8 gut-at sprænge de traditionelle retter fra Skotland for at tilføje til din spand liste

Robuste Skotland er kendt for sine bange anelser og uhyggelige brune moser, barske bjerge med en smuk hjort ligger stolt på toppen, knitrende pejs, grå stenbygninger, misty havne, og whisky. Hvad der fortjener mere opmærksomhed er regionens mad.,

de stolte indbyggere i Skotland har rige kulinariske traditioner, som for de uindviede oprindeligt kan virke alt for optaget af foring af fårens mave og de forskellige gastronomiske forsyningsselskaber af blod. Ganske vist lyder navnene på retterne heller ikke for lovende, men skotterne leverer bestemt smag. Der er et forførende udvalg af taljeforbedrende komfortfødevarer, der skal opdages, perfekt til at hugge op, når de krølles foran en ild, ,hisky i hånden.

Dette er de traditionelle skotske retter, du skal prøve.,

Haggis med neeps and tatties

Nej skålen er mere Skotsk, men det er en udfordring at beskrive haggis i en virkelig appetitvækkende måde. Det er lavet med alle stykker af et får, kombineret med krydderier og havre, kogt i fårens mave (men i dag bruges kunstigt hus ofte) og tjente som en smuldrende budding. Du vil enten elske det eller hader det., Det serveres normalt sammen med mosede neeps og tatties, hvilket er, hvordan du finder næse og kartofler, der henvises til på enhver god skotsk pub-menu.

skålen spises med hensynsløs forladelse af skotter på Burns Night, en enorm fejring af Robert Burns liv og poesi (af “Auld Lang Syne” berømmelse), der elskede haggis, og skrev et digt om det. Arcade Haggis og Househisky House i Edinburgh kommer stærkt anbefalet af lokalbefolkningen for sin overtagelse af haggis, neeps, og tatties.,

Cullen skink

Dæmpe enhver absurd billeder, der kommer til at tænke på efter at have læst navnet på denne parabol. Cullen skink er en røget skotsk version af cremet fiskesuppe, der traditionelt er lavet med røget kuller og kartofler. Denne hjertelige suppe stammer fra den lille fiskerby Cullen på den nordøstlige kyst af Skotland. Fabelagtigt er der et årligt Cullen Skink Worldorld Championship, som i 2018 proklamerede Lily ‘ s Kitchen Cafe i Cullen selv for at have det fineste.,

sort budding

produktionen af sort budding i Skotland er en tradition hundreder af år gammel. Normalt er det en blanding af havregryn, Svineblod (men nogle gange blod fra et får eller ko), suet (svinefedt), løg og krydderier. Selvom varmt anfægtede, mange skotter hævder, at den sorte budding fra Storno .ay på Isle of Le .is er den mest lækre. Heldigvis er Storno .ay Black Pudding uhyre populær, så du behøver ikke at rejse til øen for at smage den., Ethvert hotel vil omfatte sort budding i sin traditionelle” fry up ” morgenmad, sammen med æg, pølse, tomat, bønner, og tattie scone.

Fisk nadver

Få yersel doon de og tværs fer en fisk aftensmad (det er Skotsk for “gå ned til den lokale takeaway butik for at få fish and chips til middag”). Dette ultimative komfortmåltid involverer fisk (ofte kuller) mishandlet og friturestegt indtil sprød og serveret sammen med friturestegt, fedt pommes frites., Fries skal indtages med salt, men afhængigt af hvor du er i Skotland, måske også med eddike eller sauce. Dette måltid vaskes bedst med en dåse sukkerholdig Irn Bru, en levende orange skotsk sodavand. The Bay Fish and Chips i Stonehaven på østkysten af Skotland har modtaget megen anerkendelse for sin fisk aftensmad. For den traditionelle, kø sammen med de lokale på Merchant Chippy i Glasgo..,

Kedgeree

der Traditionelt spises til morgenmad, kedgeree er en krydret risret, der indeholder flager af fisk (ofte røget kuller), fløde eller smør, persille, og hårdkogte æg. Den Anglo-indiske skål menes at have været populariseret i Skotland i den victorianske æra., I dag, måske på grund af sin historiske sted på en rig victoriansk morgenmad spredning, det har tendens til at funktionen på morgenmad menuer af eksklusive hoteller, såsom Balmoral i Edinburgh og Kinloch Lodge på Isle of Skye.

Grød

Havre har været en fast bestanddel afgrøde i Skotland i generationer, og har kraftigt i mange traditionelle retter. Grød er et sådant klassisk eksempel og kan findes på næsten enhver morgenmenu i Skotland., Mens det historisk blev lavet med bare havre, vand og salt, vil du nu opdage flere søde og salte tilpasninger. En dekadent moderne favorit inkluderer tilsætning af fløde, sukker, og den allestedsnærværende frække weeee dram af .hisky. Så integreret er denne skål til skotsk kultur, at det lokale turistråd har oprettet grødens Grand Tour, så alle kan smage det bedste, der tilbydes i deres lokalitet.,

Cranachan

Havre gøre et andet udseende på denne dessert løgnehistorie, delectably lag sammen med hindbær, honning, fløde, og, selvfølgelig, whisky. Minder om Englands Eton rod eller måske en bær bagatel, denne variation er unægtelig skotsk. Lokalbefolkningen vil fortælle dig, at skotske hindbær er de bedste i verden, når de er i sæson i juni, hvilket er overraskende det bedste tidspunkt at spise cranachan., Du vil sandsynligvis finde det på mange dessertmenuer, og Edinburghs Whishiski værelser er et godt udgangspunkt.

Clootie bolle

Denne dessert navn stammer fra madlavning metode eller kogende en bolle inde i en clootie, som er et stykke klud eller en klud. Lignende i smag til julepudding, clootie dumpling indeholder normalt tørret frugt, krydderier, og suet, og serveres varm med en god dukke af vaniljesaus eller koaguleret fløde., Vi anbefaler stærkt at besøge Cairngorms National Park for at arbejde op en appetit ved vandreture eller skiløb, og derefter hengive sig til en skive af Speyside Heather Centers berømte clootie dumpling.