Falls Sie es nicht wussten, fegen Mini-Brezeln die Nation. Nein, wirklich-sie sind! Alles, was Sie tun müssen, ist Google „Brezel behandelt“ und Sie werden Billionen von Rezepten für verschiedene Leckereien mit Miniatur-Brezeln (entweder quadratisch oder Drehungen) als Basis finden. Brezel Leckereien sind ein wirklich perfekt für Weihnachten, weil Sie verschiedene Farben von Streuseln und Süßigkeiten verwenden können, um sie zu dekorieren, und sie sind einfach behandeln mit kleinen Kindern zu machen., Und das Zentrum von allem ist eine gute alte salzige Brezel, die immer etwas süßen Geschmack ein wenig besser macht.
Vor ein paar Tagen habe ich eine schnelle Charge Schildkröten mit Mini-Brezeln gemacht. Meine gute Freundin Jaden hat eine Version auf ihrer Website mit—wait for it-Rolo Bonbons. (Siehe das Rezept hier. Fabelhaft!) Aber da ich keine Rolos im Standby-Modus hatte, nahm ich einfach den alten Schulweg und benutzte Karamellen und schmelzende Pralinen.
Diese wären perfekt auf einem abgestuften Kuchenstand als Teil eines Feiertagsbuffets…oder einfach in kleine Zellophanbeutel gewickelt und zu Weihnachten an Freunde gegeben.,
Oder Valentinstag.
Oder 11. Juni.
Alles, was Sie brauchen, sind Mini-Brezeln, Karamellen, Pekannüsse (hier nicht gezeigt, weil ich ein 44-jähriger Airhead bin) und eine Art Schokolade. Ich habe eine Mischung verwendet, von der ich Ihnen in einer Minute erzählen werde, aber wenn Sie einen guten Süßwarenladen in der Nähe haben, wäre eine gute Milchschokolade perfekt.,
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor und legen Sie Mini-Brezeln auf ein Backblech, das entweder mit Pergamentpapier oder einer solchen Backmatte ausgekleidet ist.
Packen Sie die Karamellen aus und legen Sie sie nacheinander auf die Brezeln…
Bis sie alle abgedeckt sind!,
Jetzt einfach pop die pfanne in die ofen für über 4 zu 5 minuten oder so…
Bis die Karamellen weich geworden sind, aber noch nicht im ganzen Universum geschmolzen sind. Behalte sie im Auge!
Schnappen Sie sich nun einige pecan Hälften. Ich habe diese gerade als Geschenk bekommen, was eines der Dinge ist, die ich an Weihnachten liebe., Pekannüsse, Pekannüsse, Pekannüsse!
Nimm einfach eine Pecan-Hälfte und drücke sie vorsichtig auf eines der Karamellen. Drücken Sie leicht; Sie möchten nur, dass der Pekannuss gesichert wird und das Karamell perfekt in die Brezel passt.
Dann einfach weiter, bis Sie sind alle getan!, Jetzt müssen Sie sie nur noch vollständig abkühlen lassen, also legen Sie sie beiseite…
Und beginnen Sie, die Schokolade beim Abkühlen zu schmelzen!, Ich hatte keine gute Milchschokolade zum Schmelzen, also packte ich etwas Schokoladenmandelrinde…
Dann packte ich etwas gute bittersüße Schokolade, die ich zur Hand hatte…
Und das Mischen. Ich habe dies getan, weil, obwohl Schokolade Mandelrinde ist ideal zum Schmelzen, der Geschmack nicht wirklich schreien “ Schokolade.“Und das liegt wahrscheinlich daran, dass es nicht wirklich Schokolade ist. Es ist Mandelrinde. Lange Geschichte.,
Also habe ich im Grunde die Mandelrinde für“ Füller “ verwendet und sie mit einer schärferen, hochwertigen Schokolade versetzt. Aber das war eine Art Flügel-es Art der Sache; wieder einmal, nur eine gute Qualität Milchschokolade wäre Perfektion.
Sobald die Brezel/Karamell / pecan Thingies kühl sind, entfernen Sie sie aus dem Fach.,
Dann schnappen Sie sich einen Esslöffel der geschmolzenen Schokolade…
Und Gießen Sie die Hälfte davon auf die Probleme.
Dann legen Sie einfach eine der Brezeln rechts oben!,
Dieser erste war ein bisschen, weil ich näher an einem Esslöffel war…aber der zweite, bei einem halben Esslöffel, war genau richtig.
So einfach weitermachen, Nieselregen mehrere Runden Schokolade auf einmal…
Und vorsichtig auf die Brezeln fallen lassen., Sie werden natürlich in die Schokolade sinken, also müssen Sie sie nicht wirklich hineindrücken. Stellen Sie einfach sicher, dass sie auf der Schokolade zentriert bleiben, während sie sich niederlassen.
Dann musst du sie nur einstellen lassen! Sie können dies bei Raumtemperatur tun, aber erwarten Sie, dass es eine Weile dauert. Oder Sie können es beschleunigen, indem Sie die Schildkröten für 30 Minuten oder so in den Kühlschrank stellen; Denken Sie daran, dass das Karamell wirklich fest—zu fest zum Kauen—ist, wenn Sie es zum ersten Mal aus dem Kühlschrank ziehen.,
Jetzt habe ich ein paar davon auf einer separaten Backmatte gemacht, damit ich etwas mehr Spaß haben konnte.
Ich beträufelte mehr Schokolade…
Ganz oben…
Bis alles beschichtet war.,
Dann wiederholte ich mit dem Rest von ihnen…
Und knallte ‚em in den Kühlschrank zu kühlen! Dies ist nur eine substanziellere Version der anderen und hält die Brezel und Karamell in Schokolade „eingeschlossen“. Es ist auch mehr im Einklang mit der ursprünglichen Schildkröte-Stil Süßigkeiten!
Jede Option ist einfach nur schön., Das einzige, was ich ändern würde (und ich habe dies in der druckbaren unten hinzugefügt), ist, die Pekannusshälften zu rösten und sie abkühlen zu lassen, bevor ich die Süßigkeiten mache. Ich denke, das würde den Geschmack noch mehr anheizen. Und wie ich schon ungefähr vier Millionen Mal in diesem Beitrag gesagt habe, ist gute Milchschokolade der richtige Weg.