Jicama er en næringsrig rodfrugt, der tilbyder mange sundhedsmæssige fordele, der omfatter dets evne til at hjælpe dig med at styre vægten, optimere fordøjelsen, styrke immunforsvaret, øge energi-niveauer, håndtere diabetes, opbygge stærke knogler og anticancer potentiale. Jicama kan også hjælpe med at øge cirkulationen, sænke blodtryksniveauerne og øge hjernens funktion.
Hvad er Jicama?,
selvom det kan have svært at udtale navnet, er jicama (HEE-Kah-mah) en rodgrøntsag, der er hjemmehørende i central-og Sydamerika og har været brugt i tusinder af år som et diætelement og et medicinsk gavnligt stof. Navnet “jicama” er også navnet på vinstokken af denne grøntsag, selvom den knoldede rod er den mest almindeligt spiste del. Nogle andre navne til jicama inkluderer me .icansk yam eller me .icansk næse. Det videnskabelige navn på denne rodfrugt er klassificeret som Pachyrhi .us erosus.,
jicama-roden kan vokse op til 2 meter lang og veje op til 20 kg i det ekstreme. Det kræver mellem 6-9 måneders frostfri væksttid og dyrkes i varmt vejr. Me .ico og de omkringliggende områder i Amerika er ideelle til dens vækst. Dens dyrkning begyndte i Me .ico, men flyttede snart til Filippinerne; derfra, det gik til Kina og andre dele af Sydøstasien. Det er et populært kulinarisk element i disse køkkener.
det indre af jicama ligner en kartoffel eller en pære med hensyn til konsistens og farve., Som de fleste rodgrøntsager er den høj i stivelse.
anvendelse af Jicama
- det spises oftest rå og krydret med forskellige krydderier, chilipulver eller frugtsaft.
- det kan også koges i supper og røre stege retter, men at ændre dets tilstand kan reducere nogle af dets sundhedsmæssige fordele.
- Jicama kan også tørres i skiver, som kartoffelfries, og bruges i dips.
- de er også gode elementer at tilføje til forskellige salater og side retter.,bemærk: mens roden er meget gavnlig og lækker, er det vigtigt at bemærke, at resten af vingrøntsagen er meget giftig, inklusive frøene!
lad os nu undersøge de ernæringsmæssige elementer, der gør jicama så vigtig for kosten af forskellige kulturer rundt om i verden.
Jicama er lavt i kalorier såvel som højt i fiber og vand., Foto:
Jicama Ernæring Fakta
Ifølge USDA National Nutrient Database, dette fødevarer har en unik blanding af vitaminer, mineraler, fytonæringsstoffer, og andre organiske forbindelser, herunder kostfibre, C-vitamin, E-vitamin, folat, B6-vitamin, pantothensyre, kalium, magnesium, mangan, kobber, jern, og en lille mængde af protein. Lad os se, hvordan disse ernæringsmæssige elementer giver jicama sine unikke sundhedsmæssige fordele!,
Sundhedsmæssige Fordele af Jicama
Jicama giver mange sundhedsmæssige fordele, der omfatter følgende:
Forbedrer Fordøjelsen
En af de vigtigste elementer i jicama er det høje indhold af kostfibre. Forskning offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer undersøgt, at fødevarer med højt kostfibre indhold bidrage til at øge hovedparten af afføring, og derved hjælpe det med at bevæge sig gennem fordøjelseskanalen og medvirken lidelser som forstoppelse., Desuden indeholder jicama en rig kilde til en opløselig fiber kaldet oligofructose inulin, et sødt, inert kulhydrat, der ikke metaboliseres til enkle sukkerarter. Dette betyder, at for diabetikere kan jicama være en god måde at få noget sød mad uden at bekymre sig om blodsukkerudsving.
øger immunsystemet
Der findes en meget stor mængde C-vitamin i jicama; 100 gram jicama (cirka 3 fjerdedele af en kop) giver cirka 40 procent af hele vores daglige behov., C-Vitamin (ascorbinsyre) er en væsentlig del af vores immunsystem, da det stimulerer de hvide blodlegemer, som er kroppens første hovedlinje i forsvaret mod sygdom. C-Vitamin hjælper kroppen med at bekæmpe bakterielle, virale, svampe-eller patogene sygdomme.
denne rodfrugt er også kendt som Bengkoang i Indonesien. En undersøgelse i 2014 i tidsskriftet Cytotechnology antyder, at den rå fiber og kulhydrater, der findes i jicama, kunne have positive effekter på det menneskelige immunsystem.,
Anticancerpotentiale
tilstedeværelsen af kostfiber i jicama gør det gavnligt for dit fordøjelsessystem. Ifølge en 2014-undersøgelse ledet af otles og O .go.kan kostfiber tilbyde beskyttelse mod flere tilstande, herunder tyktarmskræft, gastroøsofageal reflukssygdom, duodenalsår og visse gastrointestinale sygdomme, blandt andre. Jicama rødder er også fyldt med antio rootsidanter, herunder vitamin C., Ifølge National Cancer Institute hjælper antio .idanter med at neutralisere virkningerne af frie radikaler, hvilket igen kan hjælpe med at sænke risikoen for flere typer kræftformer såvel som hjertesygdomme. Imidlertid er der behov for yderligere undersøgelser for at undersøge forbindelsen mellem jicama og kræftforebyggelse hos mennesker.
styrer blodtrykket
som en rig kilde til kalium er jicama i stand til at styre blodtrykket. Kalium er en vasodilator og reducerer spændingen på blodkar og arterier, hvorved stress på det kardiovaskulære system sænkes., Forskere fra University of Alabama gennemførte en undersøgelse i 2010, som hævder, at en stigning i kosten kalium og reduktion i natrium kunne påvirke blodtryksfaldet positivt. Denne reduktion er forbundet med forbedret hjertesundhed og forebyggelse af slagtilfælde. Kalium er også vigtigt for at opretholde væskebalancen i modsætning til natrium i hele kroppen og derved holde vores krop hydreret og fungere på et højt niveau.,
forbedrer blodcirkulationen
de betydelige mængder kobber og jern, der findes i jicama, gør det også godt for at opretholde kredsløbets sundhed. Disse to mineraler er vigtige elementer af røde blodlegemer; tilstrækkelig mængde af disse komponenter tillader iltet blod at strømme gennem kroppen og kan hjælpe med at forhindre anæmi.
forbedrer hjernefunktionen
Vitamin B6 er blevet knyttet til at bevare din hjernes sundhed og øgede kognitive evner; jicama har dette vitamin i betydelige mængder., Desuden er vitamin B6 integreret i nedbrydning af proteiner til brugbare aminosyrer, der maksimerer de metaboliske processer og effektiviteten af forskellige organer.
Styrker Knogler
De mineraler, der findes i jicama – som mangan, magnesium, jern, kobber, betyder, at denne rodfrugt kan være en stor booster for vores knoglemineraltæthed. Disse mineraler er afgørende for at opbygge stærke, nye knogler og helbrede enhver skade på eksisterende knogler., Dette er en positiv metode til at forhindre udbrud af tilstande som osteoporose, som millioner af mennesker lider af over hele verden.
vægttab
lavt kalorieindhold er vigtigt for dem, der forsøger at tabe sig, især når de lavt kalorieindhold også er fyldt med næringsstoffer og kostfiber for at få dig til at føle dig fuld. Jicama har kun 35 kalorier pr 100 gram og er fyldt med næringsstoffer, vand og fiber, som holder dig mættet i længere tid. Det er også en fremragende snack til at reducere din appetit og bremse cravings uden at få nogen vægt eller miste nogen ernæringsmæssige fordele.,
Kontrol blodsukker
insulinresistens, som er en væsentlig årsag til fedme, kan kontrolleres og styres med forbruget af jicama som en del af en sund kost. En undersøgelse udført på mus af et team af læger så nyligt som 2016 foreslog, at indtagelse af jicama kan øge insulinfølsomheden og til sidst reducere blodsukkerniveauet.
advarsel: som tidligere nævnt er roden til jicama spiselig, men resten af planten er meget giftig. Pas på ikke at spise frøbælg, blade eller vinstokke., Bortset fra det er jicama et sundt valg, der kan give dig en række fordele!