Lad os gå grøn og kvæle alle vores favorit enchiladas, burritos, omeletter, og quesadillas med dette levende og flavorful Ristede Poblano Kvæle Sauce!,
gå til:
- Video
- Hvad er en kvæle sauce
- Hvordan man bruger
- Lignende opskrifter
- Opskrift
Video
Her er hvordan jeg laver den sauce:
For en person, der giftede sig med en Texaner, og ELSKER Mexicansk mad, Jeg er kommet til den erkendelse at der IKKE ER nok opskrifter på Søde Cayenne, der repræsenterer de to forhold!, Ryan og jeg har både været trang god Mexicansk mad sidst, og er på jagt efter den friskeste, mest flavorful, mest lækre Mexicanske tilbud i Nashville. Har nogen af jer forslag? Bonuspoint, hvis stedet gør en god brisket taco!
mens vi fortsætter vores søgning, er jeg på jagt efter at få mere me .icansk-inspirerede opskrifter på bloggen. Det Citrusjern-ristede svinekød var et udgangspunkt, og rejsen fortsætter i dag med denne ristede Poblano Smother Sauce. Er du inde for eventyret???,
Venner, så lad mig bare fortælle dig, at når du stege en stor bakke af peber, hvidløg, og tomatillos i ovnen, dit køkken kommer til at lugte FANTASTISK! Du vil virkelig nyde oplevelsen mere, hvis du noshing på chips, salsa, og en stor skål med guac, mens du laver denne kvæle sauce. Så hvad er egentlig en kvæle sauce, alligevel???
Hvad er en kvæle sauce
en kvæle sauce er en “modersauce”, som du opretter for at tage en grundlæggende opskrift til næste niveau og virkelig gøre det til noget specielt., Har du hørt om modersaucerne? Disse saucer er grundlaget for traditionel fransk madlavning og er:
-
Bechamel – en cremet hvid sauce med en fortykket base af smør, mel og mælk og mejeriprodukter. Denne sauce er grundlaget for makaroni og ost samt alfredo sauce!
-
Velout. – en fløjlsagtig glat base af smør + mel + og klar bestand (typisk kylling eller en fiskebestand), der er grundlaget for smag i mange supper og kyllingekande.
-
Espagnole – en rig brun sauce, der indeholder oksekød eller kalvekød, der er fortykket med mel og smør., Denne sauce er ofte grundlaget for oksekødspot eller oksekød bourguignon.
-
Sauce Tomat – den franske version af tomat, der traditionelt var aromatiseret med svinekød og grøntsager.
-
Hollandaise-jeg er sikker på, at du er bekendt med denne! Denne sauce er fortykket med æggeblommer i stedet for smør + mel, og findes ofte kvalt oven på æg Benedict.
selvom disse saucer er grundlaget for fransk madlavning, kan du finde et kreativt spin på hver af dem i næsten enhver form for køkken!,
Hvordan man bruger
Denne Ristede Poblano Kvæle Sauce tager en traditionel velouté som base og tilføjer lækre ristede peberfrugter, tomatillos, aromater, frisk koriander og krydderier til at lave en glat og levende grøn sauce, der er perfekt til at kvæle enhver af de følgende:
- Enchiladas
- Nachos
- Burritos
- Morgenmad tacos
- Quesadillas
- Tamales
Du får det billede, højre?, Denne sauce er så sjovt at lave og egner sig til så mange typer af måltider – jeg stærkt opfordre dig til at gøre en stor batch, fordel i små beholdere, og frys nogle portioner til at smide en hurtig, flavorful, Mexicansk-inspireret måltid sammen i en knivspids.
Hvis du har besluttet at prøve denne ristede Poblano Smother Sauce, vil jeg meget gerne høre, hvordan det viser sig for dig i kommentarerne nedenfor! dette vil hjælpe mig med oprettelsen af fremtidige opskrifter!,
Jeg vil også elske at vise din oprettelse i mit ugentlige nyhedsbrev, så du kan uploade et foto til Instagram med tag @s !eetcayenne5, der skal vises! Hurtig og nem opskrift videoer er tilgængelige på min YouTube-kanal, og masser af menu inspiration på mine Pinterest opslagstavler.
har du en yndlingssauce, der tager dine yndlingsretter til næste niveau? Lad mig vide i kommentarerne nedenfor! Hvis du kan lide denne opskrift, skal du huske at tjekke min Mango Granita med Chile Lime glasur eller min friske Lime tærte med Brombærsauce., Begge disse desserter giver en fremragende finish til et Me !icansk-inspireret måltid!
Lignende opskrifter
- Rød Enchilada Sauce
- Nem Hjemmelavet Taco Sauce
- Fersken Bourbon BBQ Sauce
- Hjemmelavet Pesto
Opskrift
Brændt Poblano Enchilada Sauce
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400℉., Line en bageplade med pergamentpapir.
-
læg peberfrugter, tomatillos og skalotteløg på pergamentpapiret. Pak hvidløgsklyven i et lille stykke folie, og læg det på bagepladen.Drys grøntsagerne med lidt olivenolie.
-
steg i ovnen i 15 minutter. Fjern gryden fra ovnen, vend alle grøntsagerne over (undtagen hvidløg) og steg yderligere 15 minutter.,
-
Mens grøntsager er ristning, smelte smør i en mellemstor gryde over medium varme. Pisk melet i og kog i 3 minutter, indtil blandingen er gylden og duftende. Tilsæt langsomt kyllingebestanden, mens du pisker konstant. Bring blandingen til en simre og kog over medium-lav varme i 10 minutter. Blandingen vil tykke lidt. Fjern det fra varmen og afkøle i 10 minutter.,
-
Kombiner alle grøntsagerne fra arkpanden og den afkølede kyllingebestand i en blender. Tilføje spinat, salt, peber, spidskommen, og koriander. Blend indtil glat. Juster krydderier efter din smag.
-
Overfør for saucen at en lufttæt beholder, og opbevares i køleskab i op til 5 dage eller fryses i op til 6 måneder.,