Hier bei Sagebrush Kaffee, wir haben noch nie schüchtern über die unsere Liebe für die Chemex Coffee Brewer. Deshalb waren wir so begeistert, unsere erweiterte Chemex-Produktlinie vorzustellen-gibt es einen besseren Weg, andere zu ermutigen, diese hervorragende Braumethode auszuprobieren, als so viele Chemex-Kaufoptionen wie möglich anzubieten?
Mit einem erneuten Fokus auf Chemex Coffee Brewers haben wir einige interessante Fragen von Sagebrush-Kunden gestellt., Wir helfen unseren Kunden gerne dabei, die bestmögliche Tasse Kaffee zuzubereiten (natürlich beginnend mit den Bohnen!), und die Beantwortung von Fragen ist eine gute Möglichkeit, unsere Kollegen Kaffeeliebhaber zu erziehen. Unser Besitzer, Matt Kellso, hat kürzlich diese Frage erhalten:
Was ist der Unterschied zwischen dem Chemex und einem Übergießsystem zum Aufbrühen von Kaffee?
Große Frage! Die einfache Antwort ist, dass es überhaupt keinen großen Unterschied gibt. Ein Chemex-Brühsystem ist eine Art Übergießkaffee., Die Ähnlichkeiten sind leicht zu erkennen: Sowohl traditionelle Pour-Overs als auch Chemex verwenden einen Papierfilter, Jeder hat eine trichterförmige Oberseite, die für den Filter und den Kaffeesatz ausgelegt ist, und sind entweder auf oder mit einem größeren Becken platziert, um den Kaffee zu halten, sobald er gebraut ist. Sobald der Kaffee in den Filter gegeben wird, wird kochendes Wasser verwendet, um den Boden zu benetzen, und sobald der Kaffee „geblüht“ ist, wird der Rest des Wassers vorsichtig durch den Boden gegossen.
Sowohl Pour-over als auch Chemex sind einfach zu verwendende Brühmethoden, die hervorragende Tassen Kaffee produzieren., Chemex und Pour-Overs sind jedoch nicht genau gleich, und diese Unterschiede, egal wie nuanciert, sind erwähnenswert.
Der Hauptunterschied zwischen einem Übergießen und einem Chemex findet sich in ihren Filtern. Übergießfilter ähneln den dünnen, kreisförmigen Filtern, die in allen automatischen Tropfkaffeemaschinen verwendet werden, außer sie haben spitze, nicht flache Böden. Das spitze Ende des Filters zieht den Kaffee direkt in die Tasse unter dem Übergießbrauer. Diese Filter halten alle Kaffeesedimente und die meisten Kaffeeöle aus dem Kaffee und erzeugen eine köstliche und sehr glatte Tasse Kaffee.,
Der Chemex-Filter hingegen ist in einer ganz eigenen Klasse. Die Chemex-Filter sind proprietär (kann nur von der Chemex-Firma vertrieben und verkauft werden) und unterscheiden sich von jedem anderen Filter, den Sie zuvor gesehen haben. Sie sind dick, fast stoffartig und bestehen aus einem großen Quadrat, das zu Vierteln gefaltet ist. Eine Kante des Filters wird zur Seite gezogen, um einen Kegel zu erzeugen, dann wird in den oberen Teil des Chemex gesetzt, und der Kaffeesatz wird in den Filter gelegt. Die Dicke des Filters macht den Unterschied in der letzten Tasse Kaffee., Das doppelt gebundene Material entfernt praktisch das gesamte Öl aus dem Brühkaffee und entfernt somit jede Spur von Bitterkeit aus Ihrem Morgengebräu. Der Geschmack des Chemex-Kaffees ist hell, knackig, Zitrus-vorwärts und wirklich deutlich im Geschmack. Sie werden wissen, wenn Sie eine Tasse Chemex Kaffee trinken!
Der Grind sollte auch als Unterschied notiert werden. Ein Übergießen verwendet einen feinen Mahlgrad, fast wie Speisesalz, der einen kühnen Geschmack erzeugt. Die engere schleifen off-sets die dünner filter, so dass die extraktion rate ist perfekt., Die Chemex verwendet jedoch eine grobere mahlen, wie Zucker in der rohen oder was würden Sie für eine Französisch Presse. Dies ergänzt den dickeren Filter des Chemex und hilft, den oben beschriebenen hellen Becher herzustellen.
Schließlich ist der Kostenunterschied dieser beiden Methoden zweifellos erwähnenswert – der Chemex beginnt zu einem höheren Preis als der Pourover, und die Chemex-Filter sind ungefähr doppelt so teuer wie die Übergießfilter., Es kann auch erwähnt werden, dass die kompakten, keramischen Übergießsysteme tragbarer sind als die zerbrechliche Chemex und eine ausgezeichnete Wahl für Reisen oder Kaffee außerhalb des Hauses sind.
Sowohl der Chemex als auch der Pour-over machen köstliche, glatte Tassen Kaffee. Das helle, saubere Profil von Chemex Coffee ist speziell und einzigartig, kann aber gefeiert werden, ohne traditionelle Übergießmethoden zu beeinträchtigen. Wenn Sie ein Fan von Übergießkaffee sind, ist es vielleicht der nächste logische Schritt, Ihr Heimbrühspiel mit einem Chemex-Brauer zu verbessern, wenn Sie Sagebrush Coffee weiter erkunden., Wenn Sie noch nie Pour-Over-Kaffee probiert haben, empfehlen wir Ihnen dies dringend! Können wir Ihnen empfehlen, hier anzufangen…