Als Shelter-in-Place zum ersten Mal in Kraft trat, strömten viele zu neuen Häuschen und inspirierten Hobbys zu Hause: Stricken, Gartenarbeit, Pflege von Haustieren und natürlich Brot backen.
Zu diesem Zeitpunkt haben Sie möglicherweise das Brot ohne Hefe gemeistert, haben einen blühenden Sauerteigstarter, der auf Ihrer Küchentheke lebt, und haben langsam daran gearbeitet, Ihr Handwerk zu beherrschen., Als hingebungsvoller Brotbacker (und-esser) haben Sie vielleicht festgestellt, dass Ihre Fähigkeit, Brot zu essen, nicht mit Ihrem Wunsch Schritt halten konnte, es zu machen.
Sie fragen sich also, wie Sie die Haltbarkeit Ihrer frischen und im Laden gekauften Brote maximieren können, Anzeichen dafür, dass es schlecht werden könnte, sowie was Sie mit fast abgestandenen übrig gebliebenen Stücken anfangen sollen. Und Sie fragen sich: „Wie lange hält Brot?“
Die Haltbarkeit Ihres Brotes
Multigrain -, Vollkorn-und Weißbrotlaibe dauert in der Speisekammer etwa 5 bis 7 Tage, während hausgemachtes Brot normalerweise 2 bis 5 Tage hält Tage., Die meisten geschnittenen und im Laden gekauften Brote, außer denen von lokalen Bäckereien, enthalten Konservierungsstoffe, die ihnen helfen, länger zu halten.
Oft wird hausgemachtes Brot mit verderblichen Zutaten wie Eiern und Milch hergestellt, die dazu führen können, dass sie schneller verderben.
Glutenfreies Brot wird aus feuchten Zutaten hergestellt und enthält oft nur wenige Konservierungsstoffe, wodurch es schneller schlecht wird. Aus diesem Grund sehen Sie sie normalerweise im gefrorenen oder gekühlten Bereich der Geschäfte.
Egal mit welcher Art von Brot Sie arbeiten, es ist wahrscheinlicher, dass es in warmen, feuchten Umgebungen verderbt., Also, wo halten Sie Ihre schönen Brote?
Wie Lange dauert Letzte Brot in den Gefrierschrank oder Kühlschrank?
Während viele Brotfanatiker davon abraten, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, da es an Geschmack und Textur verliert, kann es seine Haltbarkeit um eine Woche oder länger verlängern.
Wenn Sie wissen, dass Sie sich Zeit nehmen werden, sich durch einen Laib zu bewegen, ist es am besten, ihn im Gefrierschrank aufzubewahren, wo er etwa sechs Monate hält. Ihr Brot kann nach einigen Wochen Geschmack und Textur verlieren, aber solange es keinen Schimmel gibt, ist es sicher zu essen.,
Wie zu Kühlen oder Einfrieren Brot
Vor dem einfrieren brot, werden sicher zu erste überprüfen für jede form. Wenn Sie schimmelfrei sind, können Sie es in Scheiben schneiden und sicherstellen, dass die Scheiben nicht zusammenkleben, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter in den Gefrierschrank stellen.
Es ist vollkommen in Ordnung, im Laden gekauftes Brot in der Plastiktüte einzufrieren, in der es geliefert wurde, aber wenn Sie es in Tupperware aufbewahren, wickeln Sie es vorher in Aluminium-oder Plastikfolie ein, um Feuchtigkeit fernzuhalten.,
Gefrorenes Brot auftauen
Beim Auftauen können Sie ein oder zwei Scheiben in den Toaster stecken oder einige Minuten im Ofen braten. Nach dem Auftauen können Sie dem zuvor gefrorenen Brot Geschmack und Textur verleihen, indem Sie es einige Minuten lang auf jeder Seite mit etwas Öl oder Butter auf eine gusseiserne Pfanne geben.
Hast du einen ganzen Laib, den du einfrieren möchtest? Nur zu! Wenn Sie zum Eingraben bereit sind, tauen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur in seinem Behälter auf und stellen Sie es dann einige Minuten lang bei etwa 375 Grad in den Ofen. Und voila!, Es ist wieder wie ein frischer Laib.
Wie kann man feststellen, ob Brot schlecht geworden ist
Sie fragen sich, wie Sie feststellen können, wann Ihr Brot schlecht geworden ist?
Wenn sich die Stärken in Ihrem Brot verschlechtern, wird es abgestanden. Zum größten Teil ist es immer noch vollkommen in Ordnung zu essen, obwohl es nicht am frischesten schmeckt.
Verwenden Sie Ihre Sinne, um festzustellen, ob Ihr Brot sicher zu essen ist.
Suchen Sie zuerst nach Brotform. Es kann grün, schwarz, weiß oder rosa sein. Wenn Sie etwas Schimmel sehen, sogar auf der Kruste, wird empfohlen, den ganzen Laib wegzuwerfen., Weißer Schimmel und Mehl können zunächst schwer voneinander zu unterscheiden sein. Um es zu testen, kratzen Sie es mit Ihrem Finger. Wenn es sich leicht löst, ist es Mehl und wahrscheinlich in Ordnung, nach einem Schnüffeltest zu essen. Wenn es zusammenklumpt, kann es Schimmel sein-werfen Sie den Laib!
Als nächstes folgt der Sniff-Test. Deine Nase weiß es. Vertraue seinem Instinkt. Wenn Ihr Brot funky riecht, ist es Zeit, es zu werfen. Wenn es den Schnüffeltest überstanden hat und in deinen Mund kommt, aber weg scheint, leg diesen Toast hin. Tut mir leid dir zu sagen, dein Brot ist wahrscheinlich schlecht geworden.
Es ist völlig in Ordnung, abgestandenes Brot zu essen, aber es schmeckt vielleicht nicht das Beste., Anstatt es wie gewohnt zu essen, versuchen Sie, es in Semmelbrösel oder Croutons umzuwandeln.
Risiken des Verzehrs von abgelaufenem Brot
Während viele Schimmelpilzarten völlig harmlos sind, besteht immer die Gefahr, dass Sie durch den Verzehr von schimmeligem oder abgelaufenem Brot krank werden.
Einige Schimmelpilze, insbesondere solche, die Mykotoxine produzieren, können Ihre Darmbakterien stören, möglicherweise das Immunsystem schwächen und Magenprobleme verursachen. Es ist besonders wichtig, dies für Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder Schimmelempfindlichkeiten zu beachten.,
Aus diesem Grund ist es am besten, einen Laib zu werfen, sobald Sie Schimmel kriechen sehen. Besser sicher als sorry!
So maximieren Sie die Verwendung von Brot
Um die Verwendung Ihres Brotes zu maximieren, sollten Sie es in einer Speisekammer, einem Brotkasten oder einem Gefrierschrank aufbewahren. Es ist völlig in Ordnung, Brot in einer Papiertüte aufzubewahren, obwohl es austrocknen und schneller abgestanden werden kann.
Für eine umweltfreundliche Option, versuchen Sie es in waschbaren Baumwolltaschen zu halten. Überprüfen Sie die Feuchtigkeit im Behälter oder Beutel, bevor Sie Ihr Brot lagern, da Schimmel in feuchten Umgebungen gedeiht.,
Wenn Sie Brot backen, stellen Sie sicher, dass es vollständig kühl ist, bevor Sie es lagern, um den Feuchtigkeitsgehalt zu minimieren und Schimmel zu vermeiden. Während der Sommermonate kann sich Ihr Brot schneller Schimmel entwickeln, daher sollten Sie sich nach ein oder zwei Tagen für den Gefrierschrank entscheiden.
Abgestandenes Brot bedeutet nicht totes Brot!
haben Sie ein Brot das sich schnell nähert veraltete Boden, aber Sie kann es nicht ertragen, es zurückziehen auf den Kompost? Habe keine Angst. Wir haben einige zusätzliche Tipps, um die meiste Liebe von Ihren Broten zu bekommen:
- Machen Sie Paniermehl., Diese halten in ihrem kühlschrank, und kann verwendet werden, um brot fleisch oder tofu, für hausgemachte tempura teig, oder topping makkaroni und käse.
- In Croutons hacken. Werfen Sie sie einige Minuten lang mit etwas Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen auf die Pfanne und Sie haben den perfekten Salatbelag.
- Brotpudding machen. Verwandeln Sie Ihren abgestandenen Laib in das ultimative Komfortessen.
Was sind deine Lieblingsmethoden, um das Beste aus deinem Brot zu machen?