Autentisk Mexicansk Syltede Gulerødder

nogensinde gå til en me ?icansk restaurant og har de syltede, krydrede gulerødder? Nå, jeg tror, jeg har en fantastisk make-it-at-home-version, der får os til at spise disse som gale! Perfekt til snack på og en stor appetitvækker til sommerens grillfester. Du vil blive overrasket over, hvor let disse autentiske me .icanske syltede gulerødder er at lave.,

autentiske me .icanske syltede gulerødder

disse er gode til sommertid snacking og til lidt noget, mens du griller eller laver middag. Store fans af Me .icansk madlavning her, og vi spiser det ganske ofte. Jeg har bare aldrig været i stand til, i det mindste til min tilfredshed, replikere de krydrede gulerødder, Du får serveret på Me .icanske restauranter eller tage outs.

Jeg prøvede 3 forskellige opskriftsversioner for at komme med denne, og det er det. Jeg elsker den tykke gulerod, skåret på diagonalen, stumperne af løg, Chucks af jalape .o og Me .icansk oregano.,

hvordan man laver me .icanske Restaurant gulerødder

køb dig selv nogle store gulerødder og skræl dem. Skær på diagonalen i kvart tommer skiver og gør det samme til et par store jalape .o peberfrugter. Vær forsigtig med disse peberfrugter, og sørg for at vaske dine hænder grundigt efter at have arbejdet med dem. Tro mig, det er ingen bueno for øjnene, hvis du gnider dem … især hvis iført kontakter.

det trick, jeg altid troede, var at plukke dem, men der var noget lille stykke til opskriftspuslespillet, der manglede. Indtil jeg besluttede at gøre lidt par koge før bejdsning og BAM!, Vi har en vinder folk.

Når du har kogt grøntsagerne i eddikeblandingen, lad den afkøle og opbevares i en ren lufttæt krukke, nedkølet. Klar til at spise efter 3 timer, de bliver bare bedre med tiden. Selvom denne batchstørrelse ikke varer mere end en uge, når jeg laver den.

kan disse være dåse?

Dette er en sikker opskrift på konserves. Denne opskrift fylder 4 pints.

saltlage lavet med mindst 50% eddike (5% syre) er sikker pH til konserves., Kontroller din eddikeflaske for at sikre, at den er 5% syre, nogle butiksmærker er kun 4% (kalder dem bordvinegarer) og måler ikke for korrekt surhed til konserves.

kogende vandbad pints og halv pints i 15 minutter og justere for højden. (tilsæt 5 minutter til vandbad tid for hver 1.000 fod i højden. 15 minutter for havniveau til 999 fod, 20 minutter for højde 1000-1999 osv.).

fjern fra canner, lad afkøle, kontroller for at sikre, at glassene er forseglet, fjern ringe, mærkelåg og opbevar i et skab. Jeg har haft krukker, der var 4 år gammel og stadig lækker.,køles når krukken er åben, forbliver den god i køleskabet i en måned.

jeg kan godt lide at bruge Mexicansk oregano i min Mexicanske og latinamerika opskrifter, da det er den variant, jeg har kommet til at elske. Hvis du ikke kan finde me .icansk oregano, vær venlig at bruge uanset hvilken oregano du har til rådighed. Du kommer til at elske disse!

lidt information til dig om de to forskellige oreganos.

1. me .icansk oregano er en slægtning til Citron Verbena og er hjemmehørende i Me .ico., Lignende i, at det er skarp ligesom Middelhavet oregano, me .icansk oregano har noter af mild lakrids og citrus.Middelhavet oregano er medlem af mintfamilien og bruges oftest i græske og italienske opskrifter. Middelhavet oregano er den mest fundet i krydderi stativer og supermarkeder.

prøv disse me .icanske syltede gulerødder, du bliver ikke skuffet. Tilføj i nogle blomkål, også hvis du kan lide dem.

også, hvis du har en me !icansk tema middag tænke på disse chokolade ris Krispie firkanter til dessert!, Tjek min Chili Colorado med kartofler, hvordan man laver Pollo Asado, eller hvordan man laver let Rød Enchilada Sauce. God fornøjelse!

Disse Autentisk Mexicansk Syltede Gulerødder dukkede første gang op på Kevin Er Madlavning i Marts 2016, og som er blevet opdateret med nye billeder og video.

se hvordan du laver dette nedenfor!

Autentisk Mexicansk Syltede Gulerødder

Disse Autentisk Mexicansk Syltede Gulerødder er en stor gør-det-ved-home version, der er ligesom dem man får på Mexicanske restauranter og så let at lave! Lav masser af disse “escabeche en vinagre” og tilsæt endda blomkål, hvis du vil, disse går hurtigt! Denne opskrift fylder 4 pint eller 2 kvart krukker.

4.,es garlic smashed

1 1/2 cups white vinegar

1 1/2 cups water

1 tbsp vegetable oil

6 bay leaves whole

10 black peppercorns

2 tsp dried Mexican oregano (See Note 1)

1 tsp salt

Instructions

• Peel and slice carrots and onion into 1/4 inch thick pieces (See Note 2)., Skær stilkene af jalape .os og skær tynde på diagonal (se Note 3). Afsætte.
• I en stor bestand gryde, tilsæt hvidløg, eddike, vand, olie, laurbærblade, peberkorn, oregano, salt. Bring det i kog og tilsæt gulerødder, løg og jalape .os. Sænk varmen til medium-lav og kog i 15 minutter, afdækket.
• lad afkøle helt, og opbevar grøntsager og kogevæske i rene, sterile glasbeholdere med låg. (Denne opskrift fylder 4 pint eller 2 kvart krukker.,) Hvis mere væske er nødvendig for at dække tilføje lige dele vand og hvid eddike. Opbevares i køleskab.
• Fint at spise efter 3 timer, bedst, hvis syltede i mindst en dag eller to.

se nedenfor noter hvis konserves.

noter

1. den urt, der gør dette, er Me .icansk oregano, men regelmæssig oregano fungerer lige så godt.
2. skær gulerødder på diagonalen for større stykker at spise. Jeg har også tilføjet lille skåret blomkål, dette er valgfrit.,
3. skær den halve hvide løg i 1/4 tommer skiver, ingen diagonal snit nødvendig som med gulerødder.

CANNING TIPS (Denne opskrift fylder 4 pints)

• dette er en sikker opskrift på konserves. Saltlage lavet med mindst 50% eddike (5% syre) er sikker pH til konserves. Kontroller din eddikeflaske for at sikre, at den er 5% syre, nogle butiksmærker er kun 4% (kalder dem bordvinegarer) og måler ikke for korrekt surhed til konserves.
• kogende vandbad pints og halv pints i 15 minutter og justere for højden. (tilsæt 5 minutter til vandbad tid for hver 1.000 fod i højden., 15 minutter for havniveau til 999 fod, 20 minutter for højde 1000-1999 osv.). Jeg har nydt disse dåse adskillige gange. Jeg har ikke fundet, at 15 minutters vandbad tilberedningstid oven på den indledende tilberedningstid i instruktioner gjorde gulerødderne grødet, men hvis det er bekymret, skær den indledende tilberedningstid i Trin 2 ovenfor med 5 minutter.
• fjern fra canner, lad afkøle, kontroller for at sikre, at glassene er forseglet, fjern ringe, mærkelåg og opbevar i et skab. Jeg har haft krukker, der var 4 år gammel og stadig lækker.
• Køleskab når krukken er åben, forbliver god i køleskabet i en måned.,

den viste information er et estimat leveret af en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.

Ernæring

Kalorier: 50kcal | Kulhydrater: 10.3 g | Protein: 1,1 g | Fedt: 0,3 g | Flerumættet Fedt: 0,1 g | Natrium: 256.3 mg | Fiber: 2,9 g | Sukker: 4,7 g

Har du lavet denne opskrift? Lad mig vide på InstagramTag @KevinIsCooking og hashtag me #keviniscooking!,