Auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, um Ihr Endergebnis zu steigern? Bieten Sie Alkohol in Ihrem restaurant? Was wäre, wenn Gäste ihre eigenen mitbringen könnten?
So dass Ihre Kunden alkoholische Getränke zu trinken macht sie glücklich. Ob Sie eine Full-Service-Bar anbieten oder nicht, Das Anbieten einer BYOB-Richtlinie in Ihrem Restaurant kann eine Win-Win-Situation sein.
Je nach Standort Ihres Restaurants variieren die lokalen Gesetze zum Alkoholkonsum. Wegen der Kosten für Spirituosenlizenzen bieten Restaurants BYOB an., In dieser Situation haben Ihre Gäste eine gute Zeit und Ihr Restaurant kassiert gleichzeitig ein.
Was Ist BYOB?
Sie erhalten haben, können Sie eine party oder Grillparty-Einladungen mit der Abkürzung BYOB auf Sie. Wenn Sie nicht sicher sind, was es bedeutet, “ BYOB „ist die Abkürzung für“ bring your own bottle.“Wenn ein Restaurant eine BYOB-Richtlinie hat, erlaubt das Hotel den Gästen, ihren eigenen Alkohol mitzubringen.
Ein BYOB Restaurant ist nicht so selbsterklärend und klar wie es klingt. Dies liegt daran, dass diese Einrichtungen unterschiedliche Servicelevels anbieten können.,
In einem typischen BYOB-Restaurant serviert das Lokal nur alkoholfreie Getränke und Speisen. Anschließend können Sie Ihr eigenes Bier, Schnaps oder Wein mitbringen und Ihre eigenen alkoholischen Getränke einfüllen. Überprüfen Sie Ihre lokalen Gesetze auf Einschränkungen, welche Art von Alkohol Ihre Gäste mitbringen können.
Zum größten Teil bieten Restaurants möglicherweise Glaswaren an, behandeln Gäste jedoch überhaupt nicht mit Alkohol. Obwohl wir ein paar verschiedene Ansätze dazu teilen wollten.,
Hier sind einige Alternativen zu den traditionellen hands-off BYOB Politik:
Complete the Drink
Der erste Spin auf einem traditionellen BYOB Restaurant ist eine Einrichtung, die“ vervollständigt “ das Getränk. Es bietet den Gästen die Werkzeuge, um ein alkoholisches Getränk zu kreieren. In Fällen, in denen Sie Spirituosen zulassen, bieten Sie Mixer und Beilagen wie Oliven oder Fruchtdrehungen an. Dies ist eine lustige Gelegenheit, den Gästen „Bauen Sie Ihre eigene Mimose“ anzubieten, wenn sie Champagner mitbringen., Diese Art von Lokal bietet alle notwendigen Dinge für die Gäste wie ihr Tisch eigenen Barkeeper zu handeln.
Full-Service Optional
Wie die erste Alternative vervollständigt dieses BYOB Restaurant das Getränk, aber am Tisch. Server können ihren Gästen eine Full-Service-Option anbieten und würden ihren Alkohol für sie gießen. Wenn dies die akzeptierte Option ist, bleiben die Alkoholbehälter im Allgemeinen auf dem Tisch.
Full-Service
Diese Art von hybrid BYOB restaurant ist ganz wie oben behandelt., Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist, wie der Alkohol, den ein Gast mitbringt, präsentiert wird. In dieser Situation geben Kunden ihren Alkohol bei der Ankunft an einen Restaurantangestellten weiter. Dann präsentieren wir Alkohol dem entsprechenden Tisch, als ob er aus der Getränke-oder Weinkarte ausgewählt worden wäre.
Corkage Fee
Der vierte Hybrid BYOB Restaurant kann einer der drei oben genannten sein. Aber, diese Politik unterscheidet sich von den anderen in Bezug auf ihre Gebühren. Diese Art von Lokal fügt der Rechnung der Gäste, die ihr eigenes Bier, Wein oder Spirituosen mitbringen, eine „Korkagegebühr“ hinzu., Eine Korkagegebühr ist das, was eine Person zahlen muss, um das Privileg zu genießen, Alkohol im Restaurant zu trinken. Betriebe bewerten in der Regel Korkage-Gebühren pro Flasche.
Wie Ist BYOB Vorteilhaft für Restaurants?
Ein BYOB-Status kann für Restaurants auf sinnvolle Weise von Vorteil sein. Der wichtigste Vorteil eines BYOB-Restaurants ist das Sparen von Geld. Spirituosenlizenzen oder-genehmigungen können sechsstellige Preisschilder haben und je nach Standort variieren. Dies bringt sie für viele Gastronomen außer Reichweite., Wenn Ihr Restaurant BYOB implementiert, können Sie das eingesparte Geld an anderen Orten verwenden. Sie können es in andere Aspekte Ihres Unternehmens investieren. Aktualisieren Sie schließlich Ihre Küchenausstattung oder renovieren Sie Ihr Esszimmer.
Zusätzlich zur Einsparung von Geld im Voraus kann BYOB Ihrem Unternehmen auf folgende Weise zugute kommen:
Ermöglicht es den Gästen, sich mit Ihrem Restaurant zu verbinden
Erfolgreiche Restaurants sind in der Regel Restaurants, die sich mit ihren Kunden verbinden. Wenn Sie BYOB anbieten, können Sie auf diese Weise etwas mehr Zeit am Tisch verbringen, um mit Ihren Gästen in Kontakt zu treten., Dies ist eine gute Gelegenheit, Fragen zu stellen, z. B. ob es das erste Mal ist oder ob sie etwas feiern. Wenn ein Kunde eine schöne Flasche Wein mitbringt, gibt es manchmal eine Hintergrundgeschichte. Fragen Sie, hören Sie zu und verbinden Sie sich bei Getränken mit Ihren Gästen.
Bietet die Möglichkeit, spezifische Empfehlungen abzugeben
Restaurants, die BYOB anbieten, geben Servern die Möglichkeit, spezifische Produktempfehlungen abzugeben. Wenn ein Gast eine Flasche Pinot Noir mitbrachte, konnte er ein schönes Nudelgericht empfehlen., Basierend auf dem Alkohol, den sie einbringen, verkaufen und rüsten Sie Ihre Gäste auf Gerichte aus, die gut passen. Wenn Gäste dem Gastgeber im Voraus mitteilen, welche Art von Alkohol sie mitbringen, notieren Sie dies. Umgekehrt, wenn es in dieser Nacht ein bestimmtes Special gibt, kann der Gastgeber vorschlagen, was Alkohol am besten paaren würde. Sie werden die Reservierungsnotizen überprüfen und beginnen, an ergänzende Gerichte zu denken.
Bietet die Möglichkeit, Ihr Unternehmen von Wettbewerbern zu unterscheiden
Werfen Sie einen Blick auf Ihre Wettbewerber und sehen Sie, welche Art von Bar-Service sie anbieten., Wenn Sie BYOB anbieten und diese nicht, hebt sich Ihr Restaurant von der Konkurrenz ab. Das Essen in einer BYOB-Einrichtung bietet eine andere gemeinsam nutzbare Erfahrung. Viele Menschen suchen Standorte im ganzen Land, die diesen Service anbieten.
Ermöglicht das Erstellen klassischer und Signaturmischer
BYOB Restaurants haben die Möglichkeit, klassische und Signaturmischer für Gäste zu erstellen. Zum Beispiel, wenn ein Kunde eine altmodische will, können Sie Bitters und Orange einfachen Sirup zur Verfügung stellen.
Für Gäste, die andere Spirituosen genießen, stellen Sie Mixer her, die Sie anderswo nicht finden können., Erklären Sie Ihren Gästen, dass alle Ihre Mischer und frisch im Haus. Diese handwerklichen Rezepte helfen Ihnen, sich von Ihren Mitbewerbern abzuheben. Beispiele wie Gurken oder Hibiskus und Zitrusfrüchte passen gut zu Gin und Tequila. Stellen Sie sicher, dass Ihre Mixer das Essen ergänzen, das Sie in Ihrem Restaurant servieren.
Rassen Kulinarische Kreativität
BYOB restaurants genießen nicht die Margen in der Regel verbunden mit traditionellen Alkohol-Dienst. Nehmen Sie andere Alternativen, um das Geld auszugleichen, das andere Einrichtungen verdienen. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, kreative Gerichte zu servieren, die Ihre Konkurrenten nicht anbieten., Sie können ein rotierendes Menü erstellen,das die beste saisonale Zutat oder eine bestimmte Art von Küche zeigt. Als BYOB-Restauranteur können Sie mit dem Essen, das Sie servieren, kreativ sein.
Macht die Kosten für das Essen überschaubarer
Laut dem United States Bureau of Labor Statistics (BLS) gibt der typische amerikanische Haushalt jedes Jahr 3.365 US-Dollar für Lebensmittel außerhalb des Hauses aus. Sie berichten auch, dass Amerikaner 1% ihres Bruttoeinkommens für Alkohol ausgeben. Das entspricht einem jährlichen Aufwand von etwa $ 565 pro Jahr.,
Ausgehen zu essen kann für einige Gäste Kosten unerschwinglich sein, da die Preise für Spezialcocktails steigen. Helfen Sie den Dollars Ihrer Gäste weiter zu gehen, indem Sie ihnen erlauben, ihre eigene Flasche Wein mitzubringen. Eine BYOB-Richtlinie kann das Essen in Ihrem Restaurant erschwinglicher und zugänglicher machen.
Senkt die Lagerkosten
Die Möglichkeit, dass Menschen ihren eigenen Alkohol mitbringen, erleichtert vielen Menschen die Kosten für das Essen. Es kann Ihnen auch helfen, Ihre Lagerkosten im Einklang zu halten., Wenn Sie eine Bar haben-begrenzt oder Full-Service -, müssen Sie einen Alkoholbestand führen. Dies kann wertvolles Geld binden, bis es verkauft wird. Wenn Ihr Restaurant BYOB ist, können Sie dieses Geld in andere Bereiche Ihres Unternehmens investieren oder in der Bank aufbewahren.
Schafft die Möglichkeit für eine zusätzliche Einnahmequelle
Wenn Sie eine BYOB-Einrichtung betreiben und noch keine Korkage-Gebühr erheben, möchten Sie möglicherweise eine einrichten. Die Implementierung von One wird dazu beitragen, eine neue Einnahmequelle zu schaffen. Einige korkage Gebühren sind ein paar Dollar pro Flasche, während andere ein wenig teurer sein könnten., Der Schlüssel ist, eine Korkagegebühr zu bestimmen, die Ihre Kunden bezahlen können und wollen.
Dinge, die vor der Implementierung einer BYOB-Richtlinie zu beachten sind
Zuerst müssen Sie herausfinden, ob es möglich ist, eine BYOB-Richtlinie in Ihrem Unternehmen zu haben. Die Regeln, die den Alkoholdienst regeln, variieren von Staat zu Staat und zwischen den Orten. Einige Staaten benötigen ein Restaurant, um eine Lizenz zum Verkauf und Servieren von Alkohol in ihren Räumlichkeiten zu haben. Andere können eine Lizenz oder Genehmigung erzwingen, die es den Gästen erlaubt, Alkohol vor Ort zu konsumieren.,
Sobald Sie Ihre Lizenz oder Genehmigung haben, müssen Sie dann die Art des BYOB-Restaurants bestimmen, das Sie haben möchten. Erlauben Sie Ihren Gästen, nur Wein mitzubringen, oder erlauben Sie ihnen, auch Alkohol mitzubringen? Wird Ihr Restaurant zu 100 Prozent BYOB sein, oder werden Sie auch alkoholische Getränke verkaufen?
Nachdem Sie die Art des BYOB-Restaurants bestimmt haben, das Sie betreiben werden, denken Sie an die Versicherung Ihres Restaurants. Wenn Sie nicht vorhaben, Ihren eigenen Alkohol zu verkaufen, benötigen Sie möglicherweise nicht die gleiche Abdeckung wie eine Full-Service-Bar. Alkohol Haftpflichtversicherung ist ein Muss., Aber, BYOB Restaurants sind eher ein sozialer Host als lizenzierte Server.
Soziale Hosts haften nicht für so viele Dinge, wie lizenzierte Server sein können. Sie benötigen jedoch immer noch die entsprechende Art und Höhe der Kfz-Haftpflichtversicherung. Finden Sie einen sachkundigen Versicherungsvertreter, der mit BYOB Restaurant Anforderungen vertraut ist. Stellen Sie sicher, dass Ihre Abdeckung in Kraft ist, bevor Sie den nächsten Schritt mit einer BYOB Politik zu bewegen. Ihre Mitarbeiter sollten auch ordnungsgemäß in der Verantwortung für den Alkoholkonsum geschult sein.
Holen Sie sich Ihre Richtlinien an Ort und Stelle, und lassen Sie Ihre Gäste eine gute Zeit haben.,
Haben Sie die richtige Technologie in Ihrem Restaurant, um zu messen, ob BYOB für Sie arbeitet? Sie benötigen ein System, das mit Ihnen skaliert. Mit einem Cloud-basierten Kassensystem können Sie sofort Remote Reporting erhalten. Sehen Sie sich die Auswirkungen der Implementierung von BYOB an und prüfen Sie, ob dies Ihr Endergebnis verbessert.
Sehen Sie, wie das All-in-One, interaktive Kassensystem von CAKE Ihre BYOB-Richtlinie unterstützen kann.