Grissini sind im Allgemeinen bleistiftgroße Stöcke aus knusprigem, trockenem Brot mit Ursprung in Turin und Umgebung in Italien. Liebe sie mit Bier… ‚ nuff sagte.
Gott sei Dank es ist Wochenende. Ich begann am Morgen damit, meine Dinnerbrötchen zu machen, und das war nicht genug und ich versuchte herauszufinden, was ich sonst noch tun sollte. Jetzt liebe ich Brotsticks, also habe ich dieses Rezept für diese dünnen Brotsticks namens Grissini. Wenn Sie diese noch nie hatten, würden Sie sie lieben.,
Grissini ist im Grunde bleistiftgroße trockene Brotstangen, die knusprig sind. Sie können streuen, was Sie wollen, wie Sesam, Mohn oder Salz. Ich habe meine mit Sesam bestreut, da ich sie Mohn vorziehe.
Um den Teig zu machen, müssen wir zuerst die Hefe fertig machen, also in die Schüssel Ihres Mixers Wasser, Hefe, Zucker und 1/2 Tasse Mehl geben. Gut mischen und die Hefe sitzen lassen, bis sie sprudelt und aufgeht. Danach das Öl hinzufügen und gut mischen. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz mischen und mischen., Nach und nach das Mehl in die Hefemischung geben und verquirlen, bis der Teig dick genug ist, dass Sie nicht mehr verquirlen können. Entfernen Sie den Schneebesen und drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Kneten Sie etwa 8 Minuten lang weiter. Alternativ können Sie den Teig mit dem Mixer einige Minuten lang mit dem Teighaken mischen. Legen Sie den Teig auf eine geölte Schüssel und reiben Sie etwas Öl über den Teig.
Bedecken Sie es mit einem sauberen Handtuch und legen Sie es an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.,
Ofen Vorheizen auf 375 Grad F. Jetzt ist dies der zeitaufwändige Teil der Herstellung von Grissini, aber sobald Sie den Dreh rausrollen diese Brotstangen bekommen, bevor Sie es wissen, sind Sie fertig. Den Teig in kleine Stücke schneiden und jeweils in lange Stäbchen ausrollen. Fügen Sie kein Mehl auf Ihrer Arbeitsfläche hinzu, das macht es nur schwierig, sie auszurollen, ich habe nur ein bisschen Öl auf die Theke gerieben und das machte das Rollen ziemlich einfach. Sie erhalten ungefähr 4 Keksblätter voller Grissini., Bürsten Sie das Eiweiß auf jede Grissini und bestreuen Sie es dann mit Mohn oder Sesam.
Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 375 F Grad für ca. Cool auf Drahtgestell und genießen. Sie passen perfekt zu einem schönen Glas kaltem Bier. 🙂
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Brot-sticks (Grissini)
Hinweise
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ich begann, indem proofing Hefe, so in einer großen Schüssel, fügen Sie das lauwarme Wasser, Zucker und Hefe., Schneebesen gut. 1/2 Tasse Mehl in die Hefemischung geben und gut verquirlen. Lassen Sie die Hefe etwa 10 Minuten lang aktivieren. Es sollte sprudeln und steigen. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie.
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In einer weiteren großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Nach und nach das Mehl in die Hefemischung geben und verquirlen, bis der Teig dick genug ist, dass Sie nicht mehr verquirlen können. Entfernen Sie den Schneebesen und drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche.
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Kneten Sie den Teig und fügen Sie das restliche Mehl hinzu., 8 Minuten kneten, dann den Teig in eine geölte Schüssel geben und den Teig etwa 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Sie können Ihren Mixer verwenden, anstatt zu kneten.
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Ofen Vorheizen auf 375 Grad.
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Legen Sie den Teig auf Ihre bemehlte Oberfläche, schneiden Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie ihn in Bleistiftstäbchen aus.
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Legen Sie die Brotstangen auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit Sesam und Salz.,
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Im Ofen backen, bis sie schön goldbraun sind, ca.
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Dieses Rezept ergibt etwa 8 Dutzend Brotstangen.
Rezepthinweise
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