ugen, og begynd at fortynde juice ved at blande halvdelen af din sædvanlige portion med vand for at bevare noget af sødmen. Mens du er i købmanden, skal du starte en vane med at læse etiketter., Meget af sukkeret i den amerikanske kost findes i forarbejdede og sødede præfabrikerede fødevarer og drikkevarer.
På den måde behøver du ikke at afslutte kold kalkun.
“vores mål er ikke at få tilsat sukkerindtag ned til nul, fordi det ikke er realistisk,” siger Taylor. “Amerikanere er nødt til at arbejde hårdt for drastisk at reducere sukkerindtaget for at støtte sunde vægte og mindske vores risiko for kroniske tilstande som kræft, diabetes og hjertesygdomme.”
Share
- agave nektar kunstige sødestoffer funktionel medicin honning ahornsirup sukker