fra crusty fransk og ciabatta til bløde sand .ichbrød er det virkelig en kulinarisk kunst at lave hjemmelavet brød.
den friskhed, der gør håndværksbrød så lækkert, kan dog også være dens undergang. Fordi frisk brød er blottet for konserveringsmidler, går det ofte forældet meget hurtigere end forskårne brød fra købmanden. Dette er gode nyheder for smag, men dårlige nyheder for langvarig kvalitet.,
Da kvalitet og smag er kernen i brødbagning, er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer brød korrekt. Når du lærer det grundlæggende, risikerer du aldrig, at dit friske brød bliver forældet, før du har haft chancen for at nyde det.
uanset Om saltkringler eller bagels, du kan finde en måde at gøre holdbarheden af dit brød virkelig stræk, for at vi ikke spilder en krumme af disse lækre, kulhydrat mesterværker.
så hvordan holder du friske brød fra at blive forældede? Lad os udforske.,
Der er mange metoder til, hvordan man holder brød frisk, varierende efter brødtypen og den ønskede opbevaringslængde.
hver metode forhindrer, at brødet udsættes for ekstrem tørhed eller fugt, og holder det helt rigtigt. Ved at se på nogle almindelige metoder til opbevaring og undersøge fordele og ulemper ved hver, kan du bestemme hvilken metode der passer bedst til din type brød.
valgmulighed 1: forlader dit brød ud
normalt, når det ikke er afdækket, vil brød danne en skorpe og blive ret stiv og forældet., Der er en grund til, at restauranter serverer deres brød i kludforede kurve. Bortset fra en charmerende visuel beskytter kluden brødet mod udtørring.
tørre klimaer får også brød til at tørre ud ret hurtigt. Brød, der indeholder fedt, såsom Parker House rolls, vil klare sig bedre i længere tid.
generelt bør brød ikke udelades i længere perioder. Men hvis de ydre kanter af dit brød er blevet stive fra at sidde for længe, kan brødet indeni være fint., Skær blot de hærdede ydre dele af med en brødkniv og brug derefter en anden metode til at opbevare resten.
Mulighed 2: Opbevar dit Brød i en brødkasse
i disse dage tænker de fleste på brødkasser som en forældet del af udtrykket “er det større end en brødkasse?”og ikke meget andet. Men sandfærdigt, disse gammeldags tingester bør gøre et comeback.
brødkasser er faktisk en ideel måde at opbevare brød på, da de tillader brød at trække vejret uden at udsætte det for så meget luft, at brødet tørrer ud.,
brødkasser behøver ikke at være indbygget i køkkenskabet. Der er en række forskellige modeller, der er fritstående strukturer, lavet af keramik, metal eller træ (tænk: Overdækket smørret, men brødstørrelse), der kan hvile på toppen af en tæller.
Hvis du ikke har plads til en brødkasse, kan resultaterne efterlignes ved at dække brødet med et rent, tørt køkkenhåndklæde og derefter lægge det i en papirpose. Denne metode efterligner brødkassen ved at lade brødet trække vejret, men beskytter det stadig mod elementerne.,
valgmulighed 3: Opbevar brødet i plast
Plast kan være den bedste eller værste måde at opbevare brød på. Når brød er dobbeltindpakket i ren plast og opbevares på et køligt, tørt sted, kan plast forlænge Brødets levetid. Dette er især nyttigt i tørre klimaer, hvor brød hurtigt kan tørre ud.
men hvis der er endda en dråbe fugt til stede, kan vandet inkubere i den ikke-åndbare plast, hvilket gør brødet grødet eller værre, mugne.,
valgmulighed 4: frysning af brød til længere opbevaring
frysning af brød er den bedste måde at holde hjemmelavet brød frisk i længere perioder. Pakk det afkølede, tørre brød grundigt i plastik. Vær sikker på, at der ikke er fugt eller kondens. Brødet kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder (du kan opbevare længere, men smagen kan lide).
et trick til frysning af brød er at skære brødet inden opbevaring, hvilket sparer tid: skivet brød Tiner hurtigere, og du kan let placeres i brødristeren for hurtig opvarmning.
den værste måde at opbevare brød på?, I køleskabet
når det kommer til at bruge køleskabet til opbevaring af frisk brød, skal du bare sige nej. Køleskabet tørrer dit brød ud. Selvom det er fint at lægge en forberedt sand .ich i køleskabet i et par timer, giver opbevaring af dit brød (skivet eller uskivet) i køleskabet det en ubehagelig tekstur og foreslås ikke.
fastgørelse af uaktuelt brød
Der er et par metoder til blødgøring af hærdet, uaktuelt brød. Interessant nok efterligner de nøje metoder til blødgøring af brunt sukker.,
- Tilføj en skive æble til det pakkede brød: påfør kan blødgøre Brød nok til at give det en ny chance.
- mikrobølge magi: læg skiver brød på et fugtet (men ikke vådt) papirhåndklæde og mikrobølgeovn i 10 sekunder.
Giv uaktuelle brød nyt liv
Nogle gange, på trods af din bedste indsats, brød går uaktuelle.
Hvis det er for sprødt til at blive nydt som den er, skal du overveje at give det nyt liv som en del af en fransk toast gryderet eller som hjemmelavede croutoner.
hjemmelavede brødkrummer kan også bruges til en række forskellige opskrifter., På denne måde kan dit brød stadig være en komponent i nogle gode spisesteder.