Bedste Punjabi Choleopskrift

Deling er omsorgsfuld!

Den bedste Punjabi chole opskrift kan du finde lige her! Lige fra min bedstemors køkken til dit finder du ikke en mere autentisk smagsopskrift. Selvom det smager ligesom den traditionelle version, bruger vi et moderne t .ist og laver min Punjabi chole i Instant Pot., En smag af denne perfekt kogte kikærterskål, og du vil ikke spise dette på nogen anden måde.

Hvad er chole?

Punjabi Chole, Punjabi Chole Masala eller chole er en traditionel og min yndlings indiske opskrift, som min bedstemor plejede at lave hele tiden, da jeg voksede op. Chole er kikærter kogt i en krydret og smagfuld sovs. Den lækre sovs passer godt sammen med basmati ris, jeera ris, naan og roti.,

Hvordan er Chole forskellig fra Chana Masala og Pindi Chole

selvom den primære ingrediens til alle ovenstående opskrifter er kikærter, er det karryerne, der er forskellige.

Chana Masala, er lavet ved hjælp af en løg-tomat sovs, hvor du bruger tomater generøst, således den orange rødlige farve.

selvom Chole bruger løg og tomater også, men brugen af tomater hvis meget lidt i forhold til Chana Masala. Chole får sin mørke farve fra brugen af te i opskriften.

På den anden side koges Pindi Chole uden brug af løg og tomater., Det er kogt med bare kikærter, vand og krydderier.

Instant Pot Chole Video Opskrift

Hvorfor du vil elske denne punjabi chole opskrift

Denne version smager ligesom trøstende fad, som jeg kender og elsker fra min barndom. Min bedstemor plejede at lave denne opskrift til mig hele tiden, da jeg voksede op.

Jeg har lige gjort det lidt mere moderne ved at bruge min Instant Pot til at lave denne traditionelle choleopskrift. Det er virkelig en let, en pot måltid perfekt til alle lejligheder, herunder fester, potlucks, eller bare en afslappet middag derhjemme.,

det er fantastisk, når du er vært for vegetariske eller veganske sammenkomster derhjemme.

Når du har lavet denne opskrift, behøver du aldrig at bestille den igen på en restaurant.

Hvorfor lave Punjabi Chole i Instant Pot

selvfølgelig havde min bedstemor ikke en Øjeblikkelig Pot. Hun gjorde denne Punjabi Chole opskrift på en komfur top trykkoger. Men at gøre dette i Instant Pot er kun for os! Trykkogeren giver konsekvent velsmagende resultater i langt mindre tid end det tager at gøre denne skål på komfuret.,

ny til Instant Pot madlavning og nervøs for at gøre dette i din trykkoger? Det skal du ikke være! Dette er en nem opskrift på selv Instant Pot begyndere at lave. Og hvis du stadig ikke føler dig sikker på Instant Pot madlavning, tjek vores nemme guide til Instant Pot kaldet Er Instant Pot det værd. Det nedbryder alt hvad du behøver at vide for at få dig til at lave mad som en professionel.,

Chole Ingredienser

Her er hvad du skal bruge til denne lækre Instant Pot Chole:

• Tørrede kikærter, helst i blød natten over for at lette fordøjelsen
• Vand
• Ghee eller olie – brug olie til veganer-option
• rødløg – du kan bruge de gule eller hvide løg også, hvis du ikke har røde løg.,div id=”cc0597c8c6″>Chana masala – må ikke erstatte dette krydderi blanding, hvis du ønsker en autentisk smag

Du kan også tilføje de følgende valgfrie ingredienser for at tilføje endnu dristigere smagsvarianter til din skål:

• laurbærblade
• kanelstang
• Sort kardemomme pod
• Grøn kardemomme bælg
• Fed
• Sort peberkorn
• Granatæble pulver – dette tilføjer en lille tang til opskriften.,
• Kasuri methi
• sorte teposer – teposerne giver den mørke farve og uddyber smagen.

Til pynt, kan du tilføje

• løgringe
• grøn chili, hvis du kan lide
• koriander
• ingefær juliennes

Usikker på, om krydderier? Vi nedbryder, hvad de alle er i vores komplette Indiske Krydderguide.

Sådan fremstilles Chole i øjeblikkelig gryde eller trykkomfur

Dette er super nemt og koges på mindre end 30 minutter., Her er hvad du skal gøre for både Instant Pot og en komfur top trykkomfur (Ja, trinene er de samme!):

Start med at blødgøre dine kikærter natten over. Blødgøring af ærterne er vigtig for at hjælpe med fordøjelsen og hjælper med at fjerne noget af den ekstra stivelse.

da du er klar til at lave opskriften, skal du tænde for Saute-tilstand på øjeblikkelig gryde eller medium-høj varme på komfuret og tilsæt ghee eller olie. Når ghee eller olie er varm, tilføje muligheder ingredienser (undtagen granatæble pulver og teposer)., Disse ingredienser tilføjer ekstra smag, men du kan springe dem over, hvis du ikke har dem til rådighed. Men tro mig, at tilføje dem gør det så meget bedre!

derefter tilsættes ingefær hvidløg pasta og rør indtil duftende. Tilsæt derefter løgene og sauter, indtil de er gyldenbrune.

Når løgene er klar, tilsæt tomatpuré og svits igen, indtil olien begynder at udskille fra den sauce Næste, tilføje chana eller chole masala krydderi blanding, salt, pulver granatæble og kog i et minut.

til sidst tilsættes de dræne kikærter, vand og teposer.,

når de er tilsat, skal du lukke låget, forsegle ventilen og koge i 25 minutter ved højt tryk efterfulgt af en naturlig trykfrigivelse.Når stiften falder, skal du forsigtigt åbne låget og bruge en ske til at fjerne teposer.

Når teposerne er ude af gryden, skal du bruge en kartoffelmaskine til at blande nogle af kikærterne. Dette vil hjælpe med at tykke saucen nogle og gør den også lidt cremet. Når du har knust et par ærter, er du klar til at tjene.pynt med ingefær juliennes, lyserøde løgringe og en grøn chili., Server chole med Bhatura (stegt brød) eller ris. Du kan også parre det med syltede løg og raita (aromatiseret yoghurt) eller en mango lassi.

Pro tips og tricks

For den bedste smag punjabi chole, bør du følge disse tips og tricks:

• sørg for at suge kikærter, især hvis du ikke bruger Instant Puljen.
• Tilføj så mange af de “valgfrie” ingredienser, du kan finde eller have. De tilføjer stor ekstra smag.,
• glem ikke at fjerne teposer før mashing ærterne i slutningen, kan du ende med teblade over alt, hvis du ikke fjerner dem!
• serveres med ris eller fladt brød for at hjælpe med at opsuge så meget af sovs som muligt.
• slip ikke trykket hurtigt, lad det falde naturligt.

skal jeg suge kikærter?

Hvis du vil spare tilberedningstid eller bruge en komfur top trykkomfur, så ja., Hvis du ikke har noget imod at tilføje yderligere 10 til 15 minutters kogetid, og du bruger Instant Pot til din chole, behøver de ikke. Jeg anbefaler at blødgøre dem natten over for de bedste resultater og for at hjælpe med din fordøjelse af bønnerne.,

Serving suggestions

This pairs well with rice, naan, bhature, and several other dishes including:

• Dal Makhani
• Shahi Paneer
• Matar Paneer
• Mushroom Masala
• Dum Aloo
• Chana Masala
• Lassi

How to store Chole

It is very easy to store once you make it., Lad det afkøle til stuetemperatur og anbring det i enten en stor lufttæt beholder eller i flere mindre containere, hvis du vil sende det med din familie til en let frokost. 3 til 5 dage i køleskabet.

Du kan også fryse cholen, hvis du vil. For at gøre dette skal du placere det i frysersikre beholdere, når det afkøles til stuetemperatur. Placer i fryseren i op til 6 måneder.

Når du er klar til at servere, skal du optø det i køleskabet natten over. Du kan derefter varme det op i en mikrobølgeovn eller på komfuret i en gryde over lav varme.,

kan jeg måltid prep Chole?

Der er ikke meget at måltid prep for denne opskrift. Den store ting, du skal gøre, er at sørge for, at du suger kikærterne natten over. Du kan også skære grøntsagerne som løg, ingefær og hvidløg natten før. Du kan også purere dine tomater natten før du gør dette også. Bare sørg for at opbevare ingredienserne i en lufttæt beholder i køleskabet og bruge dem næste dag.,

eller hvis du kan lide at tage et skridt foran, kan du forberede løgtomatsausen med krydderierne og holde dem klar, og når du er klar til at lave kikærterne, skal du bare suge dem natten før og smide dem om morgenen.

er denne glutenfri?

Ja! Dette er helt glutenfri opskrift, hvilket betyder, at du kan bringe dette til fester eller sammenkomster og ikke bekymre dig, hvis folk har følsomhed over for gluten.

er denne veganer?

Ja, Dette er vegansk, så længe du laver det med olie i stedet for ghee., Det er stadig vegetarisk, hvis du laver det med ghee, men det er ikke længere vegansk.

gjort det? Vis os det! Upload et billede til Instagram og tag os @dbellyrulesdmind!, Chana eller Chole Masala 3 spsk

Valgfri ingredienser til at forbedre smagen

• laurbærblade 2
• kanelstang 1
• sort kardemomme pod 2
• grøn kardemomme bælg 2
• nelliker 4
• sort peberkorn 6
• pulver granatæble 1 spsk
• kasuri methi 1 spsk
• sort te poser (unflavored) 4

Pynt

• 6 Ingefær juliennes
• 1 Grøn chili
• 3 Pink løg ringe
• koriander

vi ville være begejstrede, hvis du ville tage et billede og tag os på Instagram @ Dbellyrulesthemind eller Pinterest @ Bellyrulesdmind