Coenzym Q10 (CoQ 10 ) er en effektiv naturlig antioxidant med en grundlæggende rolle i cellulære bioenergetics og mange kendte sundhedsmæssige fordele. Rapporter om dets naturlige forekomst i forskellige fødevarer gennemgås og evalueres kritisk., Kød, fisk, nødder og nogle olier er de rigeste ernæringsmæssige kilder til CO 10 10 , mens der findes meget lavere niveauer i de fleste mejeriprodukter, grøntsager, frugter og korn. Der er fundet store variationer af CO.10-indhold i nogle fødevarer og fødevarer af forskellig geografisk oprindelse. Det gennemsnitlige diætindtag af CO 10 10 er kun 3-6 mg, hvor ca.halvdelen er i reduceret form., Indtagelsen kan øges markant ved befæstning af fødevarer, men på grund af dens lipofilicitet var dette mål indtil for nylig ikke let opnåeligt, især med fedtfattige, vandbaserede produkter. Former af CO 10 10 med forøget vandopløselighed eller dispergerbarhed er udviklet til dette formål, hvilket tillader befæstning af vandige produkter, og udviser forbedret biotilgængelighed; fremskridt på dette område beskrives kort., Tre hovedforstærkningsstrategier præsenteres og illustreres med eksempler, nemlig tilsætning af CO 10 10 til fødevarer under forarbejdning, tilsætning af denne forbindelse til det miljø, hvor primære fødevarer dannes (dvs.dyrefoder), eller med den genetiske modifikation af planter (dvs. kornafgrøder).