Mit einem fleisch thermometer wird nehmen die vermutung aus ihrem grillen und braten. Obwohl es andere Tricks gibt, mit denen Sie herausfinden können, ob Ihr Fleisch richtig gekocht wird, erleichtert ein Thermometer das Kochen erheblich und ist der einzig wahre Weg, um zu wissen, ob Ihr Fleisch richtig gekocht wird. Es gibt viele verschiedene Modelle und Arten von Thermometern, von einfachen bis zu ausgefallenen digitalen Thermometern mit Alarmen., Viele von ihnen können für alle Arten des Kochens verwendet werden, vom Ofenkochen über Grillen und Grillen bis zum Kaminkochen. Überprüfen Sie unbedingt die Temperaturtoleranz Ihres Thermometers, bevor Sie es in einer beliebigen Einstellung verwenden.
Zu wissen, wie man ein Fleischthermometer benutzt oder wie man ein Infrarotthermometer benutzt, ist eine unverzichtbare Fähigkeit. Mit diesen kleinen Werkzeugen vermeiden Sie es, sich in das Fleisch zu schneiden, um die Doneness zu überprüfen, wodurch wertvolle Feuchtigkeit und Säfte entweichen können., Die richtige Verwendung Ein Fleischthermometer verhindert auch, dass Ihre Lebensmittel Sie vergiften, da Sie die genaue Innentemperatur des Fleisches kennen, um seine Sicherheit für den Verzehr zu gewährleisten.
Geflügel und Fleisch werden je nach Fleischart bei bestimmten Temperaturen gekocht und saftig. Sie können jedoch zäh und trocken werden, wenn sie viel über diese Temperatur hinaus gekocht werden. Normalerweise bedeutet die Beurteilung, wann ein Vogel mit dem Braten fertig ist, die Innenfarbe des Fleisches beim Kochen visuell zu überprüfen. Je röter das Fleisch, desto seltener ist es., Dies beinhaltet Vermutungen, obwohl dies nicht unbedingt die sichere Sache ist.
Digitale Fleischthermometer
Also, müssen Sie wissen, wie man ein digitales Thermometer benutzt? Zuallererst können digitale Fleischthermometer von kleinen und einfachen Thermometern mit digitaler Anzeige bis hin zu größeren, schickeren Thermometern mit Alarmen, Timern und Funktechnologie variieren. Anstatt ein analoges Zifferblatt zu verwenden, wird die Temperatur auf einem digitalen Bildschirm angezeigt., Diese benötigen offensichtlich Batterien, um zu funktionieren, und obwohl die meisten nicht hitzebeständig sind, so dass Sie sie nicht in einem Ofen lassen können, haben einige Drähte, die hitzebeständig sind und im Ofen oder Grill gelassen werden können, während Ihr Fleisch kocht. Zum Kaminkochen oder Grillen sind einige dieser Thermometer sogar in ein Langgabel-Grillgerät integriert. Auf diese Weise können Sie die Doneness des Fleisches testen, ohne sich die Hände zu verbrennen.
Verwenden eines digitalen Thermometers
Es ist nicht schwierig, die Verwendung eines Kochthermometers zu erlernen., Sie müssen einige Grundlagen zur tatsächlichen Verwendung des Werkzeugs sowie die unterschiedlichen Temperaturen kennen, bei denen verschiedene Fleischsorten gekocht werden müssen.
- Führen Sie die Nadel des Thermometers in den tiefsten Teil des Fleisches ein. Bei Fleisch, Steak oder Schweinebraten befindet sich dies normalerweise in der Mitte des dicksten Teils des Fleisches. Zum Beispiel ist die Tiefe des inneren Oberschenkels oder des tiefsten Abschnitts des Besten die Position, die Sie verwenden sollten. Es ist in beiden Fällen wichtig, den Kontakt mit den Knochen zu vermeiden, da dies die Temperaturmessung beeinträchtigen kann., Führen Sie die Nadel außerdem nicht so weit ein, dass sie die andere Seite des Fleisches erreicht. Es sollte so nah wie möglich an der Mitte sein.
- Lesen Sie die Temperatur, die das Thermometer anzeigt. Sie sollten es mindestens 30 Sekunden geben, um die richtige Temperatur zu erhalten. Es hört normalerweise nach dieser Zeit auf zu steigen, kann aber zwischen den Thermometern variieren.
- Nehmen Sie Ihr Essen vom Essen, wenn es nahe an die gewünschte Innentemperatur kommt. Wenn das Rezept Ihnen ein Ziel für die Innentemperatur gibt, verwenden Sie dieses., Es gibt viele Tabellen, die die richtigen Temperaturen für verschiedene Fleischsorten anzeigen, wenn das Rezept es Ihnen nicht sagt. Thermometer haben sie manchmal sogar direkt auf dem Thermometer oder Gehäuse aufgeführt.
HINWEIS: Wenn Sie einen größeren Braten kochen, sollten Sie ihn direkt vor Erreichen der gewünschten Temperatur, etwa 5 bis 10 Grad, aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie es auf einer warmen Platte ruhen, die 5 bis 30 Minuten mit Folie bedeckt ist, und die Innentemperatur steigt weiter an.
Unten finden Sie eine allgemeine Anleitung, wenn Sie lernen, wie Sie ein drahtloses BBQ-Thermometer verwenden.,
Die Verwendung eines Fleischthermometers ist eine einfache Möglichkeit, um festzustellen, ob Ihr Fleisch fertig ist, und um Ihre Familie zu schützen. Sobald Sie erkennen, wie einfach sie zu bedienen sind, werden Sie niemals zu Ihren alten Methoden zurückkehren, um die Doneness in Ihrem Fleisch zu überprüfen.
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