genopvarmning af mad i mikrobølgeovnen er et almindeligt køkkenritual i det moderne Amerika.
Vi ved alle om farerne ved at genopvarme visse slags containere, men vidste du, at visse fødevarer udgør trusler, når du zap dem til en anden go-around?
relateret: Finasteride vs. Mino ?idil: hvilken mænds Hårtabsbehandling er bedst?
kylling
hvem vidste, at du ikke skulle nuke kylling, når den kommer ud af køleskabet?!?
ifølge Storbritannien, avis spejlet, genopvarmning af kold kylling i mikrobølgeovnen får kødets proteinsammensætning til at ændre sig — og det kan føre til fordøjelsesproblemer.
kartofler
den måde, du opbevarer mad på, før du overhovedet tænker på genopvarmning, er utrolig vigtig.
Ifølge Penn State College of Agricultural Sciences, kartofler kan være en grobund for Clostridium botulinum (botulisme), hvis de ikke hurtigt nedkølet, når du er færdig med at spise dem.tredive sekunder i mikrobølgeovnen dræber ikke botulisme, så pas på.,
ris
Her er en anden, hvor hvordan du opbevarer maden, før du opvarmer den, kan være problematisk.
ifølge Storbritanniens Food Standards Agency (FSA) kan ris, der enten er udeladt i mere end en time efter madlavning eller hængende i køleskabet i længere tid end en dag, skabe fordøjelsesbesvær for dig.
‘ubehandlet ris kan indeholde sporer af bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Når risen er kogt, kan sporerne overleve, ‘ siger FSA.,
‘så hvis risen efterlades stående ved stuetemperatur, vil sporerne formere sig og kan producere giftstoffer, der forårsager opkastning eller diarr. (sic). Genopvarmning af risen vil ikke slippe af med disse giftstoffer.’
æg
truslen fra æg er ikke, at popping dem i mikrobølgeovnen eller anden måde ændrer deres proteinstruktur eller gør dem giftige. Det er snarere, at du risikerer at have en urolig mave, hvis du ikke opvarmer dem længe nok.
Hvad er længe nok?, Food and Drug Administration (FDA) siger, at æg, du genopvarmer, skal nå en indre temperatur på 165 grader, før de serveres. Medmindre du har et madtermometer, er det klogt at springe over opvarmning af æg i mikrobølgeovnen helt.
En anden advarsel om æg: “efterlad Aldrig kogte æg og retter med æg ud af køleskabet i mere end to timer eller mere end en time, når temperaturen er over 90° F,” FDA advarer. “Bakterier, der kan forårsage sygdom, vokser hurtigt ved varme temperaturer (mellem 40 F F og 140.F).,”
i Mellemtiden, hvis du tænker på at mikrobølgeovn hele rå æg i skallen i stedet for hårdt-koger dem, Consumer Reports bemærker en usædvanlig fare: De udgør en brænde risiko, fordi de kan eksplodere, selv når du tager dem ud af mikrobølgeovn.
svampe
denne advarsel vedrører hovedsagelig friske svampe. Ifølge European Food Information Council (EFIC), er det bedst at spise friske svampe umiddelbart efter tilberedning, fordi proteinerne i svampe hurtigt forværres.,
den generelle konsensus er, at hvis du opbevarer de svampe, du har tilberedt i køleskabet i højst 24 timer, er det sikkert at spise dem, når de er genopvarmet til en temperatur på 158 grader.
Her er et lyspunkt at rapportere: der er slet ingen bekymringer om genopvarmning af industrielle forarbejdede svampe, dvs.alt hvad du bliver frosset, dåse eller tørret.
selleri, spinat og rødbeder
denne trio af grøntsager har alle onen ting til fælles: en høj koncentration af nitrater, der kan blive kræftfremkaldende, når de genopvarmes.,
‘nitrat i sig selv er fuldstændig ufarligt, men det kan omdannes til nitritter og derefter til nitrosaminer, hvoraf nogle vides at være kræftfremkaldende. En .ymer, der findes i bakterier, omdanner nitrat til nitrit, bemærker EFIC.
‘dette sker især, når spinat opvarmes, opbevares og derefter genopvarmes senere. Nitrit selv er en harmløs forbindelse, men det bør undgås af spædbørn på op til seks måneder.’
EFIC fortsætter med at rapportere, at nitrit kan hæmme hæmoglobinet i dit blod fra at gøre sit arbejde med at transportere ilt., Spædbørn under seks måneder er mere tilbøjelige til at udvikle ‘Blue Baby Syndrome’ som et resultat. Så pas på, forældre!
skarpe genstande, der ikke er lavet af metal
mens vi ikke taler strengt om mad, kan advarslen her komme som en overraskelse.
du har sikkert hørt i årevis om ikke at lægge metal i mikrobølgeovnen. Men vidste du, at forsigtighed strækker sig til andre ikke-metalgenstande, der også kan være skarpe som metal?
ting som træ tandstikkere, der kan sidde fast i en sand .ich, du genopvarmer, kan udgøre en brandfare, ifølge Forbrugerrapporter.,
“alt, hvad der kommer til et punkt, kan forårsage en gnist og ild,” siger Tim Jørgensen, lektor i strålingsmedicin ved Georgeto .n University.
så faren her er, at ikke — metalliske skarpe genstande — i kraft af deres punkt-kan forårsage den bue, vi alle er bekendt med. Og ingen kan lide gnister i mikrobølgeovnen, der kan forårsage brand!
fire enkle måder at forblive sikre på, når du genopvarmer mad i mikrobølgeovnen
så hvordan kan du beskytte dig selv og din familie?, Der er fire enkle måder at være sikker på, når du genopvarmer mad i mikrobølgeovnen:
- Kontroller, at din mikrobølgeovn fungerer korrekt.
- hvis maden ikke er ordentligt kogt eller genopvarmet, skal du koge den i længere tid.
- Opdel maden i mindre mængder for at sikre en grundig genopvarmning.
- sørg for at røre maden under opvarmningsprocessen for at sikre, at temperaturen er jævn hele vejen igennem.
relateret: et ‘sundt’ fødevaremærke kan snart betyde, at produktet faktisk er sundt