Cottonseed Oil health benefits and risks (Dansk)

madlavning olie, som er udvundet fra bomuld plante frø af forskellige arter, især Gossypium herbaceum og Gossypium hirustum, normalt dyrkes til foder, bomuld, fiber og olie. Denne olie har lignende struktur til andre olier ekstraheret fra kernen. Bomuldsfrø indeholder 30-38% kerne og 15-20% kerne afhængigt af kvaliteten af frø eller arter., Kvaliteten af olie adskiller sig fra sæson til sæson og sted til sted. Grundlæggende er oliens kvalitet høj i tørre sæsoner og lav, når frø udsættes for vådt vejr i marker og opbevares eller håndteres med høj fugtighed. Den rå bomuldsfrøolie har bedre stabilitet på grund af segment kaldet gossypol. Olien skal raffineres for at kassere gossypol, som er et naturligt forekommende toksin, der beskytter bomuldsplante mod skader fra insekter. Olien med fravær af gossypol er rig på Vitamin E og lysegul i farve og anvendes direkte til madlavning.,

i over et århundrede var det en del af kosten i USA. Lige før 1940 ‘ erne blev det betragtet som en stor vegetabilsk olie produceret i USA. I dag rangerer den tredje position i volumen efter sojabønne & majsolie, der udtrykker 5 til 6% af den samlede indenlandske fedt-og olieforsyning. I USA krydser den gennemsnitlige produktion over 1 milliarder pund årligt. 56% bruges i denne kategori, og 36% bruges til bagning og stegning af fedt, og en lille mængde bruges til margarine og andre anvendelser., Det har 2: 1 forhold mellem flerumættet til mættet fedtsyre. Det anses naturligvis for at være hydrogeneret på grund af dets fedtsyreprofil, der indeholder 70% umættede fedtsyrer, som omfatter 52% linolsyre (flerumættet), 18% oliesyre (mono-umættet) og 26% palmitinsyre eller stearinsyre (mættet). Denne olie er egnet til stegning uden krav om yderligere behandling og dannelse af transfedtsyrer.

bomuldsfrøolie har et højt indhold af tocopheroler, som er naturlige antio .idanter varierende grader af E-vitaminaktivitet og giver stabilitet, hvilket giver produkter, der indeholder lang holdbarhed., Olien har ikke olieagtig, let konsistens og høj røg punkt, der gør den velegnet til stegning, røre yngel og andre orientalske retter.

økonomisk historie

før slutningen af det 19.århundrede anses biproduktet af bomuldsforarbejdning for at være værdiløst. Bomuldsproduktionen udvidede sig gennem det 17., 18. og midten af det 19.århundrede, hvilket stort set resulterede i værdiløs bestand af bomuldsfrø. Nogle frø blev brugt som gødning, dyrefoder og plantning, flertallet blev dumpet ulovligt i floder eller overladt til at rådne.,

I 1820 & 1830’erne, mangel på fedtstoffer og olier blev oplevet af Europa på grund af udvidelse af hurtige befolkning under den Industrielle Revolution, og efter effekter af Britiske blokade under Napoleonskrigene. Stigningen i efterspørgslen efter olier eller fedtstoffer med faldende udbud førte til en stigning i priserne kraftigt. Som følge heraf havde mange europæere ikke råd til at købe olier eller fedtstoffer til belysning og madlavning. De europæiske iværksættere forsøgte at drage fordel af den stigende efterspørgsel efter olier og Amerikas store udbud af bomuldsfrø ved at knuse frø til olie., Men det var vanskeligt at adskille frøskrog fra frø, og de fleste ventures mislykkedes inden for få år.

i 1857 blev dette problem løst, da .illiam Fee opfandt huller, der adskilte hårde hulker fra bomuldsfrø. Denne opfindelse startede brugen af bomuldsfrøolie til belysningsformål i lamper for at supplere stadig dyrere svinefedt og hvalolie. I 1859, da olieindustrien opstod, kom denne anvendelse til ende.

derefter blev bomuldsfrøolie brugt ulovligt til at sikre animalsk fedt og svinefedt., I hemmelighed tilføjede kødpakkere bomuldsfrøolie til rene fedtstoffer. I 1884 blev denne praksis afsløret. En amerikansk kødpakning eller fødevareforarbejdningsvirksomhed, Armour and Company forsøgte at hjørne svinemarkedet og var opmærksom på, at det købte mere svin, end den eksisterende svinebestand kunne producere. En undersøgelse fulgte, og lovgivningen vedtog, at produkter fremstillet med bomuldsfrøolie skulle mærkes som svineforbindelse. Bomuldsfrøolie blev for det meste blandet med olivenolie. Da praksis startede, satte lande importtold på amerikansk olivenolie, og i 1883 forbød Italien produktet fuldstændigt., Disse reguleringsordninger afskrækkede salg eller eksport af bomuldsfrøolie, hvilket skabte overforsyning af bomuldsfrøolie, der reducerede dens værdi.

deprimeret værdi af bomuldsfrø bly ny dannet Procter og Gamble at udnytte sin olie. Panikken i 1837 fører de to svogere til at fusionere deres sæbe-og lysestage fremstillingsvirksomheder i forsøg på at reducere omkostningerne og vejr bjørnemarkedet. Endelig bosatte brødrene sig på bomuldsfrøolie, da de søgte efter udskiftning af dyre animalske fedtstoffer i produktionen., Procter& Gamble treed bomuldsfrøoliemarked for at omgå kødpakkerens monopol på prisen. Efterspørgslen efter stearinlys reduceret som elektriciteten opstod. Så fandt Procter og Gamble bomuldsfrøoliens spiselige anvendelser. Ved brug af patenteret teknologi hydrogenerede de bomuldsfrøolie og lavede stof, der ligner smult. Procter & Gamble i 1911 lancerede en aggressiv marketingkampagne for at offentliggøre sit nye produkt, Criso, som er en vegetabilsk forkortelse, kunne bruges som erstatning for svinefedt., Annoncerne blev placeret i store aviser reklame, at produktet “lettere på fordøjelsen og et sundt alternativ til madlavning og mere økonomisk end smør”. Virksomheden begyndte at levere gratis kogebøger med hver opskrift, der kræver Criso. I 1920 ‘ erne udviklede virksomheden kogebøger i modersmål for specifikke etniske grupper. Desuden blev Criso sendt på radio madlavningsprogrammer. En fødevare kemiker, David Davidesson, i 1899 dannet deodoriseret bomuldsfrøolie kaldet cookingesson madolie, som var stærkt markedsført og også blev ganske populær.,

bomuldsfrøolien blev enestående olie i USA. Wesson olie og Criso blev direkte erstatninger for svinefedt eller dyrere olier, der anvendes til stegning, bagning, salatdressinger og saut .ing. Ved anden verdenskrig blev manglen på bomuldsfrøolie tvunget til at bruge direkte erstatning sojabønneolie. Produktionen af sojabønneolie oversteg produktionen af bomuldsfrøolie i 1944 på grund af manglen på bomuldsfrø og omkostningerne ved sojabønneolie, der falder under end bomuldsfrøolie.

sojabønneolie erstattede bomuldsfrøolie i 1950 ved brug af forkortelser såsom Crisco på grund af lav pris på sojabønner., Prisen på bomuldsfrø steg på grund af udskiftning af bomuldsareal med sojabønner og majs. Produktionen af bomuldsfrøolie begyndte at falde gennem midten og slutningen af det 20.århundrede.

I midten-slutningen af 2000-tallet, har tendens til at undgå Transfedtsyrer & obligatorisk mærkning af transfedtsyrer øger forbruget af bomuldsfrø-olie, som den offentlige sundhed agenturer og nogle sundhedseksperter anbefales det som en sund olie. De andre producenter og Crisco var i stand til at omformulere bomuldsfrøolie, da den indeholder lidt eller ingen transfedtstoffer., Nogle sundhedseksperter hævder, at det høje forhold mellem flerumættede fedtstoffer og enumættede fedtstoffer & forarbejdet natur gør det usundt.,

Cottonseed oil offers various health benefits such as protecting skin, lowering cholesterol, inflammation, improve immune system, boost cognition, speeds healing and also prevention from certain cancer types., Lad os diskutere disse sundhedsmæssige fordele nærmere:

1. hårvækst

bomuldsfrøolie har linolsyre, der fremmer hårvækst og forhindrer hårtab. Det neutraliserer dermatitis effekter, som er den vigtigste årsag til hårtab på huden og styrke hovedbunden, som sikrer hår gør smuk og sund. Bomuldsfrøolie hjælper med at levere linolsyre, der kræves til hår.

1. lavere betændelse

betændelse er processen organiseret af kroppens immunsystem for at modvirke sygdomme og infektioner., Selvom betændelse er gavnlig for kroppen, men er skadelig, når den opstod i længere tid og kan føre til andre komplikationer. Det anbefales at forbruge enumættede fedtstoffer for at sænke inflammationshastigheden i kroppen. Generelt enumættede fedtstoffer er antiinflammatoriske fedtstoffer.

1. Undgå hjerte-kar-sygdomme

Monoumættede fedtstoffer hjælper til at forhindre forekomsten af hjerte-kar-problemer og hjælpe med at sænke niveauet af mættet fedt i kroppen, hvilket er lavere chancer for hjerte-kar-sygdomme., Dette fedt hjælper med at reducere dårlige kolesterolniveauer og fremme godt kolesterol.

1. Administrer blodtryk

blodtryk er måling af blodets kraft, der udøves mod vægge i blodkar ved at cirkulere blodtransport fra hjertet til alle kropsdele. Det for lave eller for høje blodtryk forårsager andre hjerteproblemer. Måltider bør indeholde tilstrækkelige mængder af enumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer i kosten.

olien sikrer tilstrækkeligt indtag af PUFA, der forhindrer stigning og fald i blodtrykket ud over det normale., Hjertet er beskyttet mod negative ændringer i pumpeeffektivitet. Det lave blodtryk er skadeligt for helbredet, fordi der ikke er tilstrækkeligt blod til stede til at fylde hjertekamre.

1. hudens sundhed

E-Vitamin hjælper med at opretholde glødende farve og naturlig skønhed ved at genopfylde tabt fugt og fugtgivende hud. Påfør det topisk i løbet af dagen og natten for maksimale resultater. Olien er rig på E-Vitamin, og den kan forhindre mørke pletter for huden og reducere virkningen af frie radikaler, der ødelægger hudceller, så huden ser sund og ungdommelig ud., En umættet fedt danner en beskyttende barriere omkring hudceller, der sænker sandsynligheden for, at hudbarrieren bliver brudt af fremmede patogener.

1. forhindre kræft

prostatacancer er den vigtigste dødsårsag for tusinder af mænd hvert år forekommer fra ofte gange godartet vækst af prostata kaldet BPH. Udseendet af kræftceller venstre ukontrolleret, det begynder at opdele i hurtig rækkefølge og ødelægger immunsystemet i processen. Olien har et rigt indhold af antioxidanter niveauer og reducerer væksten af kræftceller i prostata, og chancerne for udvikling af full blown prostatakræft.,

1. Heling af sår

olien har et højt indhold af linolsyre og antioxidanter, såsom Vitamin E som gør det relevant for sår, da det fremmer helingsprocessen. Huden er tilbøjelig til at skrabe, nedskæringer, blå mærker og ridser. Denne olie er anvendelig i sår. Påfør det topisk på egen hånd til såret område eller blanding med kokos eller jojobaolie til tykkere og længerevarende forberedelse af effektiv helingsproces. Den daglige brug af bomuldsfrøolie minimerer eller rydder udseende af ardannelse fuldstændigt og stimulerer væksten af nye celler for at forhindre infektion.,

1. fremme kropsfunktioner

cholin er et vigtigt næringsstof, der er nødvendigt til forbrug for at fremme kropsfunktioner. Det kunne let opnås fra diætkilder som bomuldsfrøolie. Bomuldsfrøolie har cholin i det, der hjælper lipidmetabolisere beliggende i leveren, så det forhindrer leverskader på grund af lipidophobning. Olien har kosten cholin, der forhindrer sygdomme som kræft og øger reduktion af inflammation. Indtagelse af cholin har forbedrede energiniveauer, øget hjernefunktion og korrekt fosterudvikling.,

1. hjernefunktion

aktiviteten af andre kropslige dele er forbundet med hjernens funktion optimalt. Så de fødevarer, der er rige på flerumættede og enumættede fedtstoffer, er forbundet med at fremme hjernefunktion og sænke chancerne for neurologiske problemer, der kan opstå som demens. Denne olie har bestanddele, der sænker betændelse i hjernen og også sænker hævelse i neurons veje. Det forhindrer også opbygning af plak, så hjernen forbliver aktiv og skarp., PLA depositionueaflejringen indikerer neurodegenerativ sygdom og går forud for al .heimers sygdom og Parkinsons sygdom.

1. styrke immuniteten

de fleste af de vegetabilske olier er Pro-o .idant i naturen, hvilket forværrer o .idationsprocessen og betændelsen i kroppen. Bomuldsfrøolie er rig på antio .idantegenskaber på grund af tilstedeværelsen af naturlige umættede fedtstoffer sammen med vitamin E. Det understøtter immunsystemet og sænker chancerne for smitsomme sygdomme.,

1. hjælper med at tabe sig

et indtag af bomuldsfrøolie hjælper med at fremme vægttab, da det ikke har dårlige transfedtsyrer. Fedtet findes i bomuldsfrøolie kunne brændes let resulterende vægttab. Den gode kostfedt er høj i bomuldsfrøolie, der effektivt forbedrer vægttab og fremmer den generelle sundhed i kroppen i en rimelig periode.

1. Forbedre kognition

Flerumættede og enkeltumættet fedt er forbundet med at øge kognition og lavere neurodegenerative sygdomme som Alzheimers sygdom og demens., Brug naturlig og uraffineret bomuldsfrøolie til at sænke betændelse i neurale veje og forhindre beta-amyloid PLA depositionue deposition holde skarp som folk aldre.

traditionelle anvendelser

det bruges til behandling af kolik hos babyer.

bivirkninger af bomuldsfrøolie

nogle bivirkninger af bomuldsfrøolie bemærkes, såsom en forhøjet risiko for kræft, hjertesygdomme, reproduktive problemer og hudbetændelse. Den hydrogenerede bomuldsfrøolie fører til flere bivirkninger end naturlig bomuldsfrøolie. Den uraffinerede olie indeholder giftigt stof ved navn gossypol, som ikke kunne fordøjes af mennesker., Så det er meget nødvendigt at vide, hvor bomuldsfrøolien er afledt af, og hvilke niveauer af forfining eller forarbejdning har den gennemgået.

1. hjerteproblemer

bomuldsfrøolie er rost for at forbedre hjertesundheden, men det har et højt indhold af mættede fedtstoffer i hydrogeneret form, hvilket er skadeligt for hjertesundheden, især dem, der lider af hjertesygdomme eller åreforkalkning. De mennesker, der har hjerte-kar-problemer, bør konsultere læge, før de bruger det.

1. kræft

bomuldsafgrøden er ikke begrænset af samme herbicid-og pesticidlovgivning., Det betyder, at nogle bomuldsfrøolie kan være høj i skadelige toksiner afhængigt af hvor den er hentet. Nogle toksiner er direkte forbundet med kræftfremkaldende virkninger i kroppen. Tidligere nævnt er det vigtigt at vide, hvor olien kommer fra, og metoder, der anvendes til fremstilling af den.

1. hudirritation

personer med følsom hud lider af kløe, betændelse og rødme ved brug af bomuldsfrøolie. Det samme gør en lille patch test på huden, før den påføres store kropsområder.,

1. reproduktiv sundhed

undersøgelser viser, at gossypol er en naturlig kemisk komponent, der findes i bomuldsfrøolie, der kan sænke sædproduktionen og motiliteten. Det kan forringe ens evne til at få børn. Den kommercielle version af bomuldsfrøolie gennemgår en proces med kassering af denne gossypol, men det er nødvendigt at bemærke, om forfiningsproces inkluderer hydrogenering af denne olie.

hvordan man spiser

• det bruges som salatolie.
• denne olie bruges til stegning, madlavning, bagning og salatdressinger.
• bomuldsfrøolie bruges til mayonnaise.,
• det bruges i kartoffelchips, korn, bagværk, orientalske retter og krydret mad.
• bomuldsfrøolie bruges til at bage varer eller som spredning på bagværk som muffins og brød.

andre fakta

• bomuldsfrøolie har densiteten ved 15.C er 925,87 kg / kubikmeter.
• det har et højt indhold af tocopheroler.
• olien bruges til at fremstille personlig pleje og kosmetiske produkter.