Dies ist der beste Ort für diese Gründe-und warum.
Sprechen Sie über wertvolle Fracht., Kaffeebohnen sind ein nicht verhandelbares Lebensmittel in fast jedem Haus in Amerika—es ist das, was uns morgens wieder zum Leben erweckt und der einzige Weg zur Produktivität für Schläfrige überall (ich eingeschlossen). Aber der Koffeingehalt ist nicht alles: Kaffee ist ein köstliches Getränk, das richtig zubereitet, gelagert und serviert werden soll. Wenn es darum geht, Ihre Kaffeebohnen oder Kaffeesatz so frisch wie möglich zu halten, gibt es eine Menge Verwirrung. Ist die Speisekammer der richtige Ort oder sollten wir sie im Gefrierschrank aufbewahren? Endlich haben wir die Antwort.,
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Halten Sie es im Regal
Der beste Weg, gemahlenen Kaffee oder ganze Bohnen frisch zu halten, besteht darin, den Kaffee in einem Vorratsregal in einem undurchsichtigen luftdichten Behälter fern von Licht, Hitze und Feuchtigkeit zu lagern, sagt Scott McMartin, der mehr als eine halbe Million Tassen Kaffee als Mitglied des Starbucks Green Coffee Kaffee Qualität gruppe. (Wenn Sie keinen Kanister haben, schließen Sie die Oberseite der Tasche mit einem Gummiband und legen Sie die Tasche in eine wiederverschließbare Plastiktüte.,) Wenn Sie den Kaffee einfrieren, den Sie jeden Tag verwenden, erzeugen die schwankenden Temperaturen Feuchtigkeit in der Packung, wodurch Ihre morgendliche Tasse wie Pappe schmecken kann. „Die Zellstruktur ändert sich, was zu einem Verlust der Öle führt, die dem Kaffee sein Aroma und seinen Geschmack verleihen“, sagt McMartin. Warum also halten so viele Kaffeekenner ihre Vorräte im Gefrierschrank? Wahrscheinlich, weil sie sich dort länger eindecken und den Kaffee aufbewahren.
Wenn Sie
einfrieren können, ist es in Ordnung, ganze Bohnen bis zu einem Monat einzufrieren, vorausgesetzt, Sie nehmen sie während dieser Zeit nicht heraus., „Teilen Sie es für eine große Menge Kaffee zuerst in kleinere Portionen und frieren Sie dann die Portionen in luftdichten Beuteln ein“, empfiehlt Robert Nelson, Präsident und Geschäftsführer der National Coffee Association. Wenn Sie die gefrorenen Bohnen entfernen, legen Sie sie zum Auftauen auf ein Regal und mahlen und brauen Sie sie innerhalb von zwei Wochen, damit der Kaffee bis zum letzten Tropfen wirklich gut ist.,
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