Die beste Methode, um gefrorenen Pizzateig aufzutauen, besteht darin, den Teig aus dem Gefrierschrank zu nehmen und ihn am Tag vor dem Kochen in den Kühlschrank zu stellen. Sie müssen es mindestens 8 bis 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Leute fragen mich oft, können Sie Pizzateig einfrieren und absolut können Sie.
Die genaue Zeitdauer für das Auftauen des Teigs hängt davon ab, wie groß die Teigkugel ist., Wir empfehlen, dass Sie Ihren Teig bei der Herstellung in 200 g Kugeln aufteilen und vor dem Einfrieren trocknen lassen. Im Folgenden habe ich die genaue Methode aufgelistet, mit der ich meinen Pizzateig einfrieren und auftauen kann.
Pizza aus Tiefkühlteig ist genauso gut wie Pizza aus frischem Teig . Selbst professionelle Pizzaköche frieren oft ihren Pizzateig ein. Eine professionelle Pizzeria verwendet meistens eine große Teigmaschine, um ihren Pizzateig zuzubereiten. Die Teigchargen, die von diesen Maschinen hergestellt werden, sind riesig. Machen Sie eine große charge ermöglicht es Ihnen, Zeit und Geld zu sparen., Ja, sie können am selben Tag viel verwenden, aber das Einfrieren des nicht verwendeten Teigs senkt ihre Kosten. Wenn Sie es einfrieren und dann richtig auftauen, kann niemand den Unterschied zwischen frischem und gefrorenem Pizzateig feststellen. Siehe unten für unsere Schritt – für-Schritt-Anleitung.,
Schritt 1 – Vorbereitung zum Einfrieren
- Trennen Sie den Teig in etwa 200g gleiche Teile
- Rollen Sie jedes Teil in eine Teigkugel und legen Sie es in ein Teigfach
- Decken Sie jedes Tablett (je nachdem, wie viel Teig Sie gemacht haben) mit Plastikfolie ab
- Stellen Sie das Tablett an einen warmen, trockenen Ort und lassen Sie es 24 Stunden trocknen
- Nehmen Sie das Tablett und legen Sie es in den Gefrierschrank denken sie können nur mit 1 oder 2 zu einer zeit, dann müssen sie sicherstellen, dass jeder teig ball kann separat entfernt werden)
TOP SPITZE!, – wenn Sie nicht genug Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, um ein ganzes Tablett direkt hineinzulegen, wickeln Sie jede Teigkugel einzeln in Plastik und legen Sie sie in den Gefrierschrank
Schritt 2-Gefrorenen Pizzateig auftauen
- Mindestens 24 Stunden vor dem Kochen Entfernen Sie den Teig aus Ihrem Gefrierschrank.
- Wenn Sie sicherstellen können, dass jede Teigkugel nicht an einer der anderen Teigkugeln haftet. Versuchen Sie, sie zu lockern, wenn sie sind. Wenn sie schnell stecken bleiben, machen Sie sich keine Sorgen, da Sie diesen Schritt ausführen können, sobald der Teig aufgetaut ist.,
- Den Teig mit Plastikfolie wiederherstellen wenn Sie ihn im vorherigen Schritt entfernt haben
- Nehmen Sie den Teig und legen Sie ihn in Ihren Kühlschrank.
- Nach 24 Stunden den Teig entfernen und bei Raumtemperatur für etwa 50 Minuten, bevor Sie die Pizza machen wollen.
Mit gefrorenen Teig für Pizza schmecken immer noch erstaunlich. Die meisten Pizzaköche machen eine ganze Charge Pizzateig aus, sodass das Einfrieren eines Teils davon den Abfall reduziert und die Zeit maximiert., Zu Hause ist es ungewöhnlich, es sei denn, Sie haben eine Pizzaparty oder viele Gäste, die eine ganze Charge Pizzateig verwenden, so dass das Einfrieren eines Teils des Teigs eine großartige Möglichkeit ist, keine zu verschwenden, und Sie sparen auch Zeit in der Zukunft. Denken Sie daran, es rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen!
Pizzateig gefroren? Je nachdem, welche Methode Sie verwenden, können Sie es zwischen 30 Minuten und 24 Stunden auftauen. Wenn Sie genug Zeit haben, legen Sie den Teig für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank., Alternativ lassen Sie den Teig auf der Theke (Deckel in Plastikfolie), um bei Raumtemperatur auftauen. Diese Methode dauert etwa 5 Stunden.
Die schnellste Methode ist die Mikrowelle, aber dies kann beginnen, den Teig zu viel zu erhitzen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Sie müssen vermeiden, dass die Mikrowelle den Teig kocht. Sie möchten es nur auftauen und nicht kochen. Dies kann schwierig sein und Sie müssen den Teig im Auge behalten, wenn Sie diese Methode anwenden. Siehe unten für unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verwendung der Mikrowelle.
Wie taut man Tiefkühlpizza-Teig schnell Auf?,
Wenn mal wirklich eng ist dann der Schnellste Weg zum Auftauen gefrorener Teig in die Mikrowelle. Dies dauert einige Minuten, kann aber beginnen, Ihren Teig zu kochen, wenn nicht richtig gemacht. Siehe unten für unsere Schritt – für-Schritt-Anleitung. Alternativ lassen Sie den gefrorenen Pizzateig etwa 5 Stunden in einem warmen, trockenen Teil des Hauses. Sie erhalten ein schönes gleichmäßiges Auftauen.
Wie Taut Man Pizzateig In Der Mikrowelle Auf?
Sie können Pizzateig in weniger als 30 Minuten in der Mikrowelle auftauen, aber es ist sicherlich keine Methode, die ich gerne benutze. Legen Sie den Pizzateig in die Mikrowelle auf einen mikrowellengeeigneten Teller., Stellen Sie sicher, dass sich der Teig in einem verschlossenen Behälter oder einer Plastiktüte befindet. Mikrowelle auf volle Leistung in 10-Sekunden-bursts. Drehen Sie den Teig zwischen den Ausbrüchen um und prüfen Sie, ob er aufgetaut ist. Wenn Sie dies zum ersten Mal starten, werden Sie versucht sein, längere Bursts zu machen, aber meiner Erfahrung nach ist es am besten, dies zu vermeiden.
Sie möchten vermeiden, den Pizzateig zu kochen. Sie möchten den Teig nur so weit auftauen, dass Sie damit arbeiten können. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es nach dem Auftauen bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen, bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Pizza beginnen.,
Warum Sind Sie Eigentlich Nicht Zum Auftauen Gefrorener Pizza Vor dem Kochen?
Jetzt Tiefkühlpizza, die Sie im Supermarkt kaufen, dh eine ganze Pizza ist anders. Sie müssen gefrorenen Pizzateig auftauen, aber keine gefrorene Teigpizza auftauen! Gefrorene Pizzen sind so konzipiert, aus gefrorenen gekocht werden. Der Hauptgrund ist, dass sie Wasser zurückhalten. Wenn Sie einen auftauen, kann es sein, dass beim Auftauen kaltes Wasser aus der Pizza austritt. Kaltes Wasser kann die Basis matschig machen.
Vermeiden Sie es, Ihre Pizza mit kaltem Wasser zu überziehen!
Fazit
Die mit Abstand beste Methode ist meiner Meinung nach die Verwendung Ihres Kühlschranks., Ich habe alle oben genannten Methoden ausprobiert und obwohl sie alle funktionieren, wenn Sie genug Zeit haben, erzielen Sie mit der Kühlschrankmethode einfach bessere Ergebnisse.
Gelegentlich haben wir in letzter Minute entschieden, dass wir Pizza haben wollen, also war die Mikrowelle die einzige Option. Wenn Sie nun die Wahl haben, die Mikrowelle zu benutzen oder keine Pizza zu haben, zünden Sie diese Mikrowelle an! Wenn Sie gezwungen sind, diese Methode zu verwenden, dann bitte darauf achten. Es ist so wichtig, nur kurze Ausbrüche zu machen. Überprüfen Sie den Teig zwischen jedem Burst. Sie werden anfangen zu fühlen, wenn der Teig weicher wird., Bewegen Sie den Teig um die Mikrowelle. Drehen Sie den Teig regelmäßig um.
Wenn ich Teig mache, neige ich dazu, es in einer großen Charge zu machen. Obwohl wir eine fünfköpfige Familie sind, würden wir nie in der Lage sein, so viel Pizza in einer Sitzung zu essen (obwohl ich sicher bin, dass meine drei Jungs einen guten Versuch haben würden 🙂
Die Fähigkeit, den Teig in einzelne Portionsgrößen aufzuteilen, zu verwenden, was wir an diesem Tag brauchen, und dann den Rest für einen anderen Tag einzufrieren, ist fantastisch. Es bedeutet auch, dass Sie die Kosten pro Portion direkt unten halten. Pizza zu Hause zu machen kann so wenig wie 50 Cent pro Pizza kosten, je nachdem, für welche Beläge Sie sich entscheiden!