Vorbei sind die Zeiten, in denen alles, was Sie in Ihrem Supermarkt finden können, weißes, fertig geschnittenes Brot ist. Es gibt jetzt so viele verschiedene Brotsorten, dass Ihre Auswahl wirklich nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt ist. Und wenn Sie an Diabetes leiden, möchten Sie vielleicht auch über andere Faktoren nachdenken, wie den Kohlenhydratgehalt und wie viel Fett und wie viele Kalorien im Brot sind, das Sie essen.
Brot ist eine Quelle voncarbohydrat., Während der Verdauung wird Kohlenhydrat in Glukose zerlegt, die von den Körperzellen als Hauptenergiequelle genutzt wird. Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: stärkehaltige Kohlenhydrate und Zucker. Brot fällt in die stärkehaltige Kohlenhydrat-Kategorie. Alle Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzuckerspiegel.
Der Kohlenhydratbedarf variiert zwischen Individuen und hängt von Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität ab. Die Kohlenhydrataufnahme (RI)beträgt 230g für Frauen und 300g für Männer. Diese Zahlen sind nur ein Leitfaden und basieren auf den Anforderungen einer durchschnittlichen Frau und eines durchschnittlichen Mannes., Abhängig von Ihren Ernährungszielen benötigen Sie möglicherweise weniger.
Die meisten Supermärkte und lokalen Märkte enthalten verschiedene Brotsorten. Folgendes müssen Sie wissen, wenn Sie das nächste Mal einen Laib wählen.,
Weißbrot, Tigerbrot, Pumpernickelbrot, Kornbrot, Fladenbrot, Seed-und Pittabrot
Servieren mit:
- mageres Huhn, Schinken, Truthahn oder Rindfleisch plus gehackte Tomaten, geriebene Karotten und Gurken
- Ei und Kresse, mit etwas fettarmer Mayo und schwarzem Pfeffer
- Hüttenkäse gemischt mit Salsa und Zuckermais
- fettarmer Cheddar mit geriebene Karotten und Sultaninen
- Tabasco-Sauce, Meerrettich, Senf und Chili-Sauce für einen echten feurigen Kick in Jazzed-up-Sandwiches.
Pro Scheibe:
- Weiß: 79Kcal – 16.6 g Kohlenhydrate – 0.,6g Fett
- Tiger: 97Kcal – 17g Kohlenhydrate – 0,83 g Fett
- Kornspeicher: 85Kcal – 17g Kohlenhydrate – 0,8 g Fett
- Pumpernickel: 76Kcal – 14,5 g Kohlenhydrate – 0,5 g Fett
- Pitta: 244Kcal – 18,5 g Kohlenhydrate – 1,2 g Fett
- Gesät: 174Kcal – 29,6 g Kohlenhydrate – 4,8 g Fett
- li> Bagel: 230Kcal – 44g Kohlenhydrate – 1,2 g Fett
Sauerteig, Roggen und Soda Brot
Ideal serviert mit Truthahn, Huhn oder Schweizer Käse mit geschreddertem Salat, Tomaten und fettarmer Mayo. Oder probieren Sie geräucherten Lachs und fettarmen Frischkäse.
- Sauerteig: 79Kcal – 15.7 g Kohlenhydrate – 0.,2g Fett
- Soda Brot: 104Kcal-21.9 g Kohlenhydrate-0.96 g Fett
- Roggenbrot: 55Kcal-11.5 g Kohlenhydrate-0.4 g Fett
Brioche
Warm servieren mit Marmelade oder reinem Fruchtaufstrich für einen nachsichtigen Genuss.
- Brioche: 167Kcal-23,3 g Kohlenhydrate-6,3 g Fett
Knoblauch und Ciabatta Brot
Servieren Sie mit Ihren italienischen Lieblingsgerichten und versuchen Sie, fertige Scheiben zu kaufen, damit Sie Ihre Portionsgrößen kontrollieren und den Rest einfrieren können. Auf diese Weise werden Sie nicht zu sehr versucht sein, den ganzen Laib abzupolieren., Achten Sie auf fettarmes Knoblauchbrot, aber bedenken Sie, dass es immer noch ziemlich fett-und kalorienreich ist.
- Knoblauchbrot: 71Kcal-9,4 g Kohlenhydrate-3 g Fett
- Fettarmes Knoblauchbrot: 54Kcal-8,98 g Kohlenhydrate-1,2 g Fett
- Ciabatta: 75Kcal-12,4 g Kohlenhydrate-1,4 g Fett
Naan und chapatti
Mit Gemüse-und Fleischcurrys servieren. Vermeiden Sie das Hinzufügen von zusätzlicher Butter, Margarine oder Ghee.
- Chapatti ohne Fett: 111Kcal-24g Kohlenhydrate-0,55 g Fett
- Chapatti mit Fett: 197Kcal – 13,9 g Kohlenhydrate – 7.,7g Fett
- Naan: 474Kcal-79g Kohlenhydrate-10g Fett