Carne Asada (Dansk)

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.

Min favorit Mexicanske carne asada opskrift — lavet med en simpel og smag-pakket carne asada marinade, og nemt at lave mad på en udendørs grill eller på stovetop. Perfekt til tacos, burritos, nachos, fries og meget mere!

løft din hånd, hvis du elsker carne asada så meget som jeg gør!, This

denne traditionelle me .icanske grillet bøf har altid været en af mine foretrukne ting at bestille på restauranter og street taco står gennem årene. Jeg elsker det serveret varmt fra grillen med en side af frisk lime og avocado, eller indarbejdet i alt fra carne asada tacos til fries, burritos, nachos, fajitas, .uesadillas og mere. Men hvad jeg virkelig elsker er, når bøf er lavet med en fed, citrusy, og zesty marinade.,

traditionel me .icansk carne asada (som betyder “ristet” eller “grillet kød” på spansk) kan køre spektret med hensyn til krydderier, undertiden lavet simpelthen med bare salt, peber og olie. Men i de fleste regioner i Mexico, er det almindeligt at lade bøf marinere et par timer i en lys og citrus marinaden, før sviende det på en brændende varm grill — hvilket, efter min mening, er en meget, meget god idé, og sparker smag en mega notch!,her hjemme kan jeg godt lide at lave min egen carne asada marinade med en fed blanding af frisk appelsinsaft, limejuice, koriander, hvidløg, jalape .o og et par tørrede krydderier. Og mens jeg varmt anbefale charring bøf på en udendørs grill, hvis du har en ,Jeg kan stå inde (efter at have boet i Barcelona uden grill i et par år), at denne opskrift stadig smager fantastisk, når brændt på høj varme i en grillpande eller støbejern stegepande på komfuret også. Du er velkommen til at tinker rundt med marinaden og ingredienserne og finde den blanding, der fungerer bedst for dig., Derefter serveres det, men du elsker bedst-mulighederne for carne asada-retter er lækkert uendelige.

okay, fyr op den barbacoa (som betyder “grill” på spansk) og lad os grille nogle bøf!

Carne Asada Ingredienser:

Som jeg nævnte ovenfor, traditionelle carne asada opskrift ingredienser i Mexico kan køre farveskala fra simple til komplekse, så der er virkelig ingen måde at gøre denne parabol., Det sagt, fra hvad jeg har læst og smagte på mine rejser, de fleste carne asada er lavet med mindst en slags citrus-baserede marinade eller drysset med kalk ved servering. Så jeg anbefaler at starte der med din marinade, og derefter tilføje i hvad andre krydderier du elsker bedst!

Her er de ingredienser, som jeg vil bruge i min carne asada opskrift:

• Bøf: Lean flanke bøf eller nederdel bøf (arrachera, på spansk) er traditionelt de mest populære udskæringer af oksekød til carne asada., Men virkelig, du kan marinere næsten enhver magert snit af oksekød, som du foretrækker (tilberedningstiden kan bare variere).
• olie: jeg kan godt lide at bruge avocadoolie i denne opskrift, men enhver højvarmeolie som grapeseedolie eller almindelig (ikke ekstra jomfru) olivenolie ville fungere.
• Lime og appelsin: Citrus juice er traditionelt giver tærte rygrad til de fleste carne asada marinade opskrifter. Jeg kan godt lide at bruge en blanding af lime og appelsin, men er velkommen til at eksperimentere med den citrus, du elsker bedst.
• jalape .o (valgfrit): jeg kan godt lide at terning nogle friske jalape .o for at tilføje lidt varme til denne marinade., Men du kan bruge alle andre former for friske chiles, som du foretrækker, eller tilføje i en knivspids tørret cayenne,eller bare springe den ekstra varme helt.
• Cilantro: smagen af frisk koriander skinner virkelig igennem i denne marinade!
• Hvidløgfedd: jeg elsker at tilføje masser og masser af hvidløg til denne marinade, men er du velkommen til at tone det ned, hvis du foretrækker det.
• krydderier: en simpel blanding af chilipulver, malet spidskommen og tørret oregano.,
• havsalt og frisk krakket sort peber: Jeg elsker virkelig at bruge et mere groft eller flassende havsalt i denne opskrift for at give skorpen af bøf lidt ekstra crunch. Og selvfølgelig kender du mig, jo mere frisk krakket sort peber – jo bedre!

se den fulde opskrift nedenfor for detaljerede ingrediensmængder og instruktioner.

Hvordan man kan Gøre Carne Asada:

Denne carne asada opskrift er super-enkel at gøre, men du skal huske at planlægge., Bøf skal virkelig marinere i et par timer for optimal smag, og så har den ideelt brug for yderligere 30 minutters hviletid på tælleren, så den kan vende tilbage til stuetemperatur, før den koges på grillen.

Her er en grundlæggende oversigt over trinnene til, hvordan man laver carne asada, med flere detaljer inkluderet i den fulde opskrift nedenfor.

1. lav marinade. Pisk sammen alle marinade ingredienser indtil kombineret.
2. Marin ther bøf. Du kan enten kaste bøf med marinade i en lavvandet bagning fad eller en stor lynlås (eller genanvendelig Stasher) taske., Køleskab i 2-4 timer for at lade disse smagsstoffer suge ind.
3. Bring bøf til stuetemperatur. Fjern skålen fra køleskabet, løft bøf ud af marinaden og overfør den til en ren plade. Krydre hver side med et par generøse knivspidser salt og peber, lad bøf hvile i 30 minutter, eller indtil den når stuetemperatur.
4. kog bøf. Varm en udendørs grill eller indendørs grillpande (eller støbejernspande) til høj varme., Kog bøf til 5-7 minutter pr side-modstå trangen til at flytte bøf som det kokke, så det kan sear ordentligt — indtil det når dit ønskede niveau af doneness. (Se temperaturdiagrammet nedenfor.)
5. hvile bøf. Overfør bøf til en ren plade og lad den hvile i 10 minutter, hvilket vil hjælpe med at forsegle saftene.
6. skær / skær og server. Skær derefter bøf mod kornet så tykt eller så tyndt som du foretrækker. (Eller kan terning det i små stykker.) Derefter tjene og nyde!,

mulige Opskriftsvariationer:

som sagt er denne carne asada-opskrift utrolig alsidig, så du er velkommen til at eksperimentere og tilføje de smag, du elsker bedst! For eksempel kan du…

• tilføje mere/mindre varme: jeg hakker typisk bare en jalape .o eller serrano peber for at tilføje til marinaden. Men du kan bruge alle andre former for friske chiles, som du foretrækker, eller tilføje i en knivspids tørret cayenne,eller bare springe den ekstra varme helt.
• Tilføj øl: en halv flaske øl ville også være en lækker tilføjelse til denne marinade.,
• Tilføj chipotle: en terninger chipotle chile i adobo sauce (eller en teskefuld chipotle pulver) ville også tilføje nogle lækre smokiness til denne marinade.
• tilføj løg: en håndfuld fint terninger rødløg, hvidløg eller grønne løg ville også være lækre i denne marinade.

Hvordan til At Tjene Carne Asada:

Carne asada kan blive serveret som en hovedret bare på sin egen, som jeg kan anbefale, der serverer op med nogle kalk kiler, skiver avocado, og salsa (eller pico de gallo) til at gå med det.,

, Eller, selvfølgelig, kan du tilføje den carne asada til nogen af dine andre favorit Mexicanske retter, såsom carne asada tacos, carne asada frites, eller carne asada burritos, nachos, quesadillas, enchiladas, tortas og videre. Denne forkullede bøf er en utrolig alsidig ingrediens, så vær kreativ med, hvordan du bruger den!

Print