Beschreibung: Auch bekannt als yautia, große taro wurzel, cocoyam, Japanische kartoffel, tannia, und eddo, malanga coco ist eine große, dichte wurzel gemüse in die gleiche familie wie taro wurzel. Das gesprenkelte Äußere ist braun bis rötlich, während das Innere des Fleisches cremefarben, hellgelb oder grauviolett sein kann.
Cuisine Connection: Ähnlich wie die Kartoffel in gemäßigten Klimazonen verwendet wird, ist Malanga coco in karibischen Ländern (z. B. Kuba und Puerto Rico) am beliebtesten und kann als Krapfen und Pommes Frites püriert, gekocht, gebraten und am finstersten frittiert werden.,
Geschmacksprofil: Ähnlich wie eine Kartoffel in der Textur hat Malanga einen holzigen Geschmack mit einem Hauch von schwarzer Walnuss. Es ist ein natürliches Verdickungsmittel und macht Eintöpfe und Suppen cremig. Essen Sie es nicht roh, da es den Hals reizen kann.
Das Gute, das Schlechte und das Malanga: Da es vielleicht das hypoallergenste Essen der Welt ist, werden hochallergische Menschen Malanga und Gegenstände aus Malanga-Mehl gut essen., Hoffentlich wissen dieselben Allergiker, dass sie sich von AYCE—Buffets fernhalten und ab und zu aufs Laufband gehen-Malanga ist auch ziemlich kalorienreich und enthält 135 Kalorien pro halber Tasse, gekocht.