Wie Salat aus Küchenresten nachwachsen

Wenn Sie Ihr Lebensmittelbudget ausweiten möchten, sich aber dennoch nach organischen, hyper-lokalen Produkten sehnen – auch während einer globalen Pandemie, die Sie zu Hause hält – ist es Zeit, sich mit dem Anbau von Salat aus Fetzen vertraut zu machen.

Okay, du wirst keine große Ernte bringen., Aber Lebensmittel aus den Stücken nachzubauen, die Sie normalerweise wegwerfen würden, bedeutet, Ihre eigene Ernte von frischem Blattgemüse zu einem viel günstigeren Preis ernten zu können.

Es kostet Sie nichts als ein bisschen Wasser und etwas Zeit.

Besser noch, dies ist kein Salat, der Tausende von Meilen zurückgelegt hat, um Ihr Schneidebrett zu erreichen, und es wird immer noch völlig organisch sein, wenn Ihr ursprünglicher Kauf auch biologisch angebaut wurde.,

Was auch immer dieser Kopf von Boston bibb oder Romaines Ursprüngen war, in seinem zweiten Leben kann es neue Blätter direkt in Ihrer Küche wachsen lassen, so dass Sie wissen, welche Chemikalien verwendet wurden, um es zu heben, und welche Hände es berührt haben.

Vielleicht kleine Kind Hände. Sie werden dieses Projekt lieben, wenn Sie zu Hause herumlaufen.

Für die Zeiten, in denen Sie das Beste aus allem in Ihrer Küche machen möchten, damit Sie es vermeiden können, in den Laden zu gehen, trifft diese Technik wirklich zu.,

Da während der Coronavirus-Pandemie so viele Städte geschlossen wurden, ist die Vermeidung öffentlicher Räume zur Norm geworden. Gerade in diesen Zeiten zählt jedes Bisschen.

Das Nachwachsen von Küchenabfällen ist ein nahrhafter und köstlicher Bonus. Und Sie können den Kindern ein wenig beibringen, woher ihr Essen kommt.

Habe ich Sie überzeugt, dass der Anbau von Salat aus Fetzen die benötigte Zeit wert ist?

So machen Sie es selbst., Alles, was Sie brauchen, ist etwas Leitungswasser, ein kleiner Behälter und das übrig gebliebene Stück Salat, das normalerweise im Müll oder auf dem Komposthaufen landen würde.

Wie man anfängt

Diese Methode funktioniert mit fast jeder Art von reifem Kopf oder Blattsalat.

Gerüchten zufolge funktioniert es am besten mit Romaine Hearts, und das war auch meine Erfahrung. Aber ich hatte auch Erfolg mit Boston Leaf, Red Leaf und Radicchio.

Sie können diese Methode auch mit Eisbergsalat oder einigen Mitgliedern der Brassicaceae-Familie, einschließlich Kohl und Bok Choy, verwenden.

Grundsätzlich sollte jede Art von Blattgrün, das in einem intakten Bündel oder Kopf ankommt, anstatt einzelner Blätter funktionieren.

Um loszulegen, schneiden Sie die Blätter vom Stiel ab und lassen Sie etwa zwei Zoll der Basis intakt. Ich hatte das beste Glück mit einer 2-Zoll-Basis, aber Sie können ein kürzeres Stück verwenden, wenn das alles ist, was Sie haben.

Entfernen Sie alle Blattteile, die Sie können, ohne in den Stängel der Pflanze zu schneiden., Verbleibende Blattstücke können leicht verrotten.

Salat, der in einem Behälter mit Kunststoffkuppel geliefert wird und dessen Wurzeln noch an der Basis befestigt sind, kann ebenfalls verwendet werden. Halten Sie diese auch befestigt!

Wenn du es trotzdem werfen willst, schadet es nie, selbst kurze Fetzen, die weniger als einen Zoll groß sind, nachzuwachsen.

Aber denken Sie daran:

Der Grund, warum Sie neue Blätter wachsen lassen können, ist, dass es vegetative Knospen im Stiel gibt, die ausbrechen und wieder wachsen können. Je mehr Stiel Sie mit arbeiten müssen, desto wahrscheinlicher ist es, dass mehr dieser Knospen vorhanden sein können.,

Wählen Sie einen Behälter

Legen Sie die Stielbasis in eine Schüssel oder ein Glas, wobei die Schnittseite, auf der Sie die Blätter nach oben schneiden, nach oben zeigt.

Die Größe des Behälters, in den Sie Ihren Stiel legen möchten, spielt keine Rolle, aber ich bevorzuge einen mit flachen Seiten.

Die Bereitstellung einer Luftzirkulation kann dazu beitragen, Fäulnis-und Schimmelprobleme zu vermeiden, und Sie möchten nicht, dass Ihr Schnitt tief in Wasser getaucht ist.,

Ich lege meine Reste in übrig gebliebene Vasen aus Blumensträußen, die ich erhalten habe, während einige Indoor-Gärtner Plastik-Hüttenkäse-oder Joghurtbehälter wiederverwenden.

Solange das Gefäß den Stiel und etwas Wasser ohne Umkippen halten kann, sollte es ausreichen.

Apropos Umkippen, Sie können Steine verwenden, um einen leichten oder leicht gekippten Behälter zu beschweren. Legen Sie einfach ein paar saubere Steine in den Boden, bevor Sie es füllen.

Sie können auch Zahnstocher verwenden, um die Pflanze im Behälter zu stabilisieren, wenn Sie möchten., Dies ist besonders praktisch, wenn Sie einen größeren Stiel haben, mit dem Sie arbeiten.

Um Zahnstocher zu verwenden, stecken Sie eine Auswahl in jede der drei Seiten des Stiels in einem Winkel, um ein kleines Stativ zu erstellen.

Vielleicht haben Sie Avocadosamen auf diese Weise gekeimt. Dies kann helfen, den Schnitt nur auf der Höhe des Wassers zu halten, ohne Einsturzgefahr.

Füllen Sie es mit Wasser und sorgen Sie für Sonnenlicht

Füllen Sie nun den Behälter mit Wasser., Es sollte etwa zur Hälfte den Stamm der Pflanze erreichen.

Sie wollen es nicht zu viel abdecken, sonst wird es leicht formen. Sie möchten auch genügend Wasser hinzufügen, damit es nicht verdunstet, bevor Sie daran denken, es nachzufüllen.

Einfaches Leitungswasser oder gefiltertes Wasser ist in Ordnung. Einige Gärtner empfehlen die Verwendung von destilliertem Wasser in Fällen, in denen Leitungswasser besonders reich an Chlor oder bestimmten Mineralien ist, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Stellen Sie den Behälter auf eine sonnige Fensterbank oder unter Grow Lights an einem Ort, an dem er einige Stunden Licht pro Tag erhält.,

Sie können den Behälter auch bei mildem Wetter im Freien aufstellen, aber Sie müssen den Wasserstand genau beobachten, da er tendenziell schneller verdunstet.

Halten Sie sie von voller Sonne fern, da dies die Pflanzen besonders in heißen Klimazonen versengen kann.

Sie müssen mehrere Stunden Sonnenlicht pro Tag bereitstellen, damit Ihre Pflanzen Blätter produzieren, die gut schmecken. Pflanzen, die nur ein wenig Sonne bekommen, neigen dazu, bitter zu sein, weil sie gestresst sind.

Sonnenschein hilft auch, Schimmel abzuwehren.

Wechseln Sie das Wasser in Ihrem Behälter jeden zweiten Tag.,

Wenn Sie möchten, dass Ihr nachwachsendes Setup noch umweltfreundlicher ist, können Sie Wasser aus Ihren gekochten Erbsen oder Nudeln wiederverwenden, nachdem es vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt wurde.

Solange das Wasser kein zusätzliches Salz enthält, tragen die Vitamine und Mineralstoffe im stärkehaltigen Wasser dazu bei, Ihre Pflanzen mit Nährstoffen zu versorgen. Bewässerung von Pflanzen mit Salzwasser, auf der anderen Seite, wird dazu führen, dass sie welken und sterben.

Wenn Sie in einem trockenen Gebiet leben, besprühen Sie die Blätter einmal täglich mit Wasser, um zusätzliche Feuchtigkeit zu liefern.,

Lustige Tatsache: Wenn Sie Ihre Salatreste in etwas Wasser werfen und das Wasser blau, grün oder rot wird, bedeutet dies, dass der ursprüngliche Salatkopf wahrscheinlich hydroponisch gewachsen ist. Die Farbe, die Sie sehen, stammt von einem Lebensmittelfarbstoff, mit dem Züchter die gefärbte Nährstoffmischung sehen können, die sie ihren Pflanzen geben, die sich durch das Wachstumssystem bewegen, und es ist harmlos.

Lass es wachsen

Außer das Wasser zu wechseln, musst du nur die Dinge im Auge behalten und deine Pflanzen ab und zu überprüfen.,

Innerhalb von ein oder zwei Tagen sollten Sie kleine grüne Blattsprossen sehen, die anfangen zu wachsen!

Wenn der Stiel Schimmel entwickelt, werfen Sie ihn heraus und versuchen Sie es erneut. Es passiert.

Wenn Sie nach einer Woche nicht viel Aktivität sehen, sollten Sie auch den Schrott werfen. Es ist nicht wahrscheinlich, dass Knospen plötzlich sprießen, wenn sie nicht bereits innerhalb von sieben Tagen begonnen haben.

Dies war mein fehlgeschlagener Versuch, Endivabfälle zu züchten:

Während die Pflanze ihre Sache macht, können Sie dem Wasser auch einen hydroponischen Dünger hinzufügen, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erzielen.

Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen des Herstellers. Auf diese Weise erhalten Sie größere, schmackhaftere und robustere Blätter.

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Erntezeit

Ihr frisch gewachsener Salat ist innerhalb von ca.

Weil es nicht genug Nährstoffe im Leitungswasser gibt, um einen riesigen neuen Salatkopf vollständig zu ernähren, und der Schnitt, mit dem Sie begonnen haben, bereits nach der Ernte und während der Lagerung gestresst war, ist alles, was Sie in 10 oder 12 Tagen wachsen können, so viel Blattwachstum, wie Sie wahrscheinlich jemals bekommen werden.

Mit zusätzlichem Dünger bekommst du vielleicht ein bisschen mehr.

Mein Rat hier ist, mit allem zufrieden zu sein, was Ihre kleinen Pflanzen produziert haben, und diese Blätter zu ernten!,

Wenn Sie zu lange warten, neigen die Blätter dazu, extrem bitter zu werden. Sie können sogar blau werden.

Die Pflanze wird sich dem Ende ihres Lebenszyklus nähern und bitteres, schmales Wachstum erzeugen, wobei sich ein hoher Trieb in der Mitte entwickelt, um zu blühen und zum Samen zu gelangen.

Wenn sie bereit sind zu essen, nur snip off die neue blätter mit einem messer oder eine schere.,

Salat, der auf diese Weise nachgewachsen wird, ist tendenziell etwas bitterer als das, was Sie gewohnt sind, mit Blättern, die etwas kleiner sind als herkömmlich gewachsener Salat.

Dies ist sinnvoll, da Pflanzen während der Ernte und Transplantation gestresst und mit einer begrenzten Menge an Nährstoffen versorgt wurden, ohne eine ausreichende Wurzelstruktur, um die Pflanze zu ernähren.

Aber es macht trotzdem Spaß!

Legen Sie es in den Boden?

Leider können Sie Salat nicht in den Boden neu pflanzen und erwarten, dass eine neue Pflanze in voller Größe wächst, da ihr die Wurzelstruktur fehlt, um dies zu erreichen.,

Es sei denn, Sie haben Salat mit noch angebrachten Wurzeln gekauft, andererseits…

Ich habe nicht damit experimentiert, und diese spezielle Technik geht über den Rahmen dieses Artikels hinaus.

Die meisten Salatpackungen, die Sie im Lebensmittelgeschäft zum Kauf finden, bei denen die Wurzeln noch intakt sind, wurden hydroponisch angebaut, und sie reagieren möglicherweise nicht gut darauf, plötzlich in den Boden gestürzt zu werden.

Aber wenn Sie dies versuchen, lassen Sie uns bitte wissen, wie es geht!

Dennoch ist eine zweite Ernte von zarten einheimischen Salatblättern nichts zum Niesen.,

Ich hatte tatsächlich etwas Glück, größere, schmackhaftere und reichlichere Blätter zu bekommen, wenn ich den gekeimten Salatstamm in etwas Schmutz steckte.

Manchmal sprießen sogar einige Wurzeln. Da der Boden mehr Nährstoffe enthält als reines Wasser, kann der Salat mehr von dem bekommen, was er braucht, um neue Blätter anzubauen.

Wenn Sie sich anstrengen möchten, warten Sie, bis Ihr Salat begonnen hat, neue Blatttriebe hochzuschicken. Dies geschieht normalerweise innerhalb von zwei oder drei Tagen.,

Legen Sie die Pflanze dann an einen teilweise schattigen Ort im Garten oder in einen Behälter, in lockeren, gut durchlässigen und organisch reichen Boden. Salat braucht viel Wasser, also achten Sie darauf, es gut zu gießen.

Wenn Sie Ihren Finger in den Boden stecken und es feucht an Ihrem Knöchel ist, ist die Erde nass genug. Ich mag es, einen Zoll Strohmulch um meine Pflanzen zu legen, um Feuchtigkeit zu speichern und zu verhindern, dass Unkraut wächst.

Lassen Sie Ihren Schnitt für die gleiche Zeit wachsen, die ich oben zum Nachwachsen in Wasser empfohlen habe – etwa 12 Tage, nach Bedarf gießen.,

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie jemals Salat von der gleichen Qualität produzieren werden wie das, was Sie ursprünglich im Laden über diese Methode gekauft haben, aber Sie werden hoffentlich eine ausreichend große Ernte für einen kleinen Salat oder ein paar Sandwiches bekommen.

Warum Kann ich nicht Nachwachsen Neuer Kopf?

Die Quintessenz hier ist, dass Sie nie wieder die gleiche Art von pflanze, die Sie wäre in der Lage zu wachsen in dem Garten aus Samen von nachwachsenden Salat scraps in water.

Aber es ist eine gute Möglichkeit, ein paar zusätzliche Blätter mit nur wenigen Minuten Aufwand und etwas Wasser zu bekommen.,

Das Füllen unserer Häuser mit wachsendem Pflanzenleben ist gut für unsere Gesundheit, die Wiederverwendung von Essensresten ist gut für die Umwelt und die Kinder und Kinder im Herzen in Ihrem Haushalt werden es lieben, ihre Stecklinge magisch wachsen zu sehen, etwas, das sie essen können.

Die Wurzeln, die Ihr Salat im Wasser sprießen kann, sind in Bezug auf die Qualität nicht die gleichen wie die Wurzeln, die Sie erhalten würden, wenn Sie eine neue Pflanze aus Samen im Boden anbauen würden. Möchten Sie dies auch ausprobieren?,

Während Ihre Stecklinge hart arbeiten, um neue Blätter herauszudrücken, schauen Sie sich unsere Zusammenfassung einiger unserer Lieblingssalatsorten an, um die Art des Samens zu finden, die für Sie am besten geeignet ist.

Um eine gute Salatpflanze zu erhalten, die in Wasser aus Fetzen wächst, benötigen Sie frisch gepflückte Stängel (vielleicht aus Ihrem eigenen Garten?) und ein hydroponisches System.

Aber das bedeutet nicht, dass es die Zeit und Mühe nicht wert ist, Ihre Reste in eine Schüssel zu geben, damit Sie ein paar zusätzliche Blätter ernten können!

Mit der oben beschriebenen Wassermethode ist nachgewachsener Salat ein eineinhalbjähriger Deal.,

Wenn Sie jedoch eine stetigere Versorgung mit Gemüse oder Kräutern in Innenräumen herstellen möchten, gibt es einige gängige essbare Pflanzen, die Sie immer wieder in Wasser aus derselben Pflanze nachwachsen können.

Versuchen Sie, grüne Zwiebeln, Lauch oder Koriander nachzuwachsen. Wir werden diese in zukünftigen Artikeln.

Ananas stecklinge sind auch ausgezeichnete für nachwachsen, und sie können genießen ihre eigenen indoor homegrown ingwer mit nur ein paar zoll von wurzel replantiert in boden.,